中國(guó)大陸第一家沃爾瑪近日閉店，消費(fèi)者到門前拍照留念，有人說(shuō)“舍不得它”。這家成立于1996年8月的超市大賣場(chǎng)，曾代表90年代的零售業(yè)界銷售奇跡，它的閉店令人感慨。

零售巨頭閉店并不意味著傳統(tǒng)超市大賣場(chǎng)的落幕，國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求的轉(zhuǎn)變，正帶動(dòng)傳統(tǒng)大賣場(chǎng)進(jìn)入新的發(fā)展階段。新京報(bào)記者注意到，傳統(tǒng)超市經(jīng)歷多方摸索，呈現(xiàn)不同的轉(zhuǎn)型“癥狀”。目前轉(zhuǎn)型會(huì)員店成為許多傳統(tǒng)超市企業(yè)瞄準(zhǔn)的盈利密碼，有分析認(rèn)為并不是所有傳統(tǒng)超市均能轉(zhuǎn)型為會(huì)員店，會(huì)員店也不是它們轉(zhuǎn)型的唯一出路。

現(xiàn)象之一：密集閉店

對(duì)于中國(guó)大陸第一家沃爾瑪，沃爾瑪方面解釋稱，因業(yè)主將對(duì)物業(yè)進(jìn)行整體升級(jí)改造，位于深圳市羅湖區(qū)洪湖路湖景花園的沃爾瑪門店于2021年12月7日起停止?fàn)I業(yè)。其同時(shí)稱，沃爾瑪定期回顧門店的業(yè)績(jī)以確保持續(xù)優(yōu)化沃爾瑪?shù)臉I(yè)務(wù)，開(kāi)店或者閉店都是零售行業(yè)日常運(yùn)營(yíng)的正常舉措。

相關(guān)資料顯示，2016年至2020年，沃爾瑪中國(guó)關(guān)閉了約80家門店。2021年以來(lái)閉店步伐仍在繼續(xù)，1月至11月，先后有北京、山西、廣東等地的大賣場(chǎng)關(guān)店。除了位于深圳的中國(guó)大陸首店，山西太原的沃爾瑪三墻路分店也于12月7日起停止?fàn)I業(yè)。沃爾瑪官網(wǎng)客服稱，該店關(guān)閉為企業(yè)優(yōu)化商業(yè)布局。

今年以來(lái)，家樂(lè)福也頻繁傳出關(guān)店消息。9月30日，成都家樂(lè)福八寶街店閉店，這家門店已經(jīng)營(yíng)了22年，是成都第一家家樂(lè)福。10月30日，營(yíng)業(yè)了13年的家樂(lè)福長(zhǎng)沙韶山南路店閉店，稱由于企業(yè)城市經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略性的調(diào)整，該店停止經(jīng)營(yíng)。11月16日，營(yíng)業(yè)了18年的家樂(lè)福杭州延安路南涌金廣場(chǎng)店閉店，公告顯示由于杭州涌金店與業(yè)主方合同到期，家樂(lè)福也將進(jìn)行戰(zhàn)略布局重新規(guī)劃。

永輝mini店在過(guò)去一段時(shí)間也在經(jīng)歷同樣閉店潮。2020年上半年，永輝mini店新開(kāi)門店16家，閉店88家，截至中報(bào)期末有mini店458家，2020年第三季度mini店新開(kāi)門店8家，閉店61家，截至三季報(bào)末有mini店405家。除此之外，永輝旗下的優(yōu)質(zhì)食材生鮮超市超級(jí)物種也陷入關(guān)店傳聞，今年2月，永輝超市官方否認(rèn)了超級(jí)物種將關(guān)閉全國(guó)除福州外的所有店鋪，稱超級(jí)物種的部分閉店屬于正常的業(yè)態(tài)調(diào)整。

12月7日，和君咨詢合伙人、連鎖經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人文志宏對(duì)新京報(bào)記者表示，企業(yè)應(yīng)清晰了解超市目前所處的階段、發(fā)展空間和前景，根據(jù)所處商圈和業(yè)態(tài)格局變化調(diào)整，如果門店經(jīng)營(yíng)難以為繼，則需要閉店，這也是很多零售企業(yè)目前在做的事情，對(duì)門店進(jìn)行收縮性的布局優(yōu)化。

