近期，江西省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于13批次食品不合格情況通告（2020年第20期），本次抽檢涉及4大類(lèi)食品共321批次樣品。

由高安市小南食品店銷(xiāo)售的，標稱(chēng)江西省高安市祥符紅谷山泉水廠(chǎng)生產(chǎn)的飲用純凈水，銅綠假單胞菌檢測值為52,3,4,0,0(CFU/250mL)，標準規定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

由上饒縣儀君便利店銷(xiāo)售的，標稱(chēng)橫峰天運祥食品科技有限公司生產(chǎn)的瑞峰山泉飲用水，銅綠假單胞菌檢測值為23,36,42,17,45(CFU/250mL)，標準規定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

由永新縣黃竹嶺飲用水有限公司銷(xiāo)售的，標稱(chēng)江西永新縣黃竹嶺山泉飲用水有限公司生產(chǎn)的黃竹嶺飲用山泉水，銅綠假單胞菌檢測值為30,0,0,0,0(CFU/250mL)，標準規定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

由遂川縣源石山泉飲品廠(chǎng)生產(chǎn)銷(xiāo)售的家友山泉飲用水，銅綠假單胞菌檢測值為20,1,0,0,0(CFU/250mL)，標準規定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

由萍鄉萬(wàn)龍山礦泉水店銷(xiāo)售的，標稱(chēng)江西省蘆溪縣甜甜山泉水廠(chǎng)生產(chǎn)的甜竹牌甜甜山泉桶裝天然泉水，銅綠假單胞菌檢測值為100,52,18,89,0(CFU/250mL)，標準規定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。

由上饒市廣豐區好佳奇食品廠(chǎng)生產(chǎn)銷(xiāo)售的蛋白面包，菌落總數檢測值為4500000;55000000;2700000;2300000;20000000(CFU/g)，標準規定為n=5,c=2,m=10000,M=100000(CFU/g)。

由寧都縣東之方百貨有限公司銷(xiāo)售的，標稱(chēng)合肥市金鑫園食品有限公司生產(chǎn)的紫薯吐司面包，菌落總數檢測值為4500000;55000000;2700000;2300000;20000000(CFU/g)，標準規定為n=5,c=2,m=10000,M=100000(CFU/g)。

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標可能是企業(yè)所使用的原輔料初始菌數較高，或未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或包裝容器清洗消毒不到位，還有可能是產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等導致。

由鷹潭市月湖區張亮麻辣燙店銷(xiāo)售的油豆腐，苯甲酸及其鈉鹽檢測值為0.401g/kg，標準規定為不得使用。

由南昌市青山湖區魚(yú)米香菜館銷(xiāo)售的豆腐，苯甲酸及其鈉鹽檢測值為0.2g/kg，標準規定為不得使用。

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無(wú)毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會(huì )蓄積。若長(cháng)期過(guò)量食入苯甲酸超標的食品可能會(huì )對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。苯甲酸及其鈉鹽超標的原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛生條件不佳而超限量使用，或者未準確計量。

由樟樹(shù)市世紀華聯(lián)購物廣場(chǎng)有限公司銷(xiāo)售的長(cháng)豆角，甲基異柳磷檢測值為0.11mg/kg，標準規定為不大于0.01mg/kg。

甲基異柳磷是一種土壤殺蟲(chóng)劑，對害蟲(chóng)具有較強的觸殺和胃毒作用。殺蟲(chóng)廣譜、殘效期長(cháng)，是防治地下害蟲(chóng)的優(yōu)良藥劑。食用甲基異柳磷的蔬菜可能會(huì )產(chǎn)生頭暈、嘔吐的現象。