近期，內蒙古自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于423批次食品抽檢情況的通告（內市監通告〔2020〕46號）。

赤峰市新維利超市有限公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)內蒙古佰惠生新農業(yè)科技股份有限公司生產(chǎn)的綿白糖，還原糖分檢測值為2.86g/100g，標準規定為不大于2.5g/100g。

還原糖在糖果中的作用是抗結晶性，吸水汽性，提高蔗糖溶液溶解度特性。還原糖在糖果中的添加，目前已公認具有抑制返砂結晶的作用，偏高可能會(huì )造成糖果吸潮而不耐儲存。

據了解，內蒙古佰惠生新農業(yè)科技股份有限公司成立于1999年，總股本14106萬(wàn)元，以甜菜制糖及副產(chǎn)品綜合加工為主營(yíng)業(yè)務(wù)，是內蒙古自治區農牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，內蒙古自治區農牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范聯(lián)合體。另外該公司生產(chǎn)的佰惠生牌綿白糖曾被國家糖業(yè)質(zhì)量監督檢驗中心授予“產(chǎn)品質(zhì)量連續三年名列前茅”榮譽(yù)證書(shū)。

內蒙古華聯(lián)綜合超市有限公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)內蒙古新隆農牧業(yè)有限公司生產(chǎn)的黃豆芽，6-芐基腺嘌呤（6-BA）檢測值為0.371mg/kg，標準規定為不得檢出。

6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長(cháng)調節劑。國家規定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）的原因，可能是生產(chǎn)者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規使用相關(guān)農藥。

包頭市永盛成百貨有限責任公司五一店銷(xiāo)售的、標稱(chēng)內蒙古蒙元寬食品有限公司生產(chǎn)的額吉奶茶（固體飲料、咸味），蛋白質(zhì)含量檢測值為0.36g/100g，標準規定為不小于0.5g/100g。

內蒙古包頭百貨大樓集團股份有限公司大樓超市銷(xiāo)售的、標稱(chēng)烏海市蘇民食品有限公司生產(chǎn)的奶茶（固體飲料、甜味），蛋白質(zhì)含量檢測值為0.24g/100g，標準規定為不小于0.5g/100g。

《食品安全國家標準 飲料》（ GB 7101-2015）中規定，奶茶中蛋白質(zhì)含量不得低于0.5g/100g。該產(chǎn)品中蛋白質(zhì)含量不達標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對原輔料質(zhì)量控制不嚴格，也可能是生產(chǎn)企業(yè)未按照產(chǎn)品配方標準生產(chǎn)。

內蒙古維多利摩爾超市有限責任公司利佰佳分店銷(xiāo)售的、標稱(chēng)內蒙古哈妮神蕾蜂產(chǎn)品有限責任公司生產(chǎn)的純蜂蜜，嗜滲酵母計數檢測值為2050CFU/g，標準規定為不大于200CFU/g。

《 食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963—2011）中規定，嗜滲酵母計數的含量應不超過(guò)200 CFU/g。在蜂蜜生產(chǎn)加工過(guò)程中，嗜滲酵母主要來(lái)源于蜜蜂采集蜂蜜過(guò)程和原蜜采集后加工生產(chǎn)過(guò)程。在蜂蜜水分含量較高且溫度適宜時(shí)嗜滲酵母可大量繁殖并發(fā)酵產(chǎn)生氣泡，影響蜂蜜的口味。食用嗜滲酵母計數超標的蜂蜜，可能出現腹瀉等不適癥狀。

內蒙古益尚客生活廣場(chǎng)有限公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)內蒙古鄂爾多斯市金鷺伊蜜爾蜂產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的伊蜜爾野花蜜，菌落總數檢測值為1230CFU/g，標準規定為不大于1000CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì )加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。