近期，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局抽檢食用油、油脂及其制品、速凍食品、薯類和膨化食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等7大類產(chǎn)品共計(jì)352批次，其中不合格樣品8批次。

昆明市經(jīng)開區(qū)大沖農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)劉興澤銷售的大白菜，唑蟲酰胺檢測(cè)值為2.25180mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.5mg/kg。

唑蟲酰胺具有低毒高效快速降解等特點(diǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，大白菜中唑蟲酰胺的最大限量值為0.5 mg/kg。在蔬菜生產(chǎn)中，唑蟲酰胺的多次、超劑量使用，容易產(chǎn)生藥害。因農(nóng)藥不合理使用或不遵守安全間隔期的規(guī)定導(dǎo)致的唑蟲酰胺在蔬菜上的農(nóng)藥殘留超標(biāo)，將對(duì)食用者的身體健康帶來潛在的危害。

鎮(zhèn)雄縣烏峰鎮(zhèn)天源商貿(mào)城蔬菜批發(fā)市場(chǎng)高秀倫銷售的細(xì)尖椒，鎘（以Cd計(jì)）檢測(cè)值為0.22mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg。

梁河縣宏興農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（曹根蘭）銷售的小米辣，鎘（以Cd計(jì)）檢測(cè)值為0.16mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg。

個(gè)舊市人民路金方農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)熬建春銷售的茄子，鎘（以Cd計(jì)）檢測(cè)值為0.13mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg。

個(gè)舊市人民路金方農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)熬建春銷售的扭扭辣，鎘（以Cd計(jì)）檢測(cè)值為0.13mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg。

玉龍縣黃山鎮(zhèn)上吉市場(chǎng)劉星香菜攤銷售的茄子，鎘（以Cd計(jì)）檢測(cè)值為0.11mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg。

玉溪市江川區(qū)海元生活超市銷售的韭菜，腐霉利檢測(cè)值為0.71mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg；鎘（以Cd計(jì)）檢測(cè)值為0.15mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg。

鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。可能來源于原料本身的天然存在，或來源于環(huán)境污染、原輔料污染、包裝材料遷移，或在動(dòng)植物生長(zhǎng)過程中代謝產(chǎn)生、食品加工過程中微生物代謝生成。長(zhǎng)期食用遭到鎘污染的食品，可能導(dǎo)致“痛痛病”，即身體積聚過量的鎘損壞腎小管功能，造成體內(nèi)蛋白質(zhì)從尿中流失，久而久之形成軟骨癥和自發(fā)性骨折。

腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對(duì)眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

元陽(yáng)縣南沙鎮(zhèn)常青路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)杜青銷售的平菇，總砷（以As計(jì)）檢測(cè)值為2.8mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.5mg/kg

砷作為一種類金屬元素，廣泛存在于土壤、水體和生物體中，在自然界中以多種形態(tài)存在，大量進(jìn)入人體后將對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，新鮮蔬菜中總砷的最大限量值為0.5 mg/kg。本次抽檢涉及總砷超標(biāo)的樣品為大白菜，造成其總砷超標(biāo)的原因可能是在環(huán)境中累積并進(jìn)入到農(nóng)作物組織中。