2021年3月12日，廣東省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于20批次食品不合格情況的通告（2021年第8期）。

其中，佛山市順德區容桂大紅副食店銷(xiāo)售的標稱(chēng)西安市秦牛油脂有限公司生產(chǎn)的純牛油（2.5kg/包、2020-09-10），苯并[a]芘不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為19.4μg/kg，標準值為≤10g/kg。

苯并［a］芘是持久性有機污染物多環(huán)芳烴化合物的一種，化學(xué)性質(zhì)較穩定，具有致畸、致癌和生殖毒性，2010年被國際癌癥研究機構（IARC）確定為1類(lèi)致癌物。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，油脂及其制品中苯并［a］芘的最大限量值為10μg/kg。食用動(dòng)物油脂中苯并［a］芘超標的原因，可能是生產(chǎn)中關(guān)鍵工藝控制不當，導致苯并［a］芘含量上升；也可能是加工過(guò)程中接觸潤滑油等造成污染。

企查查顯示，2020年，西安市秦牛油脂有限公司因違反《勞動(dòng)保障監察條例》第三十條第一款(三)項被罰款2萬(wàn)元。該企業(yè)有被執行人記錄2條，被執行總金額288.33萬(wàn)元，有限制高消費記錄5條，有終本案件記錄3條，未履行總金額1135.46萬(wàn)元。

企查查顯示，西安市秦牛油脂有限公司成立于2005年11月10日，是一家集科研、生產(chǎn)和銷(xiāo)售為一體的現代生物技術(shù)民營(yíng)企業(yè)。是西北地區唯一獲得食品生產(chǎn)許可證專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)動(dòng)物油精煉深加工的企業(yè)。2006年通過(guò)ISO9001-2000國際質(zhì)量管理體系認證；2011年獲得國家質(zhì)量監督檢測合格企業(yè)；高標準高品質(zhì)—中國名優(yōu)產(chǎn)品獎； 四川省市場(chǎng)跟蹤調查信得過(guò)產(chǎn)品；優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)；誠信單位等稱(chēng)號；2013年秦牛牌食用動(dòng)物油被西安市市政府評為西安名牌產(chǎn)品。

Trynkey大洋桶裝水、旺夫泉桶裝水不合格

標稱(chēng)廣東大洋云霧山礦泉水有限公司生產(chǎn)的Trynkey大洋飲用山泉水（18.9L/桶、“圖形”＋Trynkey、2020-10-10），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為4;234;0;0;0CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0。

標稱(chēng)廣東旺夫泉飲品有限公司生產(chǎn)的天然弱堿性包裝飲用水（18.9L/桶、旺夫泉、2020-10-21），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0;0;0;73;0CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活。如果桶裝水的消費周期較長(cháng)，營(yíng)養要求較低的銅綠假單胞菌可生長(cháng)繁殖，可能會(huì )引起味道、氣味和濁度的改變。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中有相關(guān)規定，明確了銅綠假單胞菌在該類(lèi)飲用水中的最大允許限。產(chǎn)品不合格的主要原因是水源帶入，生產(chǎn)過(guò)程中工藝控制不嚴或者包裝材料清洗消毒有缺陷。