粵東有一名山喚作陰那山五指峰，海拔千余米，坐落于梅縣雁洋鎮境內。人稱(chēng)粵東群山之祖，名揚海內外，山中有一名寺----靈光寺，始建于唐，如今已是廣東四大名寺之一，相傳寺廟建成后，祖師爺在寺旁山上親手栽下了一棵茶樹(shù)，歷經(jīng)歲月洗禮，高山已長(cháng)滿(mǎn)茶樹(shù)，茶香與寺院的晨鐘暮鼓千載流傳。

同樣是在陰那山，梅州市華銀茶業(yè)有限公司開(kāi)墾了2250畝茶田，依托其優(yōu)美的自然環(huán)境，秉承傳統的制茶工藝，結合現代科技精華，再度繼承了那流傳千年的茶香。

據了解，梅州市華銀茶業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)華銀茶業(yè)）是廣東華銀集團公司的全資子公司，專(zhuān)業(yè)從事茶葉的種植、加工、營(yíng)銷(xiāo)、科研，融合傳統茶文化與現代生態(tài)、環(huán)保、科研于一體，如今已然成為了國家現代化農業(yè)標準化和全國名優(yōu)茶的示范基地。

由于陰那山終年溫和濕潤、云霧繚繞，土質(zhì)肥沃、環(huán)境優(yōu)美，具有得天獨厚的茶樹(shù)種植氣候和地理環(huán)境，遠離都市工業(yè)污染，因此所產(chǎn)茶葉自然醇香，堪稱(chēng)茗中之秀。2005年華銀茶業(yè)公司在激烈市場(chǎng)競爭中創(chuàng )新發(fā)展，獨創(chuàng )出一批新興的陰那山靈光禪茶品牌，并且由公司聘請全國優(yōu)秀茶葉科研團隊，經(jīng)幾年努力，終于從客家炒綠轉型升級脫穎而出，獨創(chuàng )出品質(zhì)超群的金螺春有機綠茶，成為公司發(fā)展的新動(dòng)力。

金螺春茶上市之后幾乎是有口皆碑，因其含有獨特之花香、粟香并存，甘甜鮮爽，潤喉留香，外觀(guān)和茶色有獨到之處，既保存了客家炒綠的風(fēng)味，又有創(chuàng )新的美觀(guān)形態(tài)，后來(lái)又得到了“陰那山露珠”的別名，滴滴甘露、仿若清晨香珠，含義深遠。另外金螺春茶還屢獲殊榮，例如海峽情兩岸海上茶王爭霸賽一級茶王、廣東省第十屆名優(yōu)茶質(zhì)量競賽特等金獎等榮譽(yù)，尤其值得一提的是2015年陰那山金螺春綠茶一舉摘得了廣東十大名茶的桂冠，一時(shí)間名聲大噪。

金螺春茶的成功讓華銀茶業(yè)堅定了創(chuàng )新研發(fā)的戰略。條索粗壯緊直、肥厚壯實(shí)，色澤褐紅潤澤，湯色紅艷，香氣高爽濃烈、甜香芬芳，滋味清爽甘滑、風(fēng)味獨特的雁洋紅紅茶和條索緊結重實(shí)，香氣馥郁芬芳，滋味醇厚甘爽的金牡丹烏龍茶接連登場(chǎng)，與金螺春茶一樣，收獲了消費者的青睞。

陰那山&鈴戈品牌 雁洋紅紅茶

陰那山&鈴戈品牌 金牡丹烏龍茶

據華銀茶業(yè)負責人介紹，如今華銀茶業(yè)在海拔600至800米的陰那山自然保護區內共擁有2250畝茶園，其中涵蓋單叢、金萱、翠玉、金牡丹、金觀(guān)音、安吉白茶、群體水仙等多個(gè)品種，四面原始森林環(huán)繞，周邊無(wú)過(guò)境馬路和工廠(chǎng)，茶樹(shù)一年四季呼吸著(zhù)新鮮空氣，吮吸著(zhù)來(lái)自陰那山的山泉水享盡得天獨厚的自然條件。

不僅如此，茶園秉持有機生態(tài)管理，茶樹(shù)種植過(guò)程中不使用化肥和農藥，全天候太陽(yáng)能驅蟲(chóng)燈防控，施生物有機肥。更加難能可貴的是華銀茶業(yè)是全國首批有機茶認證企業(yè)，截至目前，連續15年通過(guò)了中農有機認證中心認證。

據了解，華銀茶業(yè)對于茶業(yè)的采摘也經(jīng)過(guò)了科學(xué)的研究測試。從采摘季節來(lái)看，3月上旬，茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了冬季的休眠期，積累了豐富的營(yíng)養，特別是芳香物質(zhì)氨基酸、茶氨酸等相對比較高，所以滋味濃厚甘爽。而10月中旬，秋季晝夜溫差大，特別利于茶樹(shù)體內果香型物質(zhì)的積累，苯乙醇等成分迅速增加，所以香氣尤為濃郁。

從采摘時(shí)間來(lái)看，劃分為早青、上午青、下午青、晚青。早青是指上午10點(diǎn)以前采摘的鮮葉，大多都還會(huì )有露水，制出的茶品質(zhì)會(huì )比較差；上午青是在上午10點(diǎn)以后到中午12點(diǎn)以前所采的鮮葉，因為茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的陽(yáng)光照射，露水已經(jīng)消失，所以制茶的品質(zhì)優(yōu)于早青和晚青；下午青是午后12點(diǎn)至下午4點(diǎn)以前所采的鮮葉，這時(shí)候的葉片新鮮清爽，具有誘人的青香，又有充分的曬青時(shí)間，所以制出的品質(zhì)也會(huì )十分優(yōu)越；晚青是在下午4點(diǎn)-5點(diǎn)以后所采摘的鮮葉，由于這段時(shí)間采的鮮葉下山時(shí)間比較遲，錯過(guò)的曬青的最佳機會(huì )，不能利用陽(yáng)光曬青萎調，所以品質(zhì)較差。

與其他茶園不同，華銀茶業(yè)陰那山的茶田沿小路拾級而上，茶田與茶田并不綿延，仔細觀(guān)看，陰那山上的茶田每隔一段距離便是一片自然森林，茶田與樹(shù)林自然地融合在一起。溫潤的氣候、有機質(zhì)含量高的土壤，先天的自然環(huán)境讓茶樹(shù)的每一片青芽都充滿(mǎn)了靈氣。似乎是由于千年前受到了古剎的熏陶一般，少了一分喧囂，多了一分禪意。