天津華潤萬家所售早茶餅菌落總數(shù)超標 味美居糖蒜4項指標不合格
發(fā)布時間:2019-12-06 11:33:21 | 來源:中國網(wǎng)食品 | 作者:
近日,天津市市場監(jiān)督管理委員會發(fā)布了2019年第49期食品安全監(jiān)督抽檢信息,抽檢樣品共計129批次,其中合格127批次,不合格2批次。
天津華潤萬家生活超市有限公司東麗分公司銷售的早茶餅,菌落總數(shù)項目不符合國家標準規(guī)定,檢出值為n?=2.8×10?CFU/g, n?=1.3×10?CFU/g,n?=1.4×10?CFU/g, n?=7.1×10?CFU/g,n?=1.1×10?CFU/g,標準值為n=5,c=2,m=10?,M=10?。
菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量,它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求,以便對被檢樣品做出適當?shù)男l(wèi)生學評價。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。
天津市武清區(qū)韓俊玲副食店銷售的標稱天津市味美居食品有限公司生產(chǎn)的遼牧牌水晶糖蒜,4項指標不符合國家標準規(guī)定。包括,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計),檢出值為1.242g/kg,標準值為≤1.0g/kg;糖精鈉(以糖精計),檢出值為0.226g/kg,標準值為≤0.15g/kg;甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計),檢出值為1.56g/kg。標準值為≤1.0g/kg;防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和,檢出值為1.24,標準值為≤1。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐劑,對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。
苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高,少量苯甲酸對人體無毒害,可隨尿液排出體外,在人體內(nèi)不會蓄積。但若長期過量食入苯甲酸超標的食品,可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。苯甲酸及其鈉鹽超標的原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期,或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
糖精鈉是一種常見的食品添加劑。不合格的原因可能是部分企業(yè)為了增加產(chǎn)品口感,超范圍使用對人體有害無益的糖精來代替蔗糖。短時間內(nèi)食用大量糖精,會引起一定的臟器損害。
甜蜜素,其化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉,是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑,其甜度是蔗糖的30~40倍。消費者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品,就會因攝入過量對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。
防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價值為目的的食品添加劑,它能抑制微生物的生長繁殖,防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB2760—2014)中不僅規(guī)定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量,而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時,各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。長期過量食用防腐劑超標的食品,會對人體健康造成一定影響。
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