現(xiàn)象之二：轉(zhuǎn)型為會(huì)員店

在傳統(tǒng)大賣場(chǎng)關(guān)店的同時(shí)，傳統(tǒng)超市企業(yè)似乎發(fā)現(xiàn)了新的盈利密碼。

沃爾瑪財(cái)報(bào)顯示，2021年第二季度業(yè)績(jī)超出市場(chǎng)預(yù)期，總營(yíng)收為1410.28億美元，同比增長(zhǎng)2.4%，其中山姆會(huì)員店同比銷售額增長(zhǎng)了7.7%，電商凈銷售額增長(zhǎng)了27%，會(huì)籍費(fèi)收入增長(zhǎng)12.2%，會(huì)員總數(shù)創(chuàng)歷史新高。而在此之前，沃爾瑪在國(guó)內(nèi)的業(yè)績(jī)處于滑坡?tīng)顟B(tài)。另?yè)?jù)沃爾瑪全球第三季度財(cái)報(bào)顯示，山姆中國(guó)當(dāng)季可比銷售額及會(huì)籍均實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長(zhǎng)。

今年11月，沃爾瑪旗下的山姆會(huì)員商店宣布中國(guó)付費(fèi)會(huì)員數(shù)量已經(jīng)超過(guò)400萬(wàn)。目前，山姆在23個(gè)城市運(yùn)營(yíng)36個(gè)門店，并通過(guò)電商平臺(tái)覆蓋全國(guó)絕大部分地區(qū)。其官網(wǎng)顯示，2021年山姆迎來(lái)包括上海旗艦店在內(nèi)的5個(gè)新開(kāi)門店，預(yù)計(jì)到2022年底，山姆在中國(guó)開(kāi)業(yè)及在建門店將達(dá)到40-45家。

山姆強(qiáng)勁的市場(chǎng)表現(xiàn)或已成為國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)超市轉(zhuǎn)型的“加速器"。

2021年11月27日，麥德龍宣布將在北京、成都、南京、青島、大連、無(wú)錫、長(zhǎng)春、常州8城開(kāi)出16家會(huì)員店。麥德龍相關(guān)負(fù)責(zé)人獨(dú)家回應(yīng)新京報(bào)記者稱，16家會(huì)員店是在原有的麥德龍門店基礎(chǔ)上改造升級(jí)而來(lái)，未來(lái)國(guó)內(nèi)門店將全部轉(zhuǎn)型會(huì)員店。

麥德龍透露，將從此前主要服務(wù)B端客戶為主，升級(jí)為同時(shí)服務(wù)于B端客戶和C端會(huì)員的運(yùn)營(yíng)模式。截至目前，麥德龍國(guó)內(nèi)已有99家門店，到今年年底，麥德龍中國(guó)大陸門店數(shù)將增至101家，其中20家為會(huì)員店，若全部轉(zhuǎn)為會(huì)員店，麥德龍會(huì)員店數(shù)量將超過(guò)100家。

家樂(lè)福今年也在布局會(huì)員店賽道方面頻頻發(fā)力。今年10月，家樂(lè)福首家會(huì)員店首個(gè)體驗(yàn)日當(dāng)天，家樂(lè)福CEO田睿公開(kāi)表示未來(lái)3年內(nèi)家樂(lè)福將在國(guó)內(nèi)開(kāi)設(shè)100家會(huì)員店。而在今年的8月，家樂(lè)福還只是計(jì)劃從2021年至2026年在中國(guó)市場(chǎng)開(kāi)設(shè)超過(guò)30家會(huì)員店。僅僅過(guò)了2個(gè)月，會(huì)員店開(kāi)店計(jì)劃從5年開(kāi)設(shè)超30家，變成3年開(kāi)設(shè)100家門店，布局腳步明顯加快。

新京報(bào)記者了解到，家樂(lè)福未來(lái)布局的100家會(huì)員店將是由傳統(tǒng)的200家大賣場(chǎng)升級(jí)改造而來(lái)。這就意味著，如果升級(jí)改造全部實(shí)現(xiàn)，家樂(lè)福在國(guó)內(nèi)一半的門店會(huì)變成會(huì)員店。

除了零售巨頭的轉(zhuǎn)型之外，區(qū)域超市品牌家家悅也將于12月下旬在濟(jì)南開(kāi)設(shè)第一家會(huì)員店。據(jù)了解，與其他會(huì)員店一致的是，家家悅也將推出瑞士卷、小青檸飲料等網(wǎng)紅單品，并設(shè)立會(huì)員卡機(jī)制，分為個(gè)人會(huì)員和企業(yè)會(huì)員。

