近期，知名連鎖餐飲品牌薩莉亞上海一門(mén)店因經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標準食品被處罰。

根據11月2日上海市靜安區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的處罰決定（處罰決定文書(shū)號：滬市監靜處〔2021〕062021001380號），今年8月上海市靜安區市場(chǎng)監督管理局對上海薩莉亞餐飲有限公司共和新路二店進(jìn)行了食品安全監督抽檢，經(jīng)檢驗，該門(mén)店自制的水果色拉和甜玉米色拉菌落總數項目不符合DB 31/2012-2013《食品安全地方標準 色拉》要求，水果色拉菌落總數實(shí)測值為2.6×10⁵，3.9×10⁵，4.8×10⁵，3.3×10⁵，2.0×10⁵（CFU/g）；甜玉米色拉的菌落總數實(shí)測值為1.3×10⁶，6.1×10⁵，5.9×10⁵，1.1×10⁶，8.7×10⁵（CFU/g），標準指標均為n=5,c=1,m=10⁵,M=10⁶（CFU/g）。

該門(mén)店制售不合格的水果色拉和甜玉米色拉，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十三）項“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：…（十三）其他不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品”的規定，構成了經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標準食品的違法行為。

另外，水果色拉和甜玉米色拉屬于易于腐敗變質(zhì)食品生食蔬菜，風(fēng)險性高，上海市靜安區市場(chǎng)監督管理局決定予以從重處罰。

依據《中華人民共和國行政處罰法》及《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規定，上海市靜安區市場(chǎng)監督管理局對上海薩莉亞餐飲有限公司共和新路二店作出以下行政處罰：

沒(méi)收違法所得人民幣230元；罰款人民幣85000元

據了解，上海薩莉亞餐飲有限公司共和新路二店成立于2020年12月，屬于上海薩莉亞餐飲有限公司分公司，而上海薩莉亞餐飲有限公司成立于2003年，注冊資本1355萬(wàn)美元，是日本株式會(huì )社薩莉亞全資子公司。

根據薩莉亞中國官網(wǎng)簡(jiǎn)介，薩莉亞是以亞洲為中心，在世界各國經(jīng)營(yíng)著(zhù)1400家店鋪的連鎖企業(yè)，于1973年開(kāi)業(yè)至今已有40年以上的歷史，2003年12月，薩莉亞的中國1號店在上海市天鑰橋路正式開(kāi)業(yè)，同時(shí)官網(wǎng)強調，上海薩莉亞餐飲有限公司旗下各分店全部為直營(yíng)店鋪，產(chǎn)品全部由店鋪內售賣(mài)，從未授權其他任何的經(jīng)營(yíng)方式。

另外經(jīng)過(guò)查詢(xún)發(fā)現，薩莉亞此前已經(jīng)多次受到行政處罰：

根據2020年1月17日上海市長(cháng)寧區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的處罰決定（處罰決定文書(shū)號：滬市監長(cháng)處〔2020〕052019001380號），上海各薩莉亞門(mén)店的菜單上發(fā)布了“薩莉亞特制色拉醬：由植物油、雞蛋黃和薩莉亞獨特配方制成的色拉醬營(yíng)養美味并且促進(jìn)消化”的廣告，屬于違反“普通食品、新資源食品、特殊營(yíng)養食品廣告不得宣傳保健功能，也不得借助宣傳某些成份的作用明示或者暗示其保健作用。”的規定，被責令停止發(fā)布該廣告并處罰款人民幣30000元。

根據2017年6月19日上海市楊浦區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的處罰決定（處罰決定文書(shū)號：楊市監案處字〔2017〕第100201661405號），上海薩莉亞餐飲有限公司因未經(jīng)許可從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)被警告并處罰款人民幣50000元。

根據2016年6月24日上海市楊浦區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的處罰決定（處罰決定文書(shū)號：楊市監案處字〔2016〕第100201561412號），上海薩莉亞餐飲有限公司因未經(jīng)許可從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)被沒(méi)收違法所得45000元并處罰款45000元。

根據2016年1月15日原上海市食品藥品監督管理局閔行分局發(fā)布的處罰決定（處罰決定文書(shū)號：滬食藥監(閔)罰處字[2015]第2320155131號），上海薩莉亞餐飲有限公司陳行公路店銷(xiāo)售的甜玉米色拉經(jīng)檢測菌落總數不符合DB312012-2013標準要求，違反了《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規定，被警告并處罰款3000元。

根據2014年9月30日徐匯區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的處罰決定（處罰決定文書(shū)號：滬工商徐案處字〔2014〕第040201410217號），上海薩莉亞餐飲有限公司在互聯(lián)網(wǎng)上稱(chēng)“新鮮、美味、營(yíng)養的原材料，加上嚴格的科學(xué)的品質(zhì)管理，提供給您的是百分百的最佳口感”等內容違反了廣告法相關(guān)規定，被責令停止發(fā)布該廣告并處罰款1168元。