龍江老字號“葵花牌”2批次調味品不合格
發(fā)布時(shí)間:2021-12-29 16:49:43 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:李紅茹
2021年12月28日,黑龍江省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于6批次食品不合格情況的通告(2021年第84期)。
其中,佳木斯市向陽(yáng)區俊梅生鮮長(cháng)安超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)佳木斯葵花食品釀造有限責任公司生產(chǎn)的2批次產(chǎn)品被檢出不合格。
1批次為葵花醬油(生產(chǎn)日期:2021年7月15日,350mL/袋,葵花牌+文字+圖形商標),全氮(以氮計)檢測值不符合產(chǎn)品執行標準要求,檢驗結果為0.52 g/100mL,標準值為≥0.70 g/100mL。
另1批次為葵花陳醋(生產(chǎn)日期:2021年10月3日,800ml/桶,葵花牌+字母+圖形商標),總酸(以乙酸計)檢測值不符合產(chǎn)品標簽標示要求,檢驗結果為2.16 g/100mL,標準值為≥4.5 g/100mL。
關(guān)于不合格項目,黑龍江省市場(chǎng)監督管理局稱(chēng),總酸是食醋的品質(zhì)指標,總酸高則滋味柔和,回味綿長(cháng);含量低滋味就差。造成總酸含量不合格的原因可能是生產(chǎn)工藝控制不當導致,也可能是產(chǎn)品質(zhì)量與標簽標注質(zhì)量不匹配所致。
全氮是醬油的特征性品質(zhì)指標之一,全氮含量越高,說(shuō)明醬油發(fā)酵時(shí)間越長(cháng),風(fēng)味物質(zhì)越豐富,全氮不合格主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。全氮不達標可能是生產(chǎn)者釀造發(fā)酵時(shí)間不足導致。
佳木斯葵花食品釀造有限責任公司官網(wǎng)稱(chēng)其是一家專(zhuān)業(yè)從事于調味品、咸菜、醬的研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售的中型企業(yè),為佳木斯知名企業(yè),“葵花牌”為龍江老字號。
但第三方數據顯示,近兩年佳木斯葵花食品釀造有限責任公司多次因食品安全問(wèn)題被黑龍江省佳木斯市郊區市場(chǎng)監督管理局處以罰款。
在2020年7月,佳木斯葵花食品釀造有限責任公司因其在2020年3月12日生產(chǎn)的“葵花醬油350g/袋”及在2020年4月13日生產(chǎn)的“葵花釀造米醋400g/袋”,產(chǎn)品標準代號、轉基因食品、營(yíng)養標簽項目不合格被處罰款5000元。
在2021年6月的黑龍江省市場(chǎng)監督管理局監督抽樣檢驗中,佳木斯葵花食品釀造有限責任公司2020年10月22日生產(chǎn)的“葵花醬油350g/袋” 被檢出菌落總數項目不合格。
在2021年8月的黑龍江省市場(chǎng)監督管理局監督抽樣檢驗中,該公司于2021年7月15日生產(chǎn)的“葵花醬油350mL/袋”被檢出全氮(以氮計)項目不合格。
針對以上兩批次不合格產(chǎn)品,黑龍江省佳木斯市郊區市場(chǎng)監督管理局均對佳木斯葵花食品釀造有限責任公司處以罰款。
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