當天沒(méi)賣(mài)完的、大小和形狀不合格的面包，不售賣(mài)，一律扔掉……日前，南京查處自反食品浪費法實(shí)施以來(lái)的這一首例食品浪費行為。據媒體報道，南京市雨花臺區市場(chǎng)監督管理局對該違規面包店發(fā)出《責令改正通知書(shū)》，并組織當事人進(jìn)行行政約談。

面包“拼顏值”拼到如此地步，令人遺憾。按道理，清晰界定食品浪費不是難題。奇怪的是，網(wǎng)上有一些觀(guān)點(diǎn)要為商家“正名”。諸如，“賣(mài)不出去倒掉說(shuō)明商家很有良心”“打折售賣(mài)了不就影響了正常面包的銷(xiāo)售嗎”“這是對消費者負責，不屬于食品浪費”，等等。那么，扔掉尺寸不合格的面包，究竟是不是浪費？對照反食品浪費法，答案自明。

所謂食品浪費，就是指對可安全食用或者飲用的食品未能按照其功能目的合理利用，包括廢棄、因不合理利用導致食品數量減少或者質(zhì)量下降等。是與非如此明確，為什么有人仍會(huì )犯迷糊？關(guān)鍵在于有經(jīng)濟利益作驅使。然而，扔掉尺寸不合格的面包，終歸只是商家出于經(jīng)濟理性而做出的違法決策。這看似在對消費者負責、對品牌和信譽(yù)負責，其實(shí)已違背了企業(yè)的社會(huì )責任。

反對食品浪費是全社會(huì )的共同責任。統計顯示，全球每年約有1/3的食物在生產(chǎn)與消費過(guò)程中被損失和浪費，經(jīng)濟損失近1萬(wàn)億美元。可見(jiàn)，對食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，責任尤其重大。有人曾把企業(yè)的本質(zhì)定義為某種促進(jìn)社會(huì )福利的有效方式。也就是說(shuō)，企業(yè)決策與行為始終要對社會(huì )負有責任，要堅守法律和道德的底線(xiàn)。隨著(zhù)反食品浪費法的實(shí)施，各行各業(yè)都要對此類(lèi)打著(zhù)維護品牌和信譽(yù)旗號的浪費行為堅決說(shuō)“不”。

據媒體報道，涉事面包店已被責令整改。目前，在保證質(zhì)量的前提下，該店會(huì )把尺寸不合格的面包捐贈給有需要的困難人群。對此，企業(yè)要多付出一些努力，做出積極的改進(jìn)。譬如，商家和工廠(chǎng)要共同完善協(xié)調機制，以便順暢地把這些面包送到受捐贈者手中；要改進(jìn)包裝工藝，讓不合尺寸的面包仍能保持良好品相。從這則案例中，我們更真切地看到，從生產(chǎn)到消費，全鏈條節約糧食任重道遠。相關(guān)行業(yè)和企業(yè)都要為之做出改變，加快推動(dòng)長(cháng)效機制的建立健全。消費者也要改變思想觀(guān)念，調整消費方式，支持各行各業(yè)改掉不科學(xué)不合理的生產(chǎn)方式。