2020年2月19日，云南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于3批次食品不合格情況的通告（2020年第2期）。不合格樣品主要的問(wèn)題是食品添加劑超限量使用。

祿勸屏山鎮華聯(lián)超市銷(xiāo)售的、標稱(chēng)云南通海潤思雅綠色食品有限公司生產(chǎn)的小米辣剁椒片，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。

香格里拉市豐收糧行銷(xiāo)售的、標稱(chēng)保山滇寶貢山綠色食品有限責任公司生產(chǎn)的滇寶酸腌菜，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。

防腐劑是常見(jiàn)的食品添加劑，能抑制微生物的生長(cháng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(cháng)保質(zhì)期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，腌漬的蔬菜在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過(guò)1。腌漬的蔬菜中防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標的原因，可能是生產(chǎn)廠(chǎng)商對國家標準不了解或了解得不夠透徹，隨意添加多種防腐劑所致。

楚雄市鹿城鎮龍沃食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的、標稱(chēng)祿豐滇豐食品加工有限公司生產(chǎn)的老壇酸腌菜，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，醬腌菜中苯甲酸及其鈉鹽的含量不得超過(guò)1.0g/kg。醬腌菜中苯甲酸及其鈉鹽不合格的原因，可能是企業(yè)為延長(cháng)產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補產(chǎn)品生產(chǎn)中衛生條件不佳而超范圍使用。