2021年10月11日，海南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于11批次食品不合格情況的通告(2021年第32期)。

其中，昌江石碌愛(ài)尚百貨賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)黑龍江省如意淀粉食品有限公司生產(chǎn)的如玉牌如意馬鈴薯粉皮（生產(chǎn)日期：2019-11-12，規格型號：250克/袋），檢驗項目鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為97.8mg/kg，標準值為不得使用。

含鋁食品添加劑（比如鉀明礬、銨明礬）可用作膨松劑、穩定劑。長(cháng)期過(guò)量攝入鋁可能會(huì )導致兒童智力發(fā)育障礙、軟骨病、骨質(zhì)疏松等疾病。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，鋁的殘留量在淀粉及淀粉制品中不得檢出。鋁殘留量超標的原因可能是個(gè)別生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過(guò)高，而在粉絲、粉條產(chǎn)品中，還可能是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)使用的原料受環(huán)境原因，天然含有較高含量的鋁本底所致。

公開(kāi)信息顯示，黑龍江省如意淀粉食品有限公司成立于1998年,是一家主要以生產(chǎn)馬鈴薯淀粉、粉皮、水晶粉絲為主的省內知名私營(yíng)企業(yè)。產(chǎn)品遍布國內各大城市,遠銷(xiāo)泰國、日本、美國、加拿大等國家。

第三方數據顯示，黑龍江省如意淀粉食品有限公司2020年因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標準或者要求的食品的其他行為分別被罰款5萬(wàn)元和7萬(wàn)元；2021年因其它違反食品安全法規的行為分別被罰款5000元和23.66萬(wàn)元。