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    貴州:2批次貴芝味百味堂雞菇菌總砷超標

    發(fā)布時(shí)間:2020-05-08 11:13:19 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:

    2020年5月7日,貴州省市場(chǎng)監管局發(fā)布關(guān)于4批次食品不合格情況的通告(2020年第18期)。

    沃爾瑪(貴州)商業(yè)零售有限公司都勻斗篷山路分店銷(xiāo)售的、標稱(chēng)安順市貴芝味百味堂食品廠(chǎng)生產(chǎn)的雞菇菌(原味),總砷(以As計)不符合食品安全國家標準規定,檢驗結果為0.9mg/kg,標準值為≤0.5mg/kg。

    另外,由遵義市大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的、同樣標稱(chēng)安順市貴芝味百味堂食品廠(chǎng)生產(chǎn)的雞菇菌(清香味),也檢出總砷(以As計)不符合食品安全國家標準規定,檢驗結果為1.3mg/kg,標準值為≤0.5mg/kg。

    砷廣泛存在于自然界中,食品中的砷以不同的化學(xué)性態(tài)存在,包括無(wú)機砷和有機砷,無(wú)機砷的毒性強于有機砷,長(cháng)期食用砷含量超標的產(chǎn)品可能會(huì )對人體中樞系統、心血管系統、呼吸系統、皮膚等造成危害。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)規定,食用菌及其制品中總砷的限量為0.5mg/kg。食用菌中砷含量超標的主要原因是菌類(lèi)生長(cháng)環(huán)境受到砷的污染,對環(huán)境中的砷產(chǎn)生富集而帶入終產(chǎn)品。

    貴安新區黨武鄉蔣惠英食雜店銷(xiāo)售的、標稱(chēng)貴州龍行神州實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的歡樂(lè )潭包裝飲用水,亞硝酸鹽(以NO??計)不符合食品安全國家標準規定,檢驗結果為0.011mg/L,標準值為≤0.005mg/L。

    標稱(chēng)畢節市七星關(guān)區宜萬(wàn)家山泉水廠(chǎng)生產(chǎn)的宜萬(wàn)家山泉飲用天然泉水,其中亞硝酸鹽(以NO??計)不符合食品安全國家標準規定,檢驗結果為0.033mg/L,標準值為≤0.005mg/L。

    亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況,若飲用亞硝酸鹽嚴重超標的水可能會(huì )引起中毒。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)規定,包裝飲用水(礦泉水除外)中的亞硝酸鹽(以NO??計)最大限量為0.005mg/L。水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉化而來(lái),硝酸鹽有天然來(lái)源和人為來(lái)源,水體被細菌污染后,在一定溫度下細菌會(huì )釋放出硝酸鹽還原酶,將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽,另外如果消毒控制不當,也會(huì )導致輸水系統中亞硝酸鹽濃度升高。

    責任編輯:陳思

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