2021年4月9日，新疆維吾爾自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布食品安全監督抽檢信息通告（2021年第14期）2021年 第 31 號。

其中，經(jīng)營(yíng)地址為新疆阿勒泰阿勒泰市額爾齊斯路克蘭區64號六方廣場(chǎng)1-127的新疆未來(lái)合創(chuàng )商貿有限公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址為新疆吐魯番市高昌區312國道南側的新疆坎兒井水務(wù)科技有限公司生產(chǎn)的天然礦泉水（520ml/瓶、商標：坎兒井、2020-04-28/20200428），溴酸鹽不符合食品安全國家標準規定，初檢：0.018mg/L；復檢：0.017mg/L；標準值為≤0.01mg/L。

此前，市場(chǎng)監管總局發(fā)布了關(guān)于8批次食品抽檢不合格情況的通告〔2021年 第10號〕顯示，新疆家樂(lè )福超市有限公司烏魯木齊南湖店銷(xiāo)售的、標稱(chēng)新疆坎兒井水務(wù)科技有限公司生產(chǎn)的天然礦泉水（坎兒井商標，520ml/瓶，生產(chǎn)日期：2020/7/13），溴酸鹽檢測值為0.018mg/L，標準規定為不大于0.01mg/L。

溴酸鹽是礦泉水以及山泉水等多種天然水源在經(jīng)過(guò)臭氧消毒后所生成的副產(chǎn)物。《飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）中規定，飲用天然礦泉水中溴酸鹽的檢出值應小于0.01mg/L。正常情況下，水中不含溴酸鹽，但普遍含有溴化物。溴酸鹽超標的原因，可能是由于臭氧消毒時(shí)，水中溴化物被氧化生成溴酸鹽。

據新疆坎兒井水務(wù)科技有限公司簡(jiǎn)介，該公司位于吐魯番坎兒井文化產(chǎn)業(yè)園，隸屬于新疆中泰集團，為地方重點(diǎn)扶持的文化及科技型企業(yè)，正式成立于2014年4月，總投資2.5億，致力于開(kāi)發(fā)和發(fā)展“坎兒井”品牌高端礦泉水項目。

托里縣東陽(yáng)商貿有限公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址為烏魯木齊經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區嵩山街359號的新疆七一醬園釀造有限公司生產(chǎn)的釀造食醋（382ml（400克）/袋、七一醬園、2019-07-04/20190704），總酸（以乙酸計）不符合食品安全國家標準規定，初檢：2.53g/100mL；復檢：2.54g/100mL；標準值為≥3.50g/100mL。

此前，新疆維吾爾自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布食品安全監督抽檢信息通告（2020年第38期）2020年 第 102 號顯示，額敏縣東陽(yáng)商貿有限公司郊區分公司銷(xiāo)售的、新疆七一醬園釀造有限公司生產(chǎn)的釀造食醋，總酸（以乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。

總酸是食醋的品質(zhì)指標，反映其特色的重要特征性指標之一。對釀造食醋來(lái)說(shuō)，酸度越高說(shuō)明發(fā)酵程度越高，食醋的酸味也就越濃，質(zhì)量也就越好。根據《釀造食醋》（GB/T 18187-2000）中規定，固態(tài)發(fā)酵食醋中總酸最小限量值為3.50g/100mL。總酸含量未達標的原因，可能是生產(chǎn)過(guò)程工藝控制不嚴，包裝不嚴，偷工減料或制假等。