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    麥匯食品肉松餅再檢出氧化變質(zhì) 已是今年第4次

    發(fā)布時(shí)間:2021-04-15 10:56:05 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:

    2021年4月14日,河南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于21批次食品不合格情況的通告(2021年第15期)。

    其中,長(cháng)葛市福臨門(mén)生活廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)麥匯食品(鄭州)有限公司生產(chǎn)的1批次肉松餅(生產(chǎn)日期2020-09-01,商標:佳佳麥豐+圖形),過(guò)氧化值(以脂肪計)檢出值為0.39g/100g,標準規定為不大于0.25g/100g。

    今年來(lái),麥匯食品生產(chǎn)的肉松餅已屢上黑榜,不合格原因均為過(guò)氧化值超標。

    2021年4月7日,河南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的關(guān)于24批次食品不合格情況的通告(2021年第14期)顯示,長(cháng)葛市福臨門(mén)生活廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)麥匯食品(鄭州)有限公司生產(chǎn)的1批次肉松餅(生產(chǎn)日期2020-09-18,商標:佳佳麥豐+圖形),過(guò)氧化值(以脂肪計)檢出值為0.65g/100g,標準規定為不大于0.25g/100g。

    2021年2月10日,河南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的關(guān)于春節食品安全專(zhuān)項監督抽檢情況的通告(2021年第7期)中,內黃縣世紀華聯(lián)超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)麥匯食品(鄭州)有限公司生產(chǎn)的1批次肉松餅(生產(chǎn)日期2020-07-15,商標:琪嘉園+圖形商標),過(guò)氧化值(以脂肪計)檢出值為0.46g/100g,標準規定為不大于0.25g/100g。

    2021年1月5日,鄭州市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的關(guān)于食品安全監督抽檢情況的通告(2020年72期)顯示,滎陽(yáng)市樂(lè )果疏生鮮超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)麥匯食品(鄭州)有限公司生產(chǎn)的1批次肉松餅(生產(chǎn)日期2020-05-17,商標:佳佳麥豐+圖形),過(guò)氧化值(以脂肪計)檢出值為0.28g/100g,標準規定為≤0.25g/100g。

    過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著(zhù)油脂氧化,過(guò)氧化值會(huì )逐步升高。過(guò)氧化值超標的原因,可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,或者產(chǎn)品在儲運過(guò)程中環(huán)境條件控制不當,也可能是原料儲存不當,未采取有效的抗氧化措施,導致原料中的脂肪氧化,使得終產(chǎn)品油脂氧化。

    另外,據企查查顯示,在2017年和2018年,麥匯食品也曾因生產(chǎn)不符合國家食品安全標準的食品、生產(chǎn)虛假標注生產(chǎn)日期的食品、虛假宣傳等原因被市場(chǎng)監管部門(mén)多次處以行政處罰。


    責任編輯:陳思

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