日系便利店標桿7-ELEVEn（以下簡稱7-11）加快了在中國開店的步伐。近日，7-11便利店宣布將在濟南落地，項目首家店鋪將在歷城區(qū)開業(yè)。如此一來，加上此前已經(jīng)布局的煙臺、青島，7-11在山東共落子三城。近兩年來，7-11一反前幾年的穩(wěn)扎穩(wěn)打的作風，開始“小步快跑”，在二三線城市加快開店速度。不過，面對本土便利店崛起、線上渠道迅速發(fā)展的現(xiàn)狀，如今才“跑起來”的7-11晚了嗎？

山東三城布局

近日，歷城控股集團與眾地陽光集團及7-11山東省特許經(jīng)營人山東眾邸便利生活有限公司簽署合作協(xié)議，標志著7-11便利店正式在濟南落地。

據(jù)濟南歷城區(qū)投促局方面消息，7-11首店計劃五一開業(yè)，并且初步計劃一次性推出四五家門店，目前店面選址還在進行中。

7-11在濟南的布局不僅限于歷城區(qū)。據(jù)悉，7-11計劃兩年內(nèi)在濟南地區(qū)開設不低于100家店鋪，并逐步向周邊地區(qū)展開布局，預計十年內(nèi)可帶動濟南地區(qū)1500余家傳統(tǒng)店鋪轉(zhuǎn)型升級，年營業(yè)額突破75億元，提供就業(yè)崗位3萬個。

值得注意的是，這并不是7-11首次宣布要落地濟南。2019年第十屆華商企業(yè)科技創(chuàng)新合作交流會暨海外華商產(chǎn)業(yè)發(fā)展高端論壇開幕式上，共28個項目達成簽約，其中濟南7-11連鎖便利店合作項目在列，不過其首店遲遲沒有落地。國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示，山東濟柒壹壹便利店有限責任公司于2019年7月19日成立。該公司法定代表人孫函卿曾對外表示，濟南的7-11便利店大概率將于2020年落地，前30家為直營門店，之后可能開放加盟。不過，值得注意的是，國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)的信息顯示，該公司目前的登記狀態(tài)為“注銷企業(yè)”，核準日期為2020年4月3日。

有了新的合作對象，濟南的7-11開店計劃終于再次提上日程。雖然這是7-11首次進入濟南，但并不是它首次進入山東。

早在2012年，7-ELEVEn日本株式會社與眾地集團有限公司在青島合資注冊成立了山東眾邸便利生活有限公司。2020年12月25日，7-11煙臺首批三家門店開業(yè)，開業(yè)當天業(yè)績合計923623元，單店最高達到752477元。

據(jù)悉，目前青島、煙臺7-11門店已經(jīng)超過120家。

品牌混戰(zhàn)山東

7-11的進入，使得本就暗流涌動的濟南便利店市場再添變數(shù)。近兩年來，隨著連鎖便利店品牌紛紛“下沉”，二三線城市儼然成為便利店品牌的新戰(zhàn)場。濟南也不例外。

“隨著我國城市化進展越來越快，便利店的市場一直在擴大。但有能力多區(qū)域運營的便利店品牌仍然有限，所以要說某個區(qū)域便利店非常飽和，恐怕還沒有那么快。對二三線城市而言，現(xiàn)在那里的消費者比較接近原來一線城市消費者的消費水平了，但開店成本要比一線城市低不少，加上各地出臺了不少支持便利店發(fā)展的相關政策，都極大地加速了便利店在二三線城市的發(fā)展。”北京京商戰(zhàn)略研究院院長賴陽表示。

2020年7-11沒能開出濟南門店，但同為便利店品牌的便利蜂卻高歌猛進，以濟南市場為起點，開始謀劃整個山東的便利店市場布局。2020年2月初，便利蜂通過云招商形式拿下山東地區(qū)的營業(yè)執(zhí)照，隨后迅速在濟南落地了兩家門店。占據(jù)市場“先機”后，便利蜂迅速開店。據(jù)便利蜂官網(wǎng)信息顯示，截至目前，便利蜂在濟南已經(jīng)開出了54家門店，這距離其首次開店只有一年左右的時間。

除了便利蜂這一“強敵”外，7-11需要面對的對手還有不少。盡管比起沿海城市，濟南的便利店市場尚不算成熟，但也有不少品牌在此布局。目前，濟南既有外來的便利店品牌如嗨家、倍全、訊貓，也有電商布局的小店，如天貓小店、京東便利店、蘇寧小店，還有本土品牌如統(tǒng)一銀座、宜快宜慢、華聯(lián)鮮超等等。如今7-11在濟南落子，是否會給濟南便利店市場帶來新的變化，有待長期觀察。

當然，濟南只是一處“戰(zhàn)場”，連鎖便利店品牌的競爭通常都會在整個省內(nèi)的多個城市持續(xù)。便利蜂執(zhí)行董事薛恩遠曾告訴記者，山東是便利蜂在華北地區(qū)的重點市場之一，2020年會全力推進在濟南、青島的布局。除了濟南，便利蜂目前在青島也已經(jīng)開出了21家門店，而青島則是7-11在山東的“根據(jù)地”，競爭之激烈可想而知。

總“慢一拍”的7-11

不只進濟南比便利蜂“慢一拍”，7-11整體的發(fā)展速度都并不算快。早在1992年，7-11就在中國大陸開出了首店，可以說是給中國的便利店行業(yè)樹立了標桿。不過，隨著本土便利店不斷崛起，7-11昔日的標桿地位正在受到威脅。

