河南遠(yuǎn)征小麥粉今年第5次上黑榜,永輝所售蜂蜜菌落總數(shù)超標(biāo)
發(fā)布時(shí)間:2019-12-05 11:44:31 | 來(lái)源:中國(guó)網(wǎng)食品 | 作者:
近期,河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢了糧食加工品、食用油、油脂及其制品等17大類食品811批次樣品,抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目不合格樣品21批次。
永城新地標(biāo)商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱河南遠(yuǎn)征面粉集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的餃子用小麥粉,脫氧雪腐鐮刀菌烯醇檢出值為2.44×103μg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于1000μg/kg。
脫氧雪腐鐮刀菌烯醇是由小麥赤霉病菌禾谷鐮刀菌復(fù)合群產(chǎn)生的單端孢霉烯族毒素,與小麥赤霉病發(fā)病過(guò)程緊密相關(guān),溫濕度是影響赤霉病發(fā)生的主要因素。受局地氣候的影響,小麥赤霉病的發(fā)生,可能是造成小麥加工品脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標(biāo)的主要原因。
河南遠(yuǎn)征小麥粉今年已經(jīng)多次被檢出不合格
今年3月,根據(jù)河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通告,永城新地標(biāo)商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱河南永新面粉股份有限公司生產(chǎn)的小麥粉,脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標(biāo)。今年4月,根據(jù)安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通告,亳州市譙城區(qū)雪雪生活超市經(jīng)銷的河南永新面粉股份有限公司生產(chǎn)的小麥粉,脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標(biāo)。
今年5月,根據(jù)河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通告,永城新地標(biāo)商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱河南永新面粉股份有限公司生產(chǎn)的小麥粉,脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標(biāo)。
今年11月,根據(jù)《河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于18批次食品不合格情況的通告》(2019年第51期),永城新地標(biāo)商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱河南遠(yuǎn)征面粉集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的小麥粉(饅頭粉),再次被檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標(biāo)。
永輝超市河南有限公司新鄉(xiāng)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)分公司銷售的標(biāo)稱河南慶文食品有限公司生產(chǎn)的洋槐蜂蜜,菌落總數(shù)檢出值為1.4×103CFU/g,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于1000CFU/g。
安陽(yáng)市文峰區(qū)福佳斯杭州生命世紀(jì)華聯(lián)超市銷售的標(biāo)稱焦作市萬(wàn)事達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的雞腿,菌落總數(shù)檢出值為80000CFU/g、170000CFU/g、140000CFU/g、110000CFU/g、130000CFU/g,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過(guò)100000CFU/g且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不超過(guò)10000CFU/g。、
安陽(yáng)市北關(guān)區(qū)蘭天食品城益康食品批發(fā)部銷售的標(biāo)稱石家莊市藁城區(qū)騰達(dá)食品廠生產(chǎn)的月餅,菌落總數(shù)檢出值為18000CFU/g、17000CFU/g、17000CFU/g、17000CFU/g、18000CFU/g,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過(guò)100000CFU/g且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不超過(guò)10000CFU/g。
鄭州市管城區(qū)百遇食品商行銷售的標(biāo)稱貴州真安食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的牛肉香了,菌落總數(shù)檢出值為35000CFU/g、2700CFU/g、7100CFU/g、41000CFU/g、46000CFU/g,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過(guò)100000CFU/g且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不超過(guò)10000CFU/g。
鄭州市管城區(qū)豪再來(lái)食品商行銷售的標(biāo)稱武陟縣香之旺食品有限公司生產(chǎn)的鹵雞腿,菌落總數(shù)檢出值為170000CFU/g、140000CFU/g、630CFU/g、<10CFU/g、<10CFU/g,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過(guò)100000CFU/g且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不超過(guò)10000CFU/g。
安陽(yáng)縣永和鎮(zhèn)友誼超市銷售的標(biāo)稱重慶恒爽食品有限公司委托安陽(yáng)大齊食品有限公司生產(chǎn)的野山椒土雞爪(醬鹵肉制品),菌落總數(shù)檢出值為55000CFU/g、21000CFU/g、64000CFU/g、82000CFU/g、9000CFU/g,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過(guò)100000CFU/g且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不超過(guò)10000CFU/g。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因,可能是原料初始菌落數(shù)較高,或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,包裝容器、器皿清洗消毒不到位,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
新密市青屏世紀(jì)隆生活超市銷售的標(biāo)稱阜陽(yáng)市麥吉食品有限公司生產(chǎn)的金絲肉松調(diào)理面包,過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))檢出值為0.41g/100g,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.25g/100g。
鄭州市管城區(qū)桂客食品商行銷售的標(biāo)稱廣東心味食品有限公司生產(chǎn)的琥珀花生,過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))檢出值分別為1.2g/100g,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.50g/100g。
鄭州市管城區(qū)桂客食品商行銷售的標(biāo)稱廣東心味食品有限公司生產(chǎn)的蛋黃花生,過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))檢出值分別為0.83g/100g,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.50g/100g。
