近期，河南省市場(chǎng)監督管理局組織抽檢18大類(lèi)食品900批次樣品，其中不合格樣品40批次。

永輝超市河南有限公司鄭州中州大道分公司銷(xiāo)售的1批次韭菜，腐霉利檢出值為1.57mg/kg，標準規定為不大于0.2mg/kg。新鄉市百貨大樓有限責任公司銷(xiāo)售的1批次韭菜，腐霉利檢出值為2.49mg/kg，標準規定為不大于0.2mg/kg。河南丹尼斯百貨有限公司駐馬店文明分公司銷(xiāo)售的1批次韭菜，腐霉利檢出值為0.51mg/kg，標準規定為不大于0.2mg/kg。

腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹(shù)的灰霉病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

大商集團商丘新瑪特購物廣場(chǎng)有限公司梁園分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)鄭州市豁達食品廠(chǎng)新密分廠(chǎng)生產(chǎn)的1批次辣么方（面筋），菌落總數檢出值為1.1×105CFU/g，標準規定為不大于10000CFU/g；霉菌檢出值為1100CFU/g，標準規定為不大于150CFU/g。經(jīng)基層局調查，該產(chǎn)品涉嫌假冒。鄧州市惠億家購物廣場(chǎng)白牛分店銷(xiāo)售的標稱(chēng)蘭考縣漢霖食品有限公司生產(chǎn)的1批次素笨牛肉，菌落總數檢出值為17000CFU/g，標準規定為不大于10000CFU/g。

菌落總數是指示性微生物，并非致病菌，主要是用來(lái)判定食品被細菌污染的程度及衛生質(zhì)量。不合格原因可能是部分企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程中的衛生條件，包裝容器清洗消毒不到位；也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。霉菌是用來(lái)判定食品加工過(guò)程中被污染的程度及衛生質(zhì)量的指標，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當導致流通環(huán)節抽取的樣品被霉菌污染。

駐馬店市中凱潤發(fā)商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)駐馬店市天中面粉實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次小麥粉，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇檢出值為1.48×103μg/kg，標準規定為不大于1000μg/kg。駐馬店市華聯(lián)超市有限公司華聯(lián)生活廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)駐馬店市天中面粉實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次小麥粉，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇檢出值為2.27×103μg/kg，標準規定為不大于1000μg/kg。

小麥粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)超標可能是原料小麥受到該菌污染，企業(yè)對原料把關(guān)不嚴導致。脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)是谷物霉變的重要指標之一，保持谷物和食品的干燥是避免這一問(wèn)題的關(guān)鍵。

新鄉市高新區柳青路自清山西面館銷(xiāo)售的1批次皮凍，鉻(以Cr計)檢出值為3.48mg/kg，標準規定為不大于1.0mg/kg。

鉻是一種毒性很大的重金屬，容易進(jìn)入人體細胞，對肝、腎等內臟器官和DNA造成損傷，在人體內蓄積具有致癌性并可能誘發(fā)基因突變。

信陽(yáng)市友康實(shí)業(yè)有限公司銷(xiāo)售的1批次小芹菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯檢出值為0.66mg/kg，標準規定為不大于0.5mg/kg。

高效氯氟氰菊酯作用機理與氰戊菊酯、氟氰菊酯相同。超標會(huì )引起中毒癥狀，屬神經(jīng)毒劑，接觸部位皮膚感到刺痛，尤其在口、鼻周?chē)珶o(wú)紅斑，很少引起全身性中毒。接觸量大時(shí)會(huì )引起頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、雙手顫抖，全身抽搐或驚厥、昏迷甚至休克。

鄧州市仲景路萬(wàn)客隆超市銷(xiāo)售的1批次黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉檢出值為0.105mg/kg，標準規定為不得檢出。

鶴壁市淇濱區鉅橋鎮好又多超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)寧城縣寧河源酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次金馬桿悶倒驢，鉛(以Pb計)檢出值為0.80mg/kg，標準規定為不大于0.5mg/kg。

特別提醒廣大消費者，注意飲食安全，遇到食品安全問(wèn)題，請積極參與食品安全監督，撥打12331投訴舉報電話(huà)進(jìn)行投訴或舉報。