1號店來(lái)伊份自營(yíng)旗艦店伊仔蛋糕氧化變質(zhì) 天津起士林大飯店糕點(diǎn)霉菌超標
發(fā)布時(shí)間:2020-04-23 11:12:02 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:
近日,天津市市場(chǎng)監督管理委員會(huì )發(fā)布2020年第14期食品安全監督抽檢信息。
天津瑞佳訊貿易有限公司所售標稱(chēng)臺華食品(蘇州)有限公司生產(chǎn)的伊仔蛋糕(220克/袋,生產(chǎn)日期為2019/7/24)過(guò)氧化值(以脂肪計)不合格,檢驗結果為0.6g/100g,標準值為≤0.25g/100g。此蛋糕原在1號店來(lái)伊份自營(yíng)旗艦店(自營(yíng))有售,目前已下架。
過(guò)氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著(zhù)油脂氧化,過(guò)氧化值會(huì )逐步升高,一般不會(huì )影響人體健康,但過(guò)高時(shí)可能會(huì )引發(fā)腸胃不適、腹瀉等癥狀。過(guò)氧化值超標的原因可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,原料儲存不當,產(chǎn)品在儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當,導致油脂酸敗。
天津起士林大飯店有限公司食品分公司生產(chǎn),天津市寶坻區海海起士林蛋糕房銷(xiāo)售的巧克力麥脆(烘烤類(lèi)糕點(diǎn))(150克/盒,生產(chǎn)日期為2019/8/10)霉菌超標,檢驗結果為240CFU/g,標準值為≤150CFU/g。
霉菌是用來(lái)判定食品加工過(guò)程中被污染的程度及衛生質(zhì)量的指標,霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì),破壞食品的色、香、味,降低食品的食用價(jià)值。霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染,或者是產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當導致流通環(huán)節抽取的樣品被霉菌污染。
責任編輯:陳思第29屆中國廚師節展大師廚藝,品津門(mén)美食,挖掘特色飲食文化。【詳情】
科學(xué)飲水 健康生活關(guān)注中國網(wǎng)食品頻道飲用水專(zhuān)題。【詳情】
農資經(jīng)營(yíng)講誠信 農安信用保安...2019年質(zhì)量興農萬(wàn)里行再出發(fā)!【詳情】
2019年北京世界園藝博覽會(huì )...世園會(huì )茶文化體驗館帶您愛(ài)上中國茶。【詳情】
中華人民共和國農業(yè)農村部 | 國家市場(chǎng)監督管理總局 | 新華網(wǎng)食品 | 中國經(jīng)濟網(wǎng)食品 | 人民網(wǎng)食品 | 央視網(wǎng)美食 | 光明網(wǎng)食品 | 全國糖酒商品交易會(huì ) | 紅餐網(wǎng) |
中國網(wǎng)食品頻道堅持“給你一個(gè)真實(shí)的中國”的永恒追求,融合各地民族風(fēng)俗、地方特產(chǎn),延伸至整個(gè)食品行業(yè),展示中國食品豐富性、多元性,搭建中國食品展示平臺。
要聞新零售品牌營(yíng)養部委智庫農產(chǎn)品食說(shuō)聚焦原創(chuàng )人物公司智庫電商直銷(xiāo)專(zhuān)題美食酒業(yè)乳品飲品保健品茶葉美食圖庫
新聞熱線(xiàn):010-88564110
投訴建議:010-88564110
電子郵箱:
foodchina01@126.com
本網(wǎng)所有內容,凡注明”來(lái)源:中國網(wǎng)食品”的圖片,版權均屬中國互聯(lián)網(wǎng)新聞中心所有,任何媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權不得轉載。