幾家水產(chǎn)公司“自說(shuō)自話(huà)”制定三文魚(yú)標準，最終換來(lái)了慘淡的銷(xiāo)量，實(shí)在是“偷雞不成蝕把米”。

日前有媒體記者發(fā)現，出臺《生食三文魚(yú)》團體標準起草單位之一的民澤公司，旗下的天貓龍羊峽旗艦店內共有12款產(chǎn)品，目前折扣在4.9-7.7折不等。但月銷(xiāo)售量卻很低，除去兩款肉松產(chǎn)品，10款虹鱒產(chǎn)品中，4款月銷(xiāo)量為零。另外一家參與標準起草的上海荷裕冷凍食品有限公司，京東自營(yíng)店已被下架。

三文魚(yú)通常意義本來(lái)是指大西洋鮭，因為將淡水虹鱒列為三文魚(yú)，誤導消費者，《生食三文魚(yú)》團體標準此前引發(fā)了很大爭議。起草標準公司的虹鱒魚(yú)電商銷(xiāo)量跌到谷底，荷裕30%-35%的業(yè)務(wù)為零售，店鋪下架的損失可想而知，這都是消費者用腳投票的結果。

在被記者問(wèn)及標準推出后業(yè)務(wù)是否受影響時(shí)，荷裕總裁強調，“制定標準這種事永遠應該是正確的”。顯然到目前為止，這家公司尚未覺(jué)得有違常識的標準有何不妥，言語(yǔ)反倒透露出對規范三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)貢獻不小的意思。

這份標準由水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì )制定，參與者都是水產(chǎn)品食品公司。在商言商，將不同種屬的虹鱒也命名為三文魚(yú)，這種關(guān)聯(lián)除了想要提高自家的銷(xiāo)量外，想不出對消費者有什么好處。

事實(shí)上，參與制定標準的這些公司，之前在電商平臺沒(méi)有明確標注虹鱒。有報道提到，有消費者購買(mǎi)荷裕產(chǎn)品被誤導，且維權受阻，電商客服在回復時(shí)，正是援引《生食三文魚(yú)》團體標準。后來(lái)爭議升級，迫于壓力，幾家公司才在產(chǎn)品上注明了“虹鱒”字樣。

在約定俗成的概念中，三文魚(yú)的所指很明確，就是可以生食的大西洋鮭。將淡水虹鱒也稱(chēng)作三文魚(yú)，會(huì )因為二者價(jià)格有差而形成混淆，而且淡水養殖環(huán)境很難控制，一旦寄生蟲(chóng)殺滅不徹底，生食虹鱒就會(huì )有感染寄生蟲(chóng)的風(fēng)險。混淆概念，是對消費者極不負責的做法。

團體標準的制定，哪怕不具備強制力，也得兼顧民眾的日常認知。但持續數月的質(zhì)疑，絲毫沒(méi)有改變標準制定者的意志，自始至終，《生食三文魚(yú)》團體標準，都是幾家水產(chǎn)公司關(guān)起門(mén)來(lái)自說(shuō)自話(huà)。而且調查顯示，制定標準的公司中，有的還有長(cháng)期合作關(guān)系。

說(shuō)到底，這是個(gè)小圈子的游戲，但它涉及三文魚(yú)的種屬劃分，所以影響力會(huì )輻射到整個(gè)產(chǎn)業(yè)。而且，虹鱒與三文魚(yú)的外觀(guān)差距很小，如果沒(méi)有明確的產(chǎn)品信息標注，普通消費者很難看出來(lái)。如果真是為消費者著(zhù)想，斷不至于刻意將區別甚大的二者強加關(guān)聯(lián)。

而在中國的飲食習慣中，三文魚(yú)大多數情況下并非是必需品，消費者心中有疑慮自然會(huì )減少此類(lèi)食品的消費，這使得原本正常的三文魚(yú)市場(chǎng)也難免受到波及。

市場(chǎng)經(jīng)濟講究誠信，這份標準雖然在爭議中蒙混過(guò)關(guān)，消費者還是會(huì )用腳投票。現在的資訊如此發(fā)達，企業(yè)和產(chǎn)品的口碑能夠快速傳播，參與標準制定的水產(chǎn)品公司為了賣(mài)貨而罔顧常識，漠視消費者的知情權，甚至刻意用虹鱒充當三文魚(yú)來(lái)賣(mài)，如此做法可謂吃相難看。

不把消費者放在眼里，那么所謂推動(dòng)行業(yè)規范，不過(guò)是企業(yè)自私逐利的舉動(dòng)，絕不是什么“永遠是正確的”。幾家水產(chǎn)公司閉門(mén)造車(chē)的標準，最終只換來(lái)電商平臺的慘淡銷(xiāo)量，這個(gè)結果喜聞樂(lè )見(jiàn)，也是企業(yè)為自己的我行我素買(mǎi)單。它也提醒商家，無(wú)視消費者權益，不可能有好的回報。