文志宏認(rèn)為，轉(zhuǎn)型為會(huì)員店是目前國(guó)內(nèi)很多頭部連鎖超市的熱點(diǎn)和重點(diǎn)，但并不是所有的傳統(tǒng)超市均能轉(zhuǎn)型為會(huì)員店，會(huì)員店要求有較高的商品管理能力和成熟供應(yīng)鏈體系。

業(yè)內(nèi)也分析指出，傳統(tǒng)超市轉(zhuǎn)型會(huì)員店需要一定的成本輸出，且在短時(shí)間內(nèi)并不能有明顯效果，像沃爾瑪、家樂(lè)福等頭部連鎖品牌擁有成熟的市場(chǎng)基礎(chǔ)與供應(yīng)鏈體系，增加或者轉(zhuǎn)型會(huì)員店具有先天優(yōu)勢(shì)。而對(duì)于一些區(qū)域品牌來(lái)說(shuō)，若沒(méi)有產(chǎn)品、價(jià)格優(yōu)勢(shì)，會(huì)員店的轉(zhuǎn)型將有很大阻力。

現(xiàn)象之三：孵化子品牌

其實(shí)，傳統(tǒng)大賣場(chǎng)具有便民優(yōu)勢(shì)，且在某些城市的中心社區(qū)開(kāi)設(shè)多年，擁有深厚的消費(fèi)基礎(chǔ)。因此一些超市品牌也將更多精力用在超市升級(jí)改造方面。

除了試水會(huì)員店業(yè)態(tài)之外，家家悅多次嘗試創(chuàng)新業(yè)態(tài)，今年10月，其在山東濰坊開(kāi)設(shè)首家折扣店，同一時(shí)間段，家家悅SPAR Greens精品超市在臨沂蘭山齊魯吾悅廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)。

大潤(rùn)發(fā)品牌近兩年逐漸孵化出創(chuàng)新業(yè)態(tài)小潤(rùn)發(fā)、大潤(rùn)發(fā)Super。據(jù)大潤(rùn)發(fā)母公司高新零售方面透露，中型超市大潤(rùn)發(fā)Super迎來(lái)集中開(kāi)店期。除了創(chuàng)新業(yè)態(tài)的密集開(kāi)店之外，大潤(rùn)發(fā)傳統(tǒng)的大賣場(chǎng)也不斷調(diào)整改造。今年10月6日，位于齊齊哈爾的大潤(rùn)發(fā)龍沙店升級(jí)后重新開(kāi)業(yè)，相較之前，大潤(rùn)發(fā)龍沙店增加互動(dòng)體驗(yàn)場(chǎng)地，并將賣場(chǎng)分為百貨、雜貨、生鮮三個(gè)區(qū)域。

今年11月，沃爾瑪中國(guó)總裁及首席執(zhí)行官、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱曉靜公開(kāi)表示，中國(guó)的消費(fèi)市場(chǎng)已成為幾個(gè)世界之最：世界上最大的市場(chǎng)之一，發(fā)展最快、數(shù)字化最發(fā)達(dá)、競(jìng)爭(zhēng)最激烈、生意模式、營(yíng)銷手段、創(chuàng)新迭代最快的市場(chǎng)。在接下來(lái)的10年，沃爾瑪關(guān)鍵詞會(huì)從覆蓋，轉(zhuǎn)向獲客與留客能力。而這一轉(zhuǎn)型過(guò)程中，選擇和取舍特別重要。

文志宏對(duì)朱曉靜關(guān)于中國(guó)零售市場(chǎng)的觀點(diǎn)和判斷表示認(rèn)同，并表示中國(guó)超市零售業(yè)態(tài)的發(fā)展、轉(zhuǎn)型，首先要從零售業(yè)發(fā)展史的角度出發(fā)。“目前國(guó)內(nèi)零售業(yè)態(tài)眾多，每個(gè)業(yè)態(tài)就像人的生命周期、行業(yè)發(fā)展周期一樣，具有階段性，每個(gè)業(yè)態(tài)都有高光時(shí)刻，也有衰退時(shí)期。超市業(yè)態(tài)亦是如此，當(dāng)電子商務(wù)、購(gòu)物中心、甚至品類專賣店等新的業(yè)態(tài)快速崛起的時(shí)候，對(duì)于超市是一種沖擊、瓦解，意味著超市業(yè)態(tài)不太容易再保持過(guò)去的高速增長(zhǎng)，但并不意味著超市沒(méi)有存在價(jià)值。”