近日，2018中國特殊食品合作發(fā)展會(huì )議在京舉辦。a2牛奶公司CEO杰恩·赫德利卡（Jayne Hrdlicka）在接受新華網(wǎng)專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)表示，特殊食品行業(yè)的發(fā)展必將使消費者獲益，a2牛奶公司甄選優(yōu)質(zhì)奶牛，以精心的全流程管理和科技創(chuàng )新，保證產(chǎn)品的高品質(zhì)。

a2牛奶公司CEO杰恩·赫德利卡（Jayne Hrdlicka）接受新華網(wǎng)專(zhuān)訪(fǎng)

創(chuàng )新、科技與傾聽(tīng)消費者

“作為一家進(jìn)入中國的外國企業(yè)，首先，我們有責任遵循中國政府的法規要求。其次，我們要確保提供高品質(zhì)的產(chǎn)品給消費者。”杰恩·赫德利卡向記者表示，在乳品營(yíng)養方面，a2牛奶公司對于生產(chǎn)具有高品質(zhì)的獨特產(chǎn)品感到非常自豪，公司的宗旨是，從牧場(chǎng)到消費者手中都能保持很高的標準，確保產(chǎn)品的安全和上乘的品質(zhì)。

杰恩·赫德利卡表示，創(chuàng )新、科技和傾聽(tīng)消費者構成了公司業(yè)務(wù)發(fā)展的基石。她介紹，a2牛奶公司基于一個(gè)創(chuàng )新理念而成立，旨在探尋牛奶背后的科學(xué)，了解牛奶中蛋白質(zhì)的特別之處，并通過(guò)特殊的基因檢測方法甄選奶牛，以提供消化方面的健康益處和營(yíng)養的乳品。

“我們并不是改變奶牛，而是通過(guò)一些創(chuàng )新的方式把擁有最好基因的奶牛挑選出來(lái)，我們以‘人道’的方式飼養和照顧奶牛，這些牛都是在新西蘭綠色、廣袤、開(kāi)放的環(huán)境中進(jìn)行畜牧的。”杰恩·赫德利卡說(shuō)，a2牛奶公司從一開(kāi)始便有很高的產(chǎn)品標準，生產(chǎn)高端產(chǎn)品滿(mǎn)足需要更優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的家庭以及關(guān)注孩子成長(cháng)的媽媽們的需求。

在生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節中，精心且科學(xué)地全流程管理。如嬰幼兒配方產(chǎn)品，是由最好的生產(chǎn)環(huán)境、工序和技術(shù)來(lái)確保產(chǎn)品的高品質(zhì)以及營(yíng)養方面的要求，一旦產(chǎn)品生產(chǎn)裝罐完成進(jìn)入流通供應環(huán)節，我們也是全力確保產(chǎn)品的一致性、以及原裝正品。

此外，作為一家乳品企業(yè)，杰恩·赫德利卡認為公司的成功也得益于持續傾聽(tīng)消費者的需求，并持續在科學(xué)技術(shù)研究上進(jìn)行投入，從而為消費者提供更好的營(yíng)養選擇。

做只含有A2 β-酪蛋白的牛奶

杰恩·赫德利卡表示，a2牛奶公司是一家乳品營(yíng)養公司，產(chǎn)品不僅有嬰幼兒配方奶粉，也有鮮奶和成人奶粉，其亮點(diǎn)是產(chǎn)品更接近母乳。“除了部分奶牛，哺乳動(dòng)物所產(chǎn)生的奶，包括人類(lèi)的母乳，都只含有A2 β-酪蛋白。幾千年前，在歐洲的奶牛群當中發(fā)生了基因變異，有部分的奶牛開(kāi)始產(chǎn)生兩種β-酪蛋白（A1 β-酪蛋白和A2 β-酪蛋白），而不是只含有A2 β-酪蛋白了。目前，全世界僅有30%的奶牛產(chǎn)生A2 β-酪蛋白，這就是我們所謂的‘特別’的奶牛。”

據了解，A1和A2β-酪蛋白的蛋白質(zhì)結構存在差異，A1在消化過(guò)程中可生成β-酪啡肽-7（BCM-7），而A2 則不會(huì )生成BCM-7。BCM-7是一種外啡肽，可與機體多種系統相互作用。多項研究表明，A1或BCM-7與部分嬰兒的1型糖尿病風(fēng)險升高、免疫反應、消化功能紊亂、自閉癥和呼吸功能障礙之間存在關(guān)聯(lián)。

此外，A2β-酪蛋白不會(huì )生成BCM-7，與母乳中的β-酪蛋白相似。因此，基于A(yíng)2β-酪蛋白制成的配方奶因其不含A1β-酪蛋白，因而可能與母乳更接近，更有利于促進(jìn)嬰幼兒的生長(cháng)發(fā)育。要甄選出基因純正的A2奶牛確保生產(chǎn)出合格的A2牛奶，需要極高的技術(shù)和專(zhuān)業(yè)的質(zhì)量檢測系統，目前大部分的大型奶制品企業(yè)已掌握這項技術(shù)。

杰恩·赫德利卡表示，其它品牌的產(chǎn)品可能是同時(shí)含有A1 β-酪蛋白和A2 β-酪蛋白，a2牛奶公司的產(chǎn)品只含有A2 β-酪蛋白。“我們的產(chǎn)品代表了天然、高品質(zhì)，并且更接近母乳，媽媽們信任a2牛奶公司，因為我們一直致力于為她們提供最好的產(chǎn)品。”

“我們非常喜歡像今天的論壇和展會(huì )，可以提供一個(gè)良好好的平臺一起合作探討如何讓整個(gè)行業(yè)未來(lái)更好的發(fā)展。現在，重視與改善國民健康成為了中國的國家方針，我們希望也有責任貢獻出自己的一份力量。”杰恩·赫德利卡說(shuō)。