近期，國家市場(chǎng)監督管理總局組織抽檢糕點(diǎn)、薯類(lèi)和膨化食品、水產(chǎn)制品、糧食加工品、乳制品、炒貨食品及堅果制品、蜂產(chǎn)品、罐頭、淀粉及淀粉制品、速凍食品和食用農產(chǎn)品等11類(lèi)食品1781批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品1770批次、不合格樣品11批次。 

北京家樂(lè )福商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)賦任純國際貿易（上海）有限公司進(jìn)口的阿古麗切夫酸奶味夾心華夫餅（糕點(diǎn)）（原產(chǎn)國：俄羅斯），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）和山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定。 

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中一種常見(jiàn)的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無(wú)毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會(huì )蓄積。若長(cháng)期過(guò)量食用苯甲酸超標的食品可能會(huì )對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。糕點(diǎn)中不得使用苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）。苯甲酸及其鈉鹽超范圍添加的原因，可能是企業(yè)為延長(cháng)產(chǎn)品保質(zhì)期，或彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛生條件不佳而超范圍使用。

山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防霉性能，對霉菌、酵母菌和好氧性細菌的生長(cháng)發(fā)育均有抑制作用。山梨酸及其鉀鹽是一種相對無(wú)毒的食品添加劑，在生物體內可被代謝為二氧化碳和水排出體外。但如果長(cháng)期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能會(huì )對人體的骨骼生長(cháng)、腎臟、肝臟健康造成一定影響。造成山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格的原因，可能是企業(yè)為延長(cháng)產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補產(chǎn)品生產(chǎn)中衛生條件不佳而超限量使用。

北京永輝超市有限公司順義分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)河北省涿州正晟農業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的土雞蛋，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。 

廣東省深圳盒馬網(wǎng)絡(luò )科技有限公司廣州第一分公司銷(xiāo)售的來(lái)自廣東省深圳市禾陽(yáng)農產(chǎn)品有限公司的鯽魚(yú)，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。 

河北永輝超市有限公司懷特分公司銷(xiāo)售的來(lái)自河北省石家莊市鹿泉區傻旦水產(chǎn)大世界的淡水鱸魚(yú)，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。 

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長(cháng)期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

京東奇煦食品專(zhuān)營(yíng)店（經(jīng)營(yíng)者為南京奇煦電子商務(wù)有限公司）在京東商城（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標稱(chēng)上海喜事來(lái)食品有限公司委托江蘇省蘇州口水娃食品有限公司生產(chǎn)的烤肉味鍋巴，過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。 

過(guò)氧化值（以脂肪計）主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著(zhù)產(chǎn)品中油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì )逐步升高，雖一般不會(huì )對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時(shí)會(huì )導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。造成過(guò)氧化值超標的原因，可能是原料油脂儲存不當導致脂肪氧化、生產(chǎn)用油變質(zhì)，或者樣品漏氣、儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當，導致產(chǎn)品酸敗變質(zhì)。

淘寶網(wǎng)邱老六魚(yú)鋪 福建連江海邊特產(chǎn)（經(jīng)營(yíng)者為福建省福州市連江縣鳳城鎮筱埕海邊特產(chǎn)商行）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標稱(chēng)福建省福州市連江縣海生源水產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的海帶絲，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。 

鉛是一種慢性和積累性毒物，進(jìn)入人體后，少部分會(huì )隨著(zhù)身體代謝排出體外，大部分會(huì )在體內沉積，危害人體健康。海帶中鉛超標的原因，可能是企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)未對原料進(jìn)行嚴格驗收或為降低產(chǎn)品成本而采用劣質(zhì)原料，由生產(chǎn)原料或輔料帶入到產(chǎn)品中，亦可能是食品生產(chǎn)加工過(guò)程中的加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。

江西省南昌悅家商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的菠菜，阿維菌素不符合食品安全國家標準規定。 

阿維菌素是一種抗生素類(lèi)殺蟲(chóng)、殺螨、殺線(xiàn)蟲(chóng)劑，具有廣譜、高效、低殘留等特點(diǎn)。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

海南旺佳旺商貿有限公司金盤(pán)超市銷(xiāo)售的雞肉，五氯酚酸鈉不符合食品安全國家標準規定。 

五氯酚酸鈉屬于有機氯農藥，常被用作除草劑、殺菌劑，或用于魚(yú)塘蝦塘的消毒。五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。五氯酚酸鈉由于其水溶性，易造成水或土壤污染，通過(guò)食物鏈作用進(jìn)入牲畜體內，進(jìn)而進(jìn)入人體內。五氯酚酸鈉能抑制生物代謝過(guò)程中氧化磷酸化作用，長(cháng)期攝入這類(lèi)物質(zhì)，可能會(huì )對人體的肝、腎及中樞神經(jīng)系統造成損害。

河北省石家莊市新華區西苑菜市場(chǎng)A64-67（經(jīng)營(yíng)者：潘秀花）銷(xiāo)售的來(lái)自河北省石家莊市西二環(huán)橋西區批發(fā)市場(chǎng)的蘋(píng)果，敵敵畏不符合食品安全國家標準規定。 

敵敵畏是一種廣譜性殺蟲(chóng)、殺螨劑，具有觸殺、胃毒和熏蒸作用。敵敵畏揮發(fā)性強，對水體和大氣可造成污染，易于通過(guò)呼吸道或皮膚進(jìn)入動(dòng)物或人體內。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

長(cháng)沙市開(kāi)福區匯客來(lái)超市銷(xiāo)售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定。 

腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹(shù)的灰霉病防治。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

長(cháng)沙市岳麓區范三根蔬菜店銷(xiāo)售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。 

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲(chóng)劑。毒死蜱對魚(yú)類(lèi)及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長(cháng)。長(cháng)期暴露在含有毒死蜱的環(huán)境中，可能會(huì )導致神經(jīng)毒性、生殖毒性，影響胚胎的生長(cháng)發(fā)育。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。