近期，廣西壯族自治區市場(chǎng)監督管理局組織抽檢食用農產(chǎn)品和水果制品2類(lèi)食品130批次樣品，其中不合格8批次。

廣西華潤萬(wàn)家生活超市有限公司南寧東葛店銷(xiāo)售的標稱(chēng)來(lái)自仁壽縣玉禾種植有限公司的“芹菜”，毒死蜱檢測結果為1.3mg/kg，標準規定為不大于0.05mg/kg，超標25倍。

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲(chóng)劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。長(cháng)期暴露在含有毒死蜱的環(huán)境中，可能會(huì )導致神經(jīng)毒性、生殖毒性，影響胚胎的生長(cháng)發(fā)育。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

廣西冠業(yè)投資發(fā)展有限公司陽(yáng)朔西街店銷(xiāo)售的“榮健本地土雞”，尼卡巴嗪殘留標志物檢測結果為214μg/kg，標準規定為不大于200μg/kg。

尼卡巴嗪又被稱(chēng)為球蟲(chóng)凈,是一種廣譜、高效和性能穩定的抗球蟲(chóng)飼料藥物添加劑,可以有效預防和治療雞等禽類(lèi)的球蟲(chóng)病。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》中規定，尼卡巴嗪在雞肉中的殘留量為≤200μg/kg。

玉林市盛盛百匯商貿有限公司銷(xiāo)售的“生魚(yú)（黑魚(yú)）”，孔雀石綠檢測結果為0.750μg/kg，標準規定為不得檢出；氧氟沙星檢測結果為236μg/kg，標準規定為不得檢出。

 孔雀石綠是殺菌和殺寄生蟲(chóng)的化學(xué)制劑，具有潛在的致癌、致畸、致突變的作用。國家明確規定禁止在動(dòng)物源性食品中使用該藥物。檢出孔雀石綠的原因可能是養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中為了預防和治療魚(yú)類(lèi)等的寄生蟲(chóng)病等，非法使用孔雀石綠所致。

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》中規定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星（動(dòng)物性食品中不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長(cháng)期攝入氧氟沙星超標的動(dòng)物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝損害。

玉林市玉州區吳海青青菜攤銷(xiāo)售的“線(xiàn)椒”，克百威檢測結果為0.06mg/kg，標準規定為不大于0.02mg/kg。

 克百威屬于高毒農藥，是一種廣譜性殺蟲(chóng)、殺螨、殺線(xiàn)蟲(chóng)劑，不僅具有觸殺、胃毒作用，并具有很強的內吸活性。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）規定，克百威在辣椒中的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農藥殘留不會(huì )導致急性中毒，但長(cháng)期大量食用農藥殘留超標的蔬菜，可對人體產(chǎn)生不同程度的健康影響風(fēng)險。

七星區桓昌食品店銷(xiāo)售的標稱(chēng)由桂林市永興食品有限公司生產(chǎn)的“羅漢果味片”，二氧化硫殘留量檢測結果為0.75g/kg，標準規定為不大于0.35g/kg。

 桂林悅隆食品有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)由桂林市永興食品有限公司生產(chǎn)的“羅漢果味片”，二氧化硫殘留量檢測結果為0.88g/kg，標準規定為不大于0.35g/kg。

七星區桂之寶土特產(chǎn)店銷(xiāo)售的標稱(chēng)由桂林谷磨坊食品有限責任公司生產(chǎn)的“羅漢果味片”，二氧化硫殘留量檢測結果為0.76g/kg，標準規定為不大于0.35g/kg。

七星區桂之寶土特產(chǎn)店銷(xiāo)售的標稱(chēng)由桂林谷磨坊食品有限責任公司生產(chǎn)的“桂花玫瑰茄脯”，二氧化硫殘留量檢測結果為0.986g/kg，標準規定為不大于0.35g/kg。

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì )對身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用會(huì )引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。二氧化硫超標的原因可能是個(gè)別生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本，其后為了提高產(chǎn)品色澤而超量使用二氧化硫；也有可能是為增加原料的保質(zhì)期，防止霉變生蟲(chóng)，而超量使用二氧化硫；或是使用時(shí)不計量或計量不準確。