2020年9月21 日，西藏自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于2020年度監督抽檢820批次合格食品12批次不合格食品的通告。

其中，陽(yáng)光莊園阿佳牦牛肉總店銷(xiāo)售的標稱(chēng)西藏陽(yáng)光莊園農牧資源開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的阿佳鹵牦牛尾（香辣），菌落總數檢出值為N₁ 9.9x10³ N₂ 9.3x10³ N₃ 2.1x10⁴ N₄ 2.7x10⁴ N₅ 2.7x10⁴ CFU/g，標準規定為n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g。

陽(yáng)光莊園阿佳牦牛肉總店銷(xiāo)售的標稱(chēng)西藏陽(yáng)光莊園農牧資源開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的阿佳鹵牦牛尾（五香），菌落總數檢出值為N₁ 2.0x10⁴ N₂ 1.4x10⁴ N₃ 2.8x10⁴ N₄ 1.1x10⁵ N₅ 1.3x10⁵ CFU/g，標準規定為n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g。

西藏百益商貿有限公司賽康店銷(xiāo)售的標稱(chēng)西藏圣天源農畜產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的牦牛肉干（香辣味），菌落總數檢出值為N₁ 1.5x10⁴ N₂ 2.2x10⁴  N₃ 1.7x10⁴  N₄ 5.5x10⁴ N₅ 4.1x10⁴  CFU/g，標準規定為n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g。

西藏百益商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)西藏圣天源農畜產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的牦牛肉干（五香味），菌落總數檢出值為N₁ 2.4x10⁴  N₂ 1.8x10⁴  N₃ 1.3x10⁴  N₄ 8.0x10³ N₅ 3.5x10³ CFU/g，標準規定為n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準 熟肉制品》（GB 2726-2016）中規定n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g；造成菌落總數超標的原因，可能是個(gè)別企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。