蛋雞南下且正站上“風(fēng)口” 新建擴建養殖場(chǎng)如雨后春筍
發(fā)布時(shí)間：2019-02-15 09:58:13 | 來(lái)源：經(jīng)濟日報 | 作者：?jiǎn)探鹆?/h6>
1月3日，在山西省稷山縣化峪鎮吳囑村，山西晉龍養殖股份有限公司的員工在包裝雞蛋。 新華社記者 楊晨光攝
近年來(lái)雞蛋價(jià)格持續上漲，吸引大量社會(huì )資本進(jìn)入蛋雞養殖行業(yè)，導致蛋雞存欄量一度井噴式增長(cháng)。蛋雞養殖業(yè)逐漸走上規模化道路，從農村副業(yè)發(fā)展成年產(chǎn)值3000億元的產(chǎn)業(yè)；創(chuàng )建了數百家國家蛋雞養殖標準化示范場(chǎng)，并帶動(dòng)了一批百萬(wàn)級規模的大型蛋雞場(chǎng)——
柳江牧業(yè)貴州項目、狀元郎雞蛋江西項目、溫氏股份海南項目……一段時(shí)間以來(lái)，新建擴建的蛋雞養殖場(chǎng)如雨后春筍，農牧企業(yè)進(jìn)軍蛋雞領(lǐng)域，從飼養規模到設施設備都刷新紀錄。當前，蛋雞養殖業(yè)已從農村副業(yè)發(fā)展成年產(chǎn)值達3000億元的產(chǎn)業(yè)，并走上規模化道路。
近日，農業(yè)農村部畜牧獸醫局副局長(cháng)王俊勛表示，伴隨畜牧業(yè)區域結構持續優(yōu)化，蛋雞養殖南下成為一種趨勢，行業(yè)規模化程度也明顯提升。
養殖南下 格局優(yōu)化
1月28日，江西省新余市分宜縣鈐山鎮，仙女湖畔生態(tài)農業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司的工作人員正把一箱箱鮮雞蛋搬上專(zhuān)用貨車(chē)。該公司董事長(cháng)胡麗鵬告訴經(jīng)濟日報記者，公司投入7000多萬(wàn)元建成現代化蛋雞養殖基地，年養蛋雞50萬(wàn)羽，散養土雞2萬(wàn)多羽。如今，鮮蛋每天發(fā)往廣州14.4萬(wàn)枚，發(fā)往省內6萬(wàn)余枚。目前，公司正在當地鳳陽(yáng)鎮擴建100萬(wàn)羽蛋雞養殖基地，建立孵化育雛中心和無(wú)公害食料配送中心。
國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農業(yè)大學(xué)教授楊寧說(shuō)，飼料成本占蛋雞總成本比重達65%至85%，玉米是其中大頭。因此，雞蛋傳統主產(chǎn)區主要集中在東北、華北等玉米主產(chǎn)區。
統計顯示，雞蛋產(chǎn)量前4位為山東、河南、河北、遼寧，4省產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的一半以上。主銷(xiāo)區集中在南方，缺口最大的廣東省每年流入量約為160萬(wàn)噸。過(guò)去，雞蛋主要從華北、東北流向東南、華南、西南以及一線(xiàn)城市。不過(guò)，情況正在發(fā)生改變。
雖然雞蛋運輸可享受農產(chǎn)品綠色通道待遇，但流通環(huán)節仍占據了不少利潤空間，且長(cháng)途運輸會(huì )帶來(lái)?yè)p耗，影響新鮮度。因此，近年來(lái)，蛋雞養殖業(yè)推進(jìn)飼養區域南移。江蘇、江西、安徽、廣東等省蛋雞存欄量逐年上升。“過(guò)去，長(cháng)江地區溫度較高不太適合養雞，但現在經(jīng)過(guò)環(huán)境設備調控也可以飼養，廣東、福建等地也有了一批養殖場(chǎng)。”楊寧說(shuō)。
