近期，四川省市場(chǎng)監督管理局組織抽檢酒類(lèi)、餐飲食品、食用農產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品、糧食加工品、薯類(lèi)及膨化食品、蛋制品、食糖共8類(lèi)食品275批次樣品，其中不合格樣品11批次，涉及獸藥，食品添加等指標。

標稱(chēng)由成都誠德生物科技有限公司生產(chǎn)的“洋槐蜂蜜”，不合格項目為諾氟沙星，檢驗結果為2.72μg/kg，標準規定為不得檢出。另有1批次該標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)于2019年4月1日生產(chǎn)的同一規格型號的“枸杞蜂蜜”也檢出同樣問(wèn)題。

諾氟沙星是一種廣譜類(lèi)殺菌劑。國家規定，在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星4種獸藥（在蜂蜜中不得檢出）。蜂蜜中檢出諾氟沙星，可能是諾氟沙星作為蜂藥被用于蜜蜂養殖。

岳池縣粽粑鄉瞿元國白酒銷(xiāo)售點(diǎn)銷(xiāo)售的“8元散裝蒸餾白酒”，不合格項目為糖精鈉（以糖精計）和甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）。其中，糖精鈉（以糖精計）檢驗結果為0.0200g/kg，標準規定為不得使用；甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）檢驗結果為0.0999g/kg，標準規定為不得使用。另有1批次該被抽樣單位于2018年4月25日購進(jìn)的散裝稱(chēng)重的“15元散裝蒸餾白酒”也檢出同樣問(wèn)題。

甜蜜素，其化學(xué)名稱(chēng)為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。造成不合格的原因是生產(chǎn)企業(yè)為了增加食品的甜味，增加口感添加甜蜜素，食品生產(chǎn)過(guò)程超范圍超劑量使用了食品添加劑。

糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，白酒中不得使用糖精鈉。糖精鈉對人體無(wú)任何營(yíng)養價(jià)值，食用較多的糖精鈉，會(huì )影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。

西昌市六桌餐館使用的“塑封消毒餐具（含瓷碗、瓷杯、瓷碟、玻璃杯）”，不合格項目為陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計），檢驗結果為0.020mg/100cm2，標準規定為不得檢出。

陰離子表面活性劑是一種混合物，主要成分是烷基苯磺酸鈉，還有一些增凈劑、漂白劑、熒光增白劑、抗腐蝕劑、泡沫調節劑、酶等輔助成分。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過(guò)大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內清洗用水重復使用或餐具數量多，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在餐（飲）具中。

標稱(chēng)由四川省綿竹市天韻酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的“川西糧倉·夢(mèng)幻玫瑰酒”，不合格項目為酒精度，檢驗結果為17.9%vol，標準規定為14.0～16.0%vol。

酒精度是白酒的主要理化指標，能綜合反映企業(yè)的生產(chǎn)水平，酒精度含量不達標雖然不會(huì )對人體造成傷害，但是將直接影響白酒的品質(zhì)和香型。

彭山區方師飯店銷(xiāo)售的“泡卷心菜”，不合格項目為糖精鈉（以糖精計），檢驗結果為0.194g/kg，標準規定為不大于0.15g/kg。

糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。糖精鈉對人體無(wú)任何營(yíng)養價(jià)值，食用較多的糖精鈉，會(huì )影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。

蓬安縣富源購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)由南充天源面粉廠(chǎng)生產(chǎn)的“自發(fā)饅頭粉”，不合格項目為脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，檢驗結果為1735μg/kg，標準規定為≤1000μg/kg。另有1批次該標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)于2019年3月1日生產(chǎn)的同一規格型號的“自發(fā)饅頭粉”也檢出同樣問(wèn)題。

脫氧雪腐鐮刀菌烯醇是小麥、大麥、燕麥、玉米等谷物及其制品中最常見(jiàn)的一類(lèi)污染性真菌毒素。人使用被污染的谷物制成的食品后可能會(huì )引起嘔吐、腹瀉、頭疼、頭暈等以消化系統和神經(jīng)系統疾病。

旺蒼縣糧貿超市連鎖有限責任公司鳳凰連鎖店銷(xiāo)售的“鮮雞蛋”，不合格項目為氟苯尼考，檢驗結果為29.8μg/kg，標準規定為不得檢出。

氟苯尼考又稱(chēng)氟甲砜霉素，是目前常用的一種獸用抗生素。氟苯尼考抗菌譜廣，抑菌作用強，主要用于敏感菌所致的豬、雞傳染病及魚(yú)的細菌性疾病，但國家規定嚴禁用于產(chǎn)蛋期家禽。

綿陽(yáng)市涪城區軍蓉副食店銷(xiāo)售的標稱(chēng)由成都寶來(lái)食品有限公司生產(chǎn)的“肥宅有料”，不合格項目為大腸菌群，檢驗結果為160，20，10，8，74CFU/g，標準規定為n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導致。