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化,過(guò)氧化值會(huì)逐步升高。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),或者產(chǎn)品在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng),也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng),未采取有效的抗氧化措施,導(dǎo)致原料中的脂肪氧化,使得終產(chǎn)品油脂氧化。
西峽縣美佳隆購(gòu)物中心銷售的標(biāo)稱四川瀘州瀘川酒廠生產(chǎn)的珍藏V9(白酒),酒精度檢出值為35.7%vol,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為51~53%vol。
周口市河南鮮匯美商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱睢縣頤生堂酒業(yè)有限公司委托商丘天潤(rùn)飲品有限公司生產(chǎn)的青檸味伏特加雞尾酒(預(yù)調(diào)酒),酒精度檢出值均為2.9%vol,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為4.0~60.0%vol。
周口市河南鮮匯美商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱睢縣頤生堂酒業(yè)有限公司委托商丘天潤(rùn)飲品有限公司生產(chǎn)的藍(lán)莓味伏特加雞尾酒(預(yù)調(diào)酒),酒精度檢出值均為2.9%vol,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為4.0~60.0%vol。
酒精度是酒類的一個(gè)理化指標(biāo)。酒精度不達(dá)標(biāo)的主要原因可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低,無(wú)法有效控制酒精度的高低,或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔悖瑳](méi)做好完善的出廠檢驗(yàn),又或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā),也可能是企業(yè)為了降低成本,故意標(biāo)高酒精度,以提高銷售價(jià)格。
開封市八房井商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱臨沂市沂蒙山泉礦泉水有限公司生產(chǎn)的沂蒙山泉(飲用天然礦泉水),溴酸鹽檢出值為0.021mg/L,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為小于0.01mg/L。
長(zhǎng)葛一峰百貨有限公司銷售的標(biāo)稱山西依能飲品有限公司委托輝縣市中富飲品有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水,溴酸鹽檢出值為0.021mg/L,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.01mg/L。
長(zhǎng)葛新峰商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱山西依能飲品有限公司委托新鄉(xiāng)市優(yōu)珍飲品有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水,溴酸鹽檢出值為0.049mg/L,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.01mg/L。
溴酸鹽是溴酸的鹽類,是一類無(wú)機(jī)化合物的總稱。臭氧消毒被廣泛應(yīng)用于(瓶)桶裝水的消毒工藝中,當(dāng)水質(zhì)中有溴化物存在時(shí),在消毒過(guò)程中,臭氧可能將溴離子(Br-)氧化形成溴酸鹽(Br03-),工藝控制不當(dāng)有可能造成水中溴酸鹽超標(biāo)。
開封市旺亨食品有限公司生產(chǎn)的紅油素百葉,二氧化硫殘留量檢出值為0.031g/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,使用后均產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因可能是生產(chǎn)廠家為護(hù)色、防腐、漂白而超限量使用。
平頂山廣美實(shí)業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱平頂山市李卓遠(yuǎn)食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的蛋酥沙琪瑪,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))檢出值為0.0186g/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐劑,對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。食品中苯甲酸及其鈉鹽不合格的原因,可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用,也可能是生產(chǎn)廠商對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不了解或了解不夠透徹,超范圍使用防腐劑所致。
鄭州丹尼斯百貨有限公司焦作市塔南分公司銷售的鱘魚,孔雀石綠檢出值為8.55μg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出;氧氟沙星檢出值為29.3μg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物,因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。國(guó)家規(guī)定,自2016年12月31日起,在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星。氧氟沙星項(xiàng)目不合格的主要原因可能是水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中為控制疾病而違規(guī)使用。
孔雀石綠屬于三苯甲烷類化學(xué)物,既是染料,也是殺真菌、細(xì)菌、寄生蟲的藥物。孔雀石綠項(xiàng)目不合格的原因可能是一些不法養(yǎng)殖戶在水產(chǎn)品的養(yǎng)殖過(guò)程中,用孔雀石綠來(lái)防治魚的水霉病、鰓霉病、小瓜蟲病等,也可能是在運(yùn)輸過(guò)程中,為了使鱗受損的魚延長(zhǎng)生命而使用。
新密金博大購(gòu)物中心有限公司銷售的標(biāo)稱德州曼琪尼食品有限公司生產(chǎn)的Q萌小軟糕(原味),丙二醇檢出值為3.38g/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于3.0g/kg。
丙二醇是一種食品添加劑,在食品中主要起到穩(wěn)定和凝固、抗結(jié)、消泡、乳化、水分保持、增稠等作用。依據(jù)GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》,丙二醇最大使用量不得超過(guò)3.0g/kg,糕點(diǎn)中丙二醇超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感,在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用,或者所用的復(fù)配添加劑中丙二醇含量過(guò)高。
鄭州市河南解家餐飲服務(wù)有限公司瑞達(dá)路分公司銷售的標(biāo)稱信陽(yáng)茶基水業(yè)有限公司生產(chǎn)的茶基信陽(yáng)包裝飲用水,銅綠假單胞菌檢出值為3CFU/250mL、4CFU/250mL、1CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得檢出。
銅綠假單胞菌在自然界分布廣泛,各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等都有其存在。銅綠假單胞菌超標(biāo)的原因,可能是由原輔料帶入,或者在生產(chǎn)加工過(guò)程中引入,或者是包裝容器、器皿清洗消毒不到位,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)等有關(guān)。
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