2019年7月4日，湖北省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布食品安全監督抽檢信息公告（2019年第25期），公布抽檢16類(lèi)食品752批次結果，抽樣檢驗項目合格樣品718批次，不合格樣品34批次。

宜昌沐農商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)湖北森態(tài)郎食品有限公司生產(chǎn)的黃酒（傳統型）（生產(chǎn)日期/批號：2018-11-17），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢測值為 0.0214g/kg，標準規定為不得使用。

山梨酸及其鉀鹽是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。該項目不合格原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補產(chǎn)品生產(chǎn)中衛生條件不佳而超限量使用，或者未準確計量。長(cháng)期食用山梨酸超標的食品，可能會(huì )對健康造成一定影響。

咸安區麥盟生活超市楊下店銷(xiāo)售的標稱(chēng)咸寧市興桂酒業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的桂花大曲酒（白酒）（生產(chǎn)日期/批號：2017-05-18），氰化物（以HCN計）檢測值為17mg/L，標準規定為≤8.0 mg/L。

氰化物超標的主要原因可能是企業(yè)使用不符合規定的原料加工或用木薯為原料的酒精勾調制成成品白酒上市出售，也可能是生產(chǎn)工藝去除氰化物不徹底造成。

湖北福美來(lái)油脂股份有限公司生產(chǎn)的純香菜籽油（生產(chǎn)日期/批號：2019-02-27），苯并[a]芘檢測值為23.5μg/kg，標準規定為≤10μg/kg。

武漢中商超市連鎖有限公司咸寧店銷(xiāo)售的標稱(chēng)陽(yáng)新富川油脂有限責任公司生產(chǎn)的富川黑芝麻油（生產(chǎn)日期/批號：2018-09-06），苯并[a]芘檢測值為38.1μg/kg，標準規定為≤10μg/kg。

苯并[a]芘是一種芳烴類(lèi)化合物，在環(huán)境中廣泛存在。長(cháng)期大量食用苯并[a]芘超標的食品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響，嚴重者可能致癌。食用植物油中苯并[a]芘超標的原因可能是油料收儲、晾曬不當或受到環(huán)境、包裝、機械收獲、運輸等過(guò)程污染以及生產(chǎn)中關(guān)鍵工藝控制不當等。

余湘集團股份有限公司生產(chǎn)的香辣蘿卜（醬腌菜）（生產(chǎn)日期/批號：2019-04-01），防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和為1.1，標準規定防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和≤1。

防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養價(jià)值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長(cháng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(cháng)保質(zhì)期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）不僅規定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類(lèi)、使用量或殘留量，而且規定了同一功能的食品添加劑（相同色澤著(zhù)色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過(guò)1。

防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標的原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補產(chǎn)品生產(chǎn)中衛生條件不佳而混合使用多種防腐劑，致使該產(chǎn)品中的防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超標。我國允許使用的食品防腐劑為低毒、安全性較高的品種，但長(cháng)期過(guò)量攝入可能會(huì )對人體健康造成一定的損害。

湖北連氏食品有限公司生產(chǎn)的豆瓣醬（生產(chǎn)日期/批號：2019-03-20）、豌豆醬（生產(chǎn)日期/批號：2019-03-08），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢測值分別為0.058 g/kg、0.0176 g/kg，標準規定為不得檢出。

脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因可能是個(gè)別生產(chǎn)企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超限量、超范圍使用了該添加劑，或者使用的復配添加劑中含有該添加劑使得重復使用而超限量，也可能是添加過(guò)程中未計量或計量不準確造成的。長(cháng)期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產(chǎn)品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。