廣元畜禽養殖有限公司是天津市最大的蛋雞養殖企業(yè)，每天向市場(chǎng)供應鮮蛋50多噸，銷(xiāo)往京津冀地區。公司已與其他企業(yè)開(kāi)展合作，擬在海南建設300萬(wàn)羽蛋雞養殖場(chǎng)。
“2018年企業(yè)總體供雛量超過(guò)7000萬(wàn)羽，較上年增加2000多萬(wàn)羽，2019年計劃再建5000萬(wàn)羽的孵化車(chē)間。”河北保定大午農牧種禽公司負責人介紹，近幾年蛋雞區域調整明顯，傳統主產(chǎn)區養殖數量持續下降，傳統主銷(xiāo)區蛋雞養殖規模化進(jìn)程非常快。其中，山東下降明顯，云、貴、川等西南區域增加迅速，養殖格局存在較大變量。
資本進(jìn)入 規模提升
我國是世界第一雞蛋生產(chǎn)大國，雞蛋產(chǎn)量約占全球的40%。目前中國年人均雞蛋占有量超過(guò)23千克，達到發(fā)達國家水平。但我國排名前10位的商品蛋雞養殖企業(yè)養殖量總共占全行業(yè)的比重不足5%，行業(yè)集中度低。業(yè)內分析，蛋雞南下既有資本因素，也有規模效益驅動(dòng)，還有養殖科技進(jìn)步的因素。
“在農業(yè)農村部引導下，我國蛋雞養殖從場(chǎng)區規劃、雞舍設計到環(huán)境控制、飼料營(yíng)養等都取得了進(jìn)步。近年來(lái)，創(chuàng )建了數百家國家蛋雞養殖標準化示范場(chǎng)，并帶動(dòng)了一批百萬(wàn)羽級規模的大型蛋雞場(chǎng)。”楊寧說(shuō)，自2008年產(chǎn)業(yè)體系形成以來(lái)的10年間，全國共有16個(gè)蛋雞新品種通過(guò)審定。如今，蛋雞國產(chǎn)化率達50%以上，擺脫了對進(jìn)口品種的依賴(lài)，保證了蛋雞產(chǎn)業(yè)競爭力。
生產(chǎn)效率明顯提升，加之資金投入需求一般小于豬牛羊養殖，吸引了大量社會(huì )資本進(jìn)入蛋雞養殖行業(yè)。從2014年開(kāi)始，雞蛋價(jià)格持續上漲，資本熱情更加高漲，導致蛋雞存欄量一度井噴式增長(cháng)。目前，我國現代蛋雞產(chǎn)業(yè)已初具規模，以蛋雞養殖為中心，上游有種雞種蛋、育雛等環(huán)節，下游有銷(xiāo)售商等環(huán)節，周邊有飼料、防疫等環(huán)節。
北京峪口禽業(yè)是我國最大的自有蛋雞品種繁育基地，常年為大中型養殖企業(yè)提供商品代蛋雞苗，市場(chǎng)占比40%以上。2018年，公司父母代蛋雞客戶(hù)從以前的700多家減少到400多家，商品代蛋雞單批供苗從2015年以前的5000羽以下增加到7000羽以上。該公司董事長(cháng)孫皓認為，這從側面印證了蛋雞業(yè)正面臨重大變革，小散養殖戶(hù)逐漸退出市場(chǎng)，規模化企業(yè)迎來(lái)了發(fā)展機遇。
種種跡象表明，蛋雞業(yè)正從農村副業(yè)變成資本風(fēng)口。種雞繁育方面，雄厚的資金投入成為種雞企業(yè)的發(fā)展后盾，單體養殖場(chǎng)規模越來(lái)越大。與此同時(shí)，商品蛋雞也逐步迎來(lái)了資本的注入。正大集團、溫氏集團、圣迪樂(lè )村等的商品蛋雞項目都有資本助力。
加工破題 業(yè)態(tài)創(chuàng )新
楊寧表示，我國蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈最薄弱的環(huán)節是蛋制品加工。目前，歐美蛋品深加工比例在30%至40%，國內大部分則初加工成鹵蛋和皮蛋，凍蛋、蛋液、蛋粉等深加工產(chǎn)品僅占1%。近年來(lái)，企業(yè)在品牌雞蛋的分級和包裝方面有很大進(jìn)步，但在蛋品深加工方面相對發(fā)展較慢。
“蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題是如何把中小養殖戶(hù)有機組織起來(lái)。雖然規模養殖場(chǎng)持續增長(cháng)，但中小養殖戶(hù)還是主體。”楊寧說(shuō)，與其他養殖不一樣，蛋雞養殖“公司+農戶(hù)”模式較難操作。因為母雞每天都要產(chǎn)蛋，雞蛋需要每天交易以保障新鮮，交易鏈管理過(guò)程中會(huì )面臨多種風(fēng)險。正是雞蛋交易的特殊性，讓小農戶(hù)和企業(yè)做好產(chǎn)業(yè)延展與融合、建立合理的利益分配機制是關(guān)鍵。
如何做好產(chǎn)業(yè)融合？一些企業(yè)做了嘗試。流動(dòng)蛋雞超市是峪口禽業(yè)的“一站式”服務(wù)平臺，每個(gè)蛋雞超市最大可服務(wù)100萬(wàn)羽雞。不僅提供雛雞、飼料、疫苗、獸藥等產(chǎn)品，還建立了完善的服務(wù)體系，專(zhuān)業(yè)檢測室開(kāi)展疾病診斷、抗體檢測等服務(wù)，幫助養殖戶(hù)提高管理水平。
上海蛋品行業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)馬國賢說(shuō)，上海要求蛋殼噴碼采用激光打印，無(wú)法人為去掉；經(jīng)銷(xiāo)商必須詳細記錄所有進(jìn)貨渠道。
銷(xiāo)區新變化倒逼產(chǎn)區加快調整。山東省出臺規定，2019年4月份起，將推行鮮雞蛋“雙證制”管理試點(diǎn)，實(shí)現鮮雞蛋交易全程可追溯。
專(zhuān)家認為，要實(shí)現蛋雞產(chǎn)業(yè)由數量增長(cháng)型向質(zhì)量效益型轉變，必須堅定發(fā)展標準化規模養殖。一是大規模企業(yè)主導，提供高端品牌化、蛋雞深加工和社會(huì )化服務(wù)，二是農村散養戶(hù)升級為家庭農場(chǎng)，滿(mǎn)足消費者對品種多樣化的需求。(記者 喬金亮)
責任編輯：陳思
乘改革開(kāi)放春風(fēng) 蒙牛犇向世界...蒙牛乳業(yè)的崛起見(jiàn)證了中國改革開(kāi)放的發(fā)展。【詳情】
2018中國特殊食品合作發(fā)展...中國特殊食品在2018年邁入了新階段。【詳情】
第99屆全國秋季糖酒會(huì )在長(cháng)沙...超三千家食品酒類(lèi)調味品及相關(guān)產(chǎn)業(yè)展商相聚長(cháng)沙。【詳情】
質(zhì)量興農萬(wàn)里行海南站質(zhì)量興農的大旗從云南傳到了海南。【詳情】
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養殖南下 格局優(yōu)化
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國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農業(yè)大學(xué)教授楊寧說(shuō)，飼料成本占蛋雞總成本比重達65%至85%，玉米是其中大頭。因此，雞蛋傳統主產(chǎn)區主要集中在東北、華北等玉米主產(chǎn)區。
