近期，海南省市場(chǎng)監督管理局組織抽檢食用農產(chǎn)品125批次，其中合格樣品120批次，不合格樣品5批次。

瓊中營(yíng)根運豪羊肉攤銷(xiāo)售的羊肝，檢驗項目沙丁胺醇不符合食品安全國家標準規定。

沙丁胺醇是“瘦肉精”中的一種，屬于腎上腺素受體激動(dòng)劑（β興奮劑）。該類(lèi)藥物能夠促進(jìn)動(dòng)物體蛋白質(zhì)沉積、促進(jìn)脂肪分解抑制脂肪沉積，提高瘦肉率。原農業(yè)部規定該類(lèi)藥物為“禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出”。長(cháng)期食用含有該類(lèi)藥物的食品對人體存在健康風(fēng)險。

海口龍華馮圣偉羊肉攤銷(xiāo)售的羊肚，檢驗項目氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定。

氧氟沙星屬于喹諾酮類(lèi)抗菌藥，在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業(yè)部公告第235號）中規定，氧氟沙星在動(dòng)物性食品中不得檢出。喹諾酮類(lèi)藥物若在人體內殘留蓄積，可能引起人體的耐藥性，長(cháng)期攝入喹諾酮類(lèi)藥物超標的動(dòng)物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等，大劑量或長(cháng)期攝入可能引起肝損害。

瓊海政發(fā)貿易有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)山東莘縣天穆清真食品有限公司生產(chǎn)的精選雞胗，檢驗項目呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定。

萬(wàn)寧萬(wàn)城陳亞二豬肉攤位銷(xiāo)售的豬腸，檢驗項目呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定。

呋喃唑酮代謝物屬于硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素，曾廣泛應用于畜禽及水產(chǎn)養殖業(yè)。硝基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內代謝迅速，和蛋白質(zhì)結合后相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來(lái)反映硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業(yè)部公告第235號）中規定，硝基呋喃類(lèi)藥物及其代謝物為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。硝基呋喃類(lèi)藥物及其代謝物可引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等，會(huì )對人體健康產(chǎn)生危害。

澄邁金江中心市場(chǎng)王愛(ài)南攤位銷(xiāo)售的鴨肝，檢驗項目總汞(以Hg計)不符合食品安全國家標準規定。

汞為有害金屬元素，可通過(guò)食物鏈在動(dòng)物體內高倍富集。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）中規定，鴨肝中總汞含量不得超過(guò)0.05mg/kg。長(cháng)期攝入汞超標的動(dòng)物性食品會(huì )引發(fā)慢性中毒，對人體腎臟等器官造成損害。

海南省市場(chǎng)監督管理局歡迎公眾積極參與食品安全監督，如果在市場(chǎng)上發(fā)現有害食品，請撥打12331或12345投訴舉報，如經(jīng)查實(shí)，最高可獲50萬(wàn)元獎勵。