近期，黑龍江省市場監(jiān)督管理局組織完成了省級食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)203批次，涉及酒類、水產(chǎn)制品、糧食加工品等11類食品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定，其中不合格樣品4批次。

沈陽市佳夢食品有限公司銷售的標(biāo)稱牡丹江大潤發(fā)商業(yè)有限公司生產(chǎn)的烤魚片(生產(chǎn)日期或批號2019-7-25)，N-二甲基亞硝胺檢測值為70.7μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于4.0μg/kg。

N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種，食品中天然存在的N-亞硝胺類化合物含量極微，但其前體物質(zhì)亞硝酸鹽和胺類廣泛存在于自然界中，在適宜的條件下可以形成N-亞硝胺類化合物。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762）中規(guī)定，水產(chǎn)制品中N-二甲基亞硝胺的最大限量不高于4.0μg/kg。N-二甲基亞硝胺超標(biāo)可能由于產(chǎn)品原料腐敗所致，反映該食品衛(wèi)生狀況不達標(biāo)。過量攝入含有N-亞硝基化合物的食物，可能會對人體健康造成一定影響。

雙鴨山市尖山區(qū)桂蘭四季果品店銷售的標(biāo)稱樺南縣新星白酒廠生產(chǎn)的玉米酒(生產(chǎn)日期或批號2019-5-18)，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)檢測值為2.00mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。

甜蜜素是一種常用的合成甜味劑。按照GB 2760規(guī)定，白酒中不得使用甜蜜素。產(chǎn)品明示執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)《濃香型白酒》（GB/T 10781.1—2006）中規(guī)定，濃香型白酒中不得添加非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)。甜蜜素超標(biāo)的原因可能是個別企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，或為改善產(chǎn)品的口感，在白酒中添加甜蜜素等甜味劑來調(diào)節(jié)風(fēng)味，或者購入了含有甜蜜素的白酒為原料生產(chǎn)加工所致。長期過量食用甜蜜素超標(biāo)的食品，可能會對人體健康造成一定影響。

雙鴨山市尖山區(qū)桂蘭四季果品店銷售的標(biāo)稱哈爾濱市天合釀酒廠生產(chǎn)的高粱原漿(生產(chǎn)日期或批號2016-2-19)，酒精度檢測值為33.5%vol，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為37.0～39.0%vol。

雙鴨山市嶺東區(qū)一嘉一生活超市銷售的標(biāo)稱黑龍江鑫德惠酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的軍工小茅合鎮(zhèn)酒(生產(chǎn)日期或批號2019-5-20)，酒精度檢測值為38.4%vol，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為41.0～43.0%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要理化指標(biāo)，酒精度不合格可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)，無法有效控制酒精含量，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低。