統計顯示，雞蛋產(chǎn)量前4位為山東、河南、河北、遼寧，4省產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的一半以上。主銷(xiāo)區集中在南方，缺口最大的廣東省每年流入量約為160萬(wàn)噸。過(guò)去，雞蛋主要從華北、東北流向東南、華南、西南以及一線(xiàn)城市。不過(guò)，情況正在發(fā)生改變。
雖然雞蛋運輸可享受農產(chǎn)品綠色通道待遇，但流通環(huán)節仍占據了不少利潤空間，且長(cháng)途運輸會(huì )帶來(lái)?yè)p耗，影響新鮮度。因此，近年來(lái)，蛋雞養殖業(yè)推進(jìn)飼養區域南移。江蘇、江西、安徽、廣東等省蛋雞存欄量逐年上升。“過(guò)去，長(cháng)江地區溫度較高不太適合養雞，但現在經(jīng)過(guò)環(huán)境設備調控也可以飼養，廣東、福建等地也有了一批養殖場(chǎng)。”楊寧說(shuō)。
廣元畜禽養殖有限公司是天津市最大的蛋雞養殖企業(yè)，每天向市場(chǎng)供應鮮蛋50多噸，銷(xiāo)往京津冀地區。公司已與其他企業(yè)開(kāi)展合作，擬在海南建設300萬(wàn)羽蛋雞養殖場(chǎng)。
“2018年企業(yè)總體供雛量超過(guò)7000萬(wàn)羽，較上年增加2000多萬(wàn)羽，2019年計劃再建5000萬(wàn)羽的孵化車(chē)間。”河北保定大午農牧種禽公司負責人介紹，近幾年蛋雞區域調整明顯，傳統主產(chǎn)區養殖數量持續下降，傳統主銷(xiāo)區蛋雞養殖規模化進(jìn)程非常快。其中，山東下降明顯，云、貴、川等西南區域增加迅速，養殖格局存在較大變量。
資本進(jìn)入 規模提升
我國是世界第一雞蛋生產(chǎn)大國，雞蛋產(chǎn)量約占全球的40%。目前中國年人均雞蛋占有量超過(guò)23千克，達到發(fā)達國家水平。但我國排名前10位的商品蛋雞養殖企業(yè)養殖量總共占全行業(yè)的比重不足5%，行業(yè)集中度低。業(yè)內分析，蛋雞南下既有資本因素，也有規模效益驅動(dòng)，還有養殖科技進(jìn)步的因素。
“在農業(yè)農村部引導下，我國蛋雞養殖從場(chǎng)區規劃、雞舍設計到環(huán)境控制、飼料營(yíng)養等都取得了進(jìn)步。近年來(lái)，創(chuàng )建了數百家國家蛋雞養殖標準化示范場(chǎng)，并帶動(dòng)了一批百萬(wàn)羽級規模的大型蛋雞場(chǎng)。”楊寧說(shuō)，自2008年產(chǎn)業(yè)體系形成以來(lái)的10年間，全國共有16個(gè)蛋雞新品種通過(guò)審定。如今，蛋雞國產(chǎn)化率達50%以上，擺脫了對進(jìn)口品種的依賴(lài)，保證了蛋雞產(chǎn)業(yè)競爭力。
生產(chǎn)效率明顯提升，加之資金投入需求一般小于豬牛羊養殖，吸引了大量社會(huì )資本進(jìn)入蛋雞養殖行業(yè)。從2014年開(kāi)始，雞蛋價(jià)格持續上漲，資本熱情更加高漲，導致蛋雞存欄量一度井噴式增長(cháng)。目前，我國現代蛋雞產(chǎn)業(yè)已初具規模，以蛋雞養殖為中心，上游有種雞種蛋、育雛等環(huán)節，下游有銷(xiāo)售商等環(huán)節，周邊有飼料、防疫等環(huán)節。
北京峪口禽業(yè)是我國最大的自有蛋雞品種繁育基地，常年為大中型養殖企業(yè)提供商品代蛋雞苗，市場(chǎng)占比40%以上。2018年，公司父母代蛋雞客戶(hù)從以前的700多家減少到400多家，商品代蛋雞單批供苗從2015年以前的5000羽以下增加到7000羽以上。該公司董事長(cháng)孫皓認為，這從側面印證了蛋雞業(yè)正面臨重大變革，小散養殖戶(hù)逐漸退出市場(chǎng)，規模化企業(yè)迎來(lái)了發(fā)展機遇。