在中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的2020年中國便利店TOP100榜單中，7-11中國大陸以2147家門店排名第8。值得注意的是，同為日系便利店三巨頭，羅森和全家近幾年來的發(fā)展速度都比7-11要快得多。特別是羅森，在2018中國便利店TOP70排行榜中，羅森以1399家門店位列第12名，而在2020年中國便利店TOP100榜單中，其以2707家門店位列第6。全家在這幾年的榜單中更是一直維持在第5名、第6名的位置。

7-11擴張速度較慢有多方面的原因。自從進入中國大陸市場，7-11一直比較看重一線城市的市場，在開放加盟上比較謹慎。特別是有業(yè)內(nèi)人士稱，7-11會規(guī)定加盟商必須是兩名專職的經(jīng)營者，最好是夫妻。這樣的限制無疑抬高了加盟門檻，減緩了擴張速度。2018中國便利店TOP70排行榜中，1992年就開始發(fā)展的7-11中國大陸以1644家門店位列第9。而本土便利店品牌便利蜂，自2016年12月21日創(chuàng)立以來，短短四年時間，全國門店數(shù)量就超過了1800家店。

除了個人加盟限制不少外，在區(qū)域加盟方面7-11一開始也并未予以重視。直到近兩年多個連鎖便利店品牌紛紛走向全國迅速擴張，7-11才意識到區(qū)域加盟的重要性，開始尋求區(qū)域合作伙伴的加入。這次進入濟南市場正是以區(qū)域加盟的模式進行。

“這是因為7-11對自己的品牌質(zhì)量十分看重。”賴陽告訴中國商報記者，7-11的發(fā)展一直比較慎重，單純的快速增長并不能保證店鋪的質(zhì)量，“慢也是在探索合理的發(fā)展方式”。

正如賴陽所說，不只開店慢，7-11在線上業(yè)務方面起步也較慢。2018年8月北京7-11宣布，北京所有7-11便利店門店全面接入美團外賣平臺。但在此之前，全家、全時、便利蜂等不少便利店品牌早已經(jīng)布局線上。對此，北京7-11方面表示，線上業(yè)務起步慢是由于前期市場調(diào)研的時間較長，上線外賣平臺需要仔細考慮食品安全、商品毛利、店鋪實際操作等各方面的問題，因此在經(jīng)過充分的市場調(diào)查和考量、試運營后才決定全店接入外賣平臺。

現(xiàn)在跑起來晚了嗎

和過去不同，如今7-11的發(fā)展算得上是“跑步前進”了。

打開7-11中國官網(wǎng)，中國商報記者看到首頁醒目地掛著“7-11中國各地區(qū)合作加盟商正在招募中”的圖片。對于區(qū)域加盟商，7-11提出了四條要求：有零售經(jīng)驗（公司經(jīng)營業(yè)務：百貨、超市等）、有資金實力（比如是上市公司等）、有基礎硬件設施或者有相應的資源（比如物流中心、食品工廠等）、和7-11有共同的經(jīng)營理念。

不僅從官網(wǎng)可以看出7-11在全國發(fā)展的迫切心情，從其拓展區(qū)域的速度也能看出一二。僅去年一年，7-11就落子兩省。2020年5月30日，7-11湖南首店于長沙開業(yè)；同年10月23日，7-11河南首店在鄭州開業(yè)。在這兩地，7-11選擇的合作伙伴分別為友阿集團和三全食品，皆是當?shù)佚堫^企業(yè)，能在門店布局和供應鏈建設方面給予很大的支持。特別是湖南，2020年11月湖南7-11已經(jīng)開放了加盟體系。

“起步晚并不意味著沒有機會。”賴陽直言：“雖然說可能羅森要發(fā)展得更快一些，但我國便利店市場的可增長空間還是巨大的。”他認為，日系便利店進入中國市場后都在探索新的發(fā)展道路，雖然羅森發(fā)展更快，但羅森探索出來的經(jīng)驗給7-11提供了參考，如今7-11正在推進的區(qū)域加盟模式，就是羅森已經(jīng)施行較為成熟的模式。

賴陽還認為，多個品牌在同一市場是可以共生的。“目前，同一市場往往會形成多家便利店體系共同發(fā)展、共同競爭的態(tài)勢。即便是我國便利店市場較為發(fā)達的城市也是如此。只要當?shù)叵M者能夠達到相應的消費能力，好的便利店品牌都可能發(fā)展。所以不存在壟斷市場后，或者某個品牌先進入市場后，其他品牌沒有發(fā)展機會的情況，甚至可能是相反的。”

賴陽進一步解釋道，如果有便利店品牌在某地開拓了市場，培育了消費習慣，后進入的便利店品牌可能更加容易被消費者接受。“最終考驗的還是品牌整個供應鏈的能力、運營的效率、商品品質(zhì)等方面，它是一個長期持續(xù)的競爭，不在于早一天晚一天，所以并不等于晚來的就一定吃虧。”

值得注意的是，盡管近幾年來便利店在我國的發(fā)展迎來不少利好，但賴陽認為目前便利店的擴展難度還是很大。“難點在于便利店的運營成本很高，如果是直營店的話會更高。加盟體系的話也并不好做，如果是到某個地方發(fā)展，需要建立整個供應鏈體系，前期投入的成本很大。加上現(xiàn)在國內(nèi)一些便利店品牌發(fā)展很快，所以整個市場競爭一定是不斷加劇的。”