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    黑龍江大潤發(fā)所售“金角”牛肉干菌落總數超標

    發(fā)布時(shí)間:2020-02-25 10:28:40 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:

    近期,黑龍江省市場(chǎng)監管局組織對糧食加工品、肉制品、乳制品、豆制品、食用農產(chǎn)品和地方特色食品等7大類(lèi)食品271批次樣品進(jìn)行了抽檢,其中不合格樣品4批次,不合格項目為微生物超標和農獸藥殘留超標問(wèn)題。

    昆山潤華商業(yè)有限公司牡丹江分公司(大潤發(fā))銷(xiāo)售的標稱(chēng)重慶金星股份有限公司生產(chǎn)的“金角”品牌香辣牛肉干(生產(chǎn)日期2019-7-4),菌落總數檢測值為1.2×104,1.2×104,9.6×103,1.1×104,1.2×104(CFU/g),標準規定為n=5,c=2,m=10000,M=100000(CFU/g)。

    菌落總數是指示性微生物指標,主要用來(lái)評價(jià)食品清潔程度,反映食品的生產(chǎn)過(guò)程是否滿(mǎn)足衛生要求。根據《食品安全國家標準 熟肉制品》(GB 2726-2016)中規定,香辣牛肉干的菌落總數,三級采樣方案的5次檢測結果均不得超過(guò)105 CFU/g,且至少3次檢測結果不超過(guò)104CFU/g。造成菌落總數超標的原因,可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;也可能是產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等原因造成。食品的菌落總數超標,將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價(jià)值。

    中華老字號“金角”牛肉干屢上黑榜

    根據相關(guān)介紹,重慶金星股份有限公司生產(chǎn)的“金角”牛肉干始于1937年,為著(zhù)名重慶特產(chǎn),曾獲“中華老字號”,“四川省工商局著(zhù)名商標”,“重慶市著(zhù)名商標”,“重慶知名產(chǎn)品”等榮譽(yù)。

    但2019年12月,重慶金星股份有限公司生產(chǎn)的香辣牛肉干就曾因菌落總數不合格登上黑榜;2013年廣州校園周邊食品抽檢中該公司生產(chǎn)的“金角”香辣牛肉粒被檢出氯霉素(抗生素)超標。

    哈爾濱地利生鮮農產(chǎn)品企業(yè)管理有限公司哈藥路店銷(xiāo)售的冰鮮海鱸魚(yú)(購進(jìn)日期2019-8-25),呋喃唑酮代謝物檢測值為3.2μg/kg,標準規定為不得檢出。

    呋喃唑酮是硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素,廣泛應用于畜禽及水產(chǎn)養殖業(yè)。呋喃唑酮在生物體內代謝迅速,其代謝物與蛋白質(zhì)結合后相對穩定,故常利用對其代謝物的檢測結果,來(lái)反應呋喃唑酮的殘留狀況。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》中規定,呋喃唑酮為禁止使用的藥物,在動(dòng)物性食品中不得檢出。長(cháng)期食用呋喃唑酮代謝物超標的食品,對人體健康會(huì )有一定影響。

    哈爾濱地利生鮮農產(chǎn)品企業(yè)管理有限公司志華店銷(xiāo)售的的綠豆芽(購進(jìn)日期2019-11-18),4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)檢測值為0.12mg/kg,標準規定為不得檢出。

    哈爾濱市松北區果婆婆生鮮超市銷(xiāo)售的豆芽(購進(jìn)日期2019-11-19),4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)檢測值為檢測值為0.14mg/kg,標準規定為不得檢出。

    俗稱(chēng)防落素,是農業(yè)生產(chǎn)中常用的植物生長(cháng)抑制劑。主要用于防止落花、落果,抑制豆類(lèi)生根等,并能調節植物株內激素的平衡。《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》中規定了6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)作為低毒農藥登記管理并限定了使用范圍,豆芽生產(chǎn)不在可使用范圍之列。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉的原因,可能是生產(chǎn)者在生產(chǎn)過(guò)程中為了抑制豆芽生根,而違規使用。4-氯苯氧乙酸鈉的殘留在人體內累積,可能會(huì )對人體健康造成一定影響。

    責任編輯:陳思

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