2019年12月12 日，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2019年第135期）。

南寧市農(nóng)家人生鮮店銷售的標(biāo)稱由廣西南寧市武鳴區(qū)津源工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的“幸福之家榮和山水綠城飲用天然泉水”，不合格項目為銅綠假單胞菌，檢測結(jié)果為①4CFU/250mL、②＜1CFU/250mL、③＜1CFU/250mL、④＜1CFU/250mL、⑤＜1CFU/250mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5、c=0、m=0CFU/250mL。

羅城仫佬族自治縣圍城燃?xì)夤?yīng)點(diǎn)銷售的標(biāo)稱由宜州區(qū)碧影飲用純凈水廠生產(chǎn)的“碧影包裝飲用水”，不合格項目為銅綠假單胞菌，檢測結(jié)果為①＜1CFU/250mL、②2CFU/250mL、③＜1CFU/250mL、④1CFU/250mL、⑤＜1CFU/250mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5、c=0、m=0CFU/250mL。

環(huán)江興源液化石油氣有限公司第五門市部銷售的標(biāo)稱由河池市宜州區(qū)宜山泉水業(yè)有限公司生產(chǎn)的“宜山泉（包裝飲用水）”，不合格項目為銅綠假單胞菌，檢測結(jié)果為①＜1CFU/250mL、②＜1CFU/250mL、③＜1CFU/250mL、④＜1CFU/250mL、⑤2.3×102CFU/250mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5、c=0、m=0CFU/250mL。

宜州合用水店銷售的標(biāo)稱由河池市宜州區(qū)藍(lán)祥壽源天然泉水有限公司的“藍(lán)祥夀源包裝飲用水（飲用天然泉水）”，不合格項目為銅綠假單胞菌，檢測結(jié)果為①3CFU/250mL、②2CFU/250mL、③＜1CFU/250mL、④18CFU/250mL、⑤＜1CFU/250mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5、c=0、m=0CFU/250mL。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有4批次飲料樣品存在銅綠假單胞菌超標(biāo)的情況，天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

廣西新潤發(fā)投資有限公司銷售的“瑤山土雞”，不合格項目為多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素），檢測結(jié)果為123.4μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤100μg/kg。

廣西新潤發(fā)投資有限公司銷售的“農(nóng)家土雞”，不合格項目為多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素），檢測結(jié)果為155.5μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤100μg/kg。

廣西永輝超市有限公司南寧市興寧區(qū)新城吾悅廣場分公司銷售的標(biāo)稱由南寧五豐聯(lián)合食品有限公司生產(chǎn)的“陸川豬梅頭瘦肉”，不合格項目為多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素），檢測結(jié)果為122.1μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤100μg/kg。

多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）屬于廣譜四環(huán)素類藥物，廣泛應(yīng)用于動物疾病的預(yù)防和治療。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，多西環(huán)素在豬、禽的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg。長期食用多西環(huán)素超標(biāo)的動物性食品，可能導(dǎo)致該類藥物在人體中產(chǎn)生蓄積，長期過量攝入將會給人體的健康帶來危害。多西環(huán)素超標(biāo)原因可能是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)未嚴(yán)格控制休藥期或超量使用導(dǎo)致殘留超標(biāo)。

廣西來賓新裕豐市場開發(fā)有限公司D2號黃美和銷售的“雞肝”，不合格項目為金剛烷胺，檢測結(jié)果為8.8μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出。

金剛烷胺又名三環(huán)癸胺、三環(huán)葵胺，是最早用于抑制流感病毒的抗病毒藥物。《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn) 廢止目錄》(原農(nóng)業(yè)部公告 第560號)中規(guī)定，金剛烷胺為禁用獸藥，在動物性食品中不得檢出。金剛烷胺在食品動物體內(nèi)殘留，會通過食物鏈進(jìn)入人體，使其在人體內(nèi)蓄積而產(chǎn)生耐藥性。

廣西皆用商貿(mào)有限公司北流新松百貨超市銷售的“散裝三黃雞蛋”，不合格項目為氟苯尼考，檢測結(jié)果為1.04μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出。

氟苯尼考是廣譜抗菌藥物。原農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定產(chǎn)蛋家禽禁用。長期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的鮮蛋，對人體健康有一定風(fēng)險。鮮蛋中檢出氟苯尼考的原因可能是飼料添加或家禽疾病治療導(dǎo)致氟苯尼考?xì)埩舴e累在家禽體內(nèi)。

廣西匯購商貿(mào)有限公司北流分公司銷售的“芹菜”，不合格項目為毒死蜱，檢測結(jié)果為0.23mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.05mg/kg。

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。長期暴露在含有毒死蜱的環(huán)境中，可能會導(dǎo)致神經(jīng)毒性、生殖毒性，影響胚胎的生長發(fā)育。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。

廣西壯姑娘投資有限公司南寧瑯東一分店銷售的標(biāo)稱由廣西巴馬千百年健康食品有限公司生產(chǎn)的“墨米火麻糊”，不合格項目為霉菌，檢測結(jié)果為①5.0×102CFU/g、②1.4×102CFU/g、③2.8×102CFU/g、④2.4×102CFU/g、⑤4.8×102CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5、c=2、m=50CFU/g、M=102CFU/g。

廣西凱欣食品有限公司生產(chǎn)的（“凱欣”黑豆核桃黑芝麻糊），不合格項目為霉菌，檢測結(jié)果為①55CFU/g、②50CFU/g、③90CFU/g、④60CFU/g、⑤90CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5、c=2、m=50CFU/g、M=102CFU/g。

廣西凱欣食品有限公司生產(chǎn)的（“凱欣”蓮米薏仁黑芝麻糊），不合格項目為霉菌，檢測結(jié)果為①＜10CFU/g、②15CFU/g、③1.2×102CFU/g、④20CFU/g、⑤35CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5、c=2、m=50CFU/g、M=102CFU/g。

廣西華潤萬家生活超市有限公司南寧青秀店銷售的標(biāo)稱由廣西賀州西麥生物食品有限公司生產(chǎn)的“燕麥核桃粉”，不合格項目為霉菌，檢測結(jié)果為60CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤50CFU/g。

霉菌在自然界很常見。霉菌可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或生產(chǎn)加工過程未按要求嚴(yán)格控制衛(wèi)生條件，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

南寧市鳴富食品銷售部銷售的標(biāo)稱由廣西唯家樂生物科技有限公司生產(chǎn)的“檸檬味果味飲料”，不合格項目為菌落總數(shù)，檢測結(jié)果為①＜1CFU/mL、②＜1CFU/mL、③6.6×103CFU/mL、④＜1CFU/mL、⑤1.6×104CFU/mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5、c=2、m=102CFU/g、M=104CFU/g。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。

菌落總數(shù)超標(biāo)的情況，說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

消費(fèi)者如在市場上發(fā)現(xiàn)或購買到本次公布信息中所涉及企業(yè)相同生產(chǎn)日期或批次的不合格產(chǎn)品，請撥打12315反映。