市場(chǎng)監管總局:貴陽(yáng)南京檢出致癌物黃曲霉毒素B1和苯并[a]芘
發(fā)布時(shí)間:2019-01-16 11:25:27 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:
近期,市場(chǎng)監管總局組織抽檢食用油、油脂及其制品,肉制品,糧食加工品,乳制品和食用農產(chǎn)品等5類(lèi)食品1973批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定,其中抽樣檢驗項目合格樣品1950批次、不合格樣品23批次,不合格產(chǎn)品涉及微生物、農獸藥殘留、重金屬等指標。
貴陽(yáng)云惠萬(wàn)家生鮮超市有限公司鹽務(wù)街店銷(xiāo)售的標稱(chēng)貴州長(cháng)順八妹農副產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的熊八妹花生油,黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規定。
黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的化學(xué)物質(zhì),其毒性作用主要是對肝臟的損害。《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》(GB2761—2017)中規定,黃曲霉毒素B1在花生油中的最大限量為20μg/kg。花生油中黃曲霉毒素B1超標的原因,可能是花生原料在儲存過(guò)程中溫度、濕度等條件控制不當;生產(chǎn)前對原料把關(guān)不嚴;精煉工藝不達標或工藝控制不當等。
江蘇省南京市江寧區東山新華南北貨經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標稱(chēng)安徽省含山縣香辣福調味品廠(chǎng)生產(chǎn)的純芝麻油,苯并[a]芘不符合食品安全國家標準規定。
苯并[a]芘是一種芳烴類(lèi)化合物,在環(huán)境中廣泛存在,具有一定致癌性、致畸性、致突變性。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中規定,油脂及其制品中苯并[a]芘最大限量值為10μg/kg。食用植物油中苯并[a]芘超標的原因,可能是油料收儲、晾曬不當,從環(huán)境、包裝、機械收獲、運輸等過(guò)程中引入污染;生產(chǎn)中關(guān)鍵工藝控制不當等。
湖北省武漢市中百倉儲超市有限公司長(cháng)豐店銷(xiāo)售的來(lái)自湖北神地農業(yè)科貿有限公司的咯家果佳無(wú)公害雞蛋,氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。
氟苯尼考又稱(chēng)氟甲砜霉素,是原農業(yè)部批準使用的動(dòng)物專(zhuān)用抗菌藥,主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚(yú)的細菌性疾病。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》中規定,氟苯尼考在產(chǎn)蛋雞中禁用(雞蛋中不得檢出)。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過(guò)分擔心,但長(cháng)期食用氟苯尼考殘留超標的食品,對人體健康有一定影響。
對抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品,市場(chǎng)監管總局已責成相關(guān)省級市場(chǎng)監管部門(mén)依法予以查處。遼寧、黑龍江、上海、江蘇、安徽、河南、湖北、四川、貴州等省(市)市場(chǎng)監管部門(mén)已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改;天津、遼寧、黑龍江、上海、江蘇、安徽、江西、湖北、四川、貴州、云南、陜西等省(市)市場(chǎng)監管部門(mén)已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險;上海、湖北等省(市)市場(chǎng)監管部門(mén)已督促食用農產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門(mén)報告,食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷(xiāo)售等措施控制風(fēng)險。以上省級市場(chǎng)監管部門(mén)自通告發(fā)布之日起7日內向社會(huì )公布風(fēng)險防控措施,3個(gè)月內向市場(chǎng)監管總局報告核查處置情況并向社會(huì )公布。
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