近期，湖南省市場(chǎng)監督管理局組織開(kāi)展監督抽檢1079批次食用農產(chǎn)品，根據食品相關(guān)標準檢驗和判定，其中15批次樣品不合格。

上海盒馬網(wǎng)絡(luò )科技有限公司長(cháng)沙第一分公司銷(xiāo)售的皮皮蝦，鎘（以Cd計）檢測值為0.78mg/kg，標準規定為不大于0.5mg/kg。

上海盒馬網(wǎng)絡(luò )科技有限公司長(cháng)沙第一分公司對檢驗結果提出異議，并申請復檢；經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監督檢驗研究院復檢后，維持初檢結論。

鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性。長(cháng)期大量攝入鎘含量超標的食品可能會(huì )導致腎和骨骼損傷等健康危害。

瀏陽(yáng)市大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的上海青（普通白菜），毒死蜱檢測值為0.44mg/kg，標準規定為不大于0.1mg/kg。

湖南比一比貿易有限責任公司北正西購物中心銷(xiāo)售的香芹菜，毒死蜱檢測值為2.68mg/kg，標準規定為不大于0.05mg/kg。

龍山縣紅太陽(yáng)商貿有限公司銷(xiāo)售的上海青（普通白菜），毒死蜱檢測值為0.36mg/kg，標準規定為不大于0.1mg/kg。

毒死蜱（又名氯蜱硫磷），目前是全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲(chóng)劑之一，具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用。芹菜中毒死蜱超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期限不了解，從而違規使用或濫用農藥。食用毒死蜱超標的食品，可能引起頭昏、頭痛、無(wú)力、嘔吐等癥狀，甚至還可能導致癲癇樣抽搐。

瀘溪縣武溪鎮白沙辛女大市場(chǎng)內向記海鮮銷(xiāo)售的多寶魚(yú)，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）檢測值為133μg/kg，標準規定為不大于100μg/kg。

保靖縣遷陵鎮東輝商業(yè)城佳惠經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的多寶魚(yú)，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）檢測值為666μg/kg，標準規定為不大于100μg/kg。

張家界永定區海之鮮餐飲有限公司店銷(xiāo)售的多寶魚(yú)，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）檢測值為187μg/kg，標準規定為不大于100μg/kg。

懷化市辰溪縣辰陽(yáng)鎮辰陽(yáng)農貿市場(chǎng)攤位（經(jīng)營(yíng)者：鄭米鳳）銷(xiāo)售的多寶魚(yú)，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）檢測值為1180μg/kg，標準規定為不大于100μg/kg。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。水產(chǎn)品恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中違規使用獸藥，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸通不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。

瀏陽(yáng)市集里蟹云堂海鮮店銷(xiāo)售的皮皮蝦，鎘（以Cd計）檢測值為1.2mg/kg，標準規定為不大于0.5mg/kg。

鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性。長(cháng)期大量攝入鎘含量超標的食品可能會(huì )導致腎和骨骼損傷等健康危害。

湖南通程佳惠商業(yè)有限公司瀏陽(yáng)店銷(xiāo)售的三黃雞（雞肉），尼卡巴嗪殘留標志物檢測值為737μg/kg，標準規定為不大于200μg/kg。

尼卡巴嗪主要用于預防雞、火雞等禽類(lèi)球蟲(chóng)病，具有高效、低毒、性能穩定、抗藥性小等特點(diǎn)，在飼料中使用后會(huì )在動(dòng)物的肌肉和組織中產(chǎn)生不同程度的殘留。尼卡巴嗪在雞的肌肉和皮/脂中的最大殘留限量為200μg/kg。長(cháng)期食用尼卡巴嗪殘留超標的食品可能會(huì )對人體健康產(chǎn)生危害。

長(cháng)沙尚福餐飲管理有限公司古丈縣分公司銷(xiāo)售的雞蛋，金剛烷胺檢測值為2.08μg/kg，標準規定為不得檢出。

金剛烷胺又名三環(huán)癸胺、三環(huán)葵胺，最早用于抑制流感病毒的抗病毒藥物。檢出金剛烷胺的原因，可能是養殖戶(hù)在飼料中違規添加，導致其在動(dòng)物體內蓄積。金剛烷胺通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體內蓄積，可能使人體對其產(chǎn)生耐藥性。

古丈縣古陽(yáng)鎮民族大市場(chǎng)攤位（經(jīng)營(yíng)者：陳福英）銷(xiāo)售的辣椒，克百威檢測值為0.025mg/kg，標準規定為不大于0.02mg/kg。

永順縣靈溪鎮鑫東家生活超市銷(xiāo)售的韭菜，克百威檢測值為0.064mg/kg，標準規定為不大于0.02mg/kg。

克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)、殺螨、殺線(xiàn)蟲(chóng)劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用。克百威在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。克百威不易降解，容易造成環(huán)境污染。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

桑植縣澧源鎮尹大鵬酒樓銷(xiāo)售的蛋雞（雞肉），五氯酚酸鈉（以五氯酚計）檢測值為2.4μg/kg，標準規定為不得檢出。

五氯酚酸鈉屬于有機氯農藥，常被用作除草劑、殺菌劑。五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。五氯酚酸鈉能抑制生物代謝過(guò)程中氧化磷酸化作用，如長(cháng)期攝入，可能會(huì )對人體的肝、腎及中樞神經(jīng)系統造成損害。

瀘溪縣武溪鎮白沙辛女大市場(chǎng)內向記海鮮銷(xiāo)售的鱸魚(yú)，孔雀石綠檢測值為19.4μg/kg，標準規定為不得檢出。

孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類(lèi)化學(xué)物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲(chóng)的藥物。孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。活烏魚(yú)中檢出孔雀石綠的原因，可能是養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中違規使用相關(guān)獸藥。食用檢出孔雀石綠的食品，可能對人體有致癌、致畸、致突變等危害。