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    “童年記憶”上黑榜:兩家物美所售“北冰洋”小豆冰棍大腸菌群超標(biāo)

    發(fā)布時(shí)間:2019-12-05 11:48:46 | 來(lái)源:中國(guó)網(wǎng)食品 | 作者:

    近日,北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了關(guān)于2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告(2019年第49期),組織抽檢了嬰幼兒配方食品,方便食品,飲料,乳制品,食品添加劑,調(diào)味品,食用油、油脂及其制品,蛋制品,食用農(nóng)產(chǎn)品,餐飲食品,冷凍飲品11類食品960批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定,其中合格樣品950批次,不合格樣品10批次。

    標(biāo)稱固安縣東寶食品生產(chǎn)有限公司生產(chǎn),分別在北京物美京門商貿(mào)有限公司管莊店、北京物美綜合超市有限公司木樨園店經(jīng)營(yíng)的北冰洋牌小豆冰棍,大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。北京物美京門商貿(mào)有限公司管莊店抽檢樣品大腸菌群檢出值為220CFU/g,220CFU/g,170CFU/g,100CFU/g,170CFU/g。北京物美綜合超市有限公司木樨園店抽檢樣品大腸菌群檢出值為340CFU/g,360 CFU/g,480CFU/g,340CFU/g,340CFU/g。標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=10,M=100。

    大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》(GB 2759-2015)對(duì)冷凍飲品[不適用于終產(chǎn)品含有活性菌種(好氧和兼性厭氧益生菌)的產(chǎn)品]中的大腸菌群規(guī)定同批次5個(gè)獨(dú)立包裝產(chǎn)品中大腸菌群檢測(cè)結(jié)果不允許有超過(guò)102 CFU/g的,且至少3個(gè)包裝產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)10 CFU/g

    北京永輝超市有限公司通州分公司經(jīng)營(yíng)的梭子蟹(公),鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。檢出值為2.1mg/kg,標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.5mg/kg。

    北京余生記餐飲管理有限公司經(jīng)營(yíng)的皮皮蝦,鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。檢出值為1.91mg/kg,標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.5mg/kg。

    鎘屬于重金屬污染物指標(biāo),聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署(DNFP)和國(guó)際職業(yè)衛(wèi)生重金屬委員會(huì)將鎘列入重點(diǎn)研究的環(huán)境污染物,世界衛(wèi)生組織(WHO)則將其作為優(yōu)先研究的食品污染物。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規(guī)定鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物甲殼類中鎘的限量值為0.5 mg/kg。

    馮國(guó)新(北京太平天和農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)有限公司)經(jīng)營(yíng)的黃魚,氧氟沙星檢出值為9.5μg/kg,國(guó)家相關(guān)規(guī)定為不得檢出。

    標(biāo)稱禹城市誠(chéng)通食品有限公司生產(chǎn),北京東升星耀商貿(mào)有限公司經(jīng)營(yíng)的烏雞,氧氟沙星檢出值為124μg/kg,國(guó)家相關(guān)規(guī)定為不得檢出。

    氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物,因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》(原農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào))中規(guī)定自2016年12月31日起,停止經(jīng)營(yíng)、使用用于食品動(dòng)物的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑。

    標(biāo)稱石家莊眾生源食品有限公司生產(chǎn),北京物美京北大世界商貿(mào)有限公司分公司經(jīng)營(yíng)的烏雞,恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))不符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。檢出值為967μg/kg,標(biāo)準(zhǔn)值為≤100μg/kg。

    恩諾沙星,又名恩氟奎林羧酸,屬于氟喹諾酮類藥物,是一種化學(xué)合成的廣譜抑菌劑,主要用于預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》(原農(nóng)業(yè)部第235號(hào)公告)規(guī)定所有食品動(dòng)物的肌肉中恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))的限量值為100 μg/kg。

    北京大秦行者餐飲有限公司加工、經(jīng)營(yíng)的老面油餅,鋁的殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。檢出值為463mg/kg,標(biāo)準(zhǔn)值為≤100mg/kg。

    硫酸鋁鉀(又名鉀明礬),硫酸鋁銨(又名銨明礬)是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑,使用后產(chǎn)生鋁殘留。鋁不是人體必需微量元素,不參與正常生理代謝,具有蓄積性,過(guò)量攝入會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣等成份的吸收,導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血,甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)規(guī)定,油炸面制品中鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))應(yīng)≤100 mg/kg。

    北京市宏鑫工貿(mào)有限責(zé)任公司經(jīng)營(yíng)的海白蝦,二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。檢出值為0.15g/kg,標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.1g/kg。

    二氧化硫(以及焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉等添加劑)是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,使用后均產(chǎn)生二氧化硫的殘留。依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)規(guī)定,鮮水產(chǎn)(僅限于海水蝦蟹類及其制品)中焦亞硫酸鈉最大使用量(以二氧化硫殘留量計(jì))為0.1 g/kg。

    北京印象樓蘭餐飲有限公司加工、經(jīng)營(yíng)的花生米,黃曲霉毒素B1不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)值為367μg/kg,標(biāo)準(zhǔn)值為≤20μg/kg。

    黃曲霉毒素B1是已知的化學(xué)物質(zhì)中致癌性最強(qiáng)的一種,對(duì)包括人和若干動(dòng)物具有強(qiáng)烈的毒性,其毒性作用主要是對(duì)肝臟的損害。易受黃曲霉毒素B1污染的食物主要有花生、玉米、稻谷、小麥、花生油等,特別是花生、核桃等堅(jiān)果與籽類食品。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)中規(guī)定,花生及其制品中黃曲霉毒素B1的最大限量為20 μg/kg。

    責(zé)任編輯:陳思

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