種種跡象表明，蛋雞業(yè)正從農村副業(yè)變成資本風(fēng)口。種雞繁育方面，雄厚的資金投入成為種雞企業(yè)的發(fā)展后盾，單體養殖場(chǎng)規模越來(lái)越大。與此同時(shí)，商品蛋雞也逐步迎來(lái)了資本的注入。正大集團、溫氏集團、圣迪樂(lè )村等的商品蛋雞項目都有資本助力。
加工破題 業(yè)態(tài)創(chuàng )新
楊寧表示，我國蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈最薄弱的環(huán)節是蛋制品加工。目前，歐美蛋品深加工比例在30%至40%，國內大部分則初加工成鹵蛋和皮蛋，凍蛋、蛋液、蛋粉等深加工產(chǎn)品僅占1%。近年來(lái)，企業(yè)在品牌雞蛋的分級和包裝方面有很大進(jìn)步，但在蛋品深加工方面相對發(fā)展較慢。
“蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題是如何把中小養殖戶(hù)有機組織起來(lái)。雖然規模養殖場(chǎng)持續增長(cháng)，但中小養殖戶(hù)還是主體。”楊寧說(shuō)，與其他養殖不一樣，蛋雞養殖“公司+農戶(hù)”模式較難操作。因為母雞每天都要產(chǎn)蛋，雞蛋需要每天交易以保障新鮮，交易鏈管理過(guò)程中會(huì )面臨多種風(fēng)險。正是雞蛋交易的特殊性，讓小農戶(hù)和企業(yè)做好產(chǎn)業(yè)延展與融合、建立合理的利益分配機制是關(guān)鍵。
如何做好產(chǎn)業(yè)融合？一些企業(yè)做了嘗試。流動(dòng)蛋雞超市是峪口禽業(yè)的“一站式”服務(wù)平臺，每個(gè)蛋雞超市最大可服務(wù)100萬(wàn)羽雞。不僅提供雛雞、飼料、疫苗、獸藥等產(chǎn)品，還建立了完善的服務(wù)體系，專(zhuān)業(yè)檢測室開(kāi)展疾病診斷、抗體檢測等服務(wù)，幫助養殖戶(hù)提高管理水平。
上海蛋品行業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)馬國賢說(shuō)，上海要求蛋殼噴碼采用激光打印，無(wú)法人為去掉；經(jīng)銷(xiāo)商必須詳細記錄所有進(jìn)貨渠道。
銷(xiāo)區新變化倒逼產(chǎn)區加快調整。山東省出臺規定，2019年4月份起，將推行鮮雞蛋“雙證制”管理試點(diǎn)，實(shí)現鮮雞蛋交易全程可追溯。
專(zhuān)家認為，要實(shí)現蛋雞產(chǎn)業(yè)由數量增長(cháng)型向質(zhì)量效益型轉變，必須堅定發(fā)展標準化規模養殖。一是大規模企業(yè)主導，提供高端品牌化、蛋雞深加工和社會(huì )化服務(wù)，二是農村散養戶(hù)升級為家庭農場(chǎng)，滿(mǎn)足消費者對品種多樣化的需求。(記者 喬金亮)
責任編輯：陳思
農業(yè)農村部 黃修柱
加納駐華公使 夸杜沃
海南省政協(xié)黨組副書(shū)記 馬勇霞
海南省農業(yè)廳 黃正恩乘改革開(kāi)放春風(fēng) 蒙牛犇向世界...蒙牛乳業(yè)的崛起見(jiàn)證了中國改革開(kāi)放的發(fā)展。【詳情】
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