校園食品安全與青少年身體健康息息相關(guān)。近日，國家市場(chǎng)監管總局辦公廳聯(lián)合教育部辦公廳、國家衛生健康委辦公廳、公安部辦公廳印發(fā)《關(guān)于統籌做好2022年春季學(xué)校新冠肺炎疫情防控和食品安全工作的通知》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通知》），提升監管效能。

國家市場(chǎng)監管總局食品安全總監王鐵漢介紹，我國是食品的生產(chǎn)和消費大國，擁有近1700萬(wàn)家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，有14億多的消費群體和每天近40億斤的消費量。“面對超大規模的市場(chǎng)、天量的監管對象，借助信用手段提升監管效能，保證百姓舌尖上的安全，已經(jīng)成為市場(chǎng)監管部門(mén)開(kāi)展食品安全工作的重要共識和有力抓手。”

此次《通知》要求，各地相關(guān)部門(mén)要統籌做好春季學(xué)期學(xué)校疫情防控和食品安全工作，督促指導校外供餐單位和學(xué)校食堂嚴把進(jìn)口冷鏈食品等重點(diǎn)食品原料管理關(guān)，完善食品追溯體系，查驗留存檢驗檢疫合格證明、核酸檢測合格證明及消毒證明等。

首先，落實(shí)校外供餐單位和學(xué)校主體責任，加強對學(xué)校食堂或委托經(jīng)營(yíng)者的日常管理，落實(shí)學(xué)校相關(guān)負責人陪餐制度。各地開(kāi)學(xué)前將全面開(kāi)展自查，及時(shí)消除食品安全隱患。其次，督促校外供餐單位和學(xué)校食堂嚴格規范食品加工制作行為，加強對學(xué)校反食品浪費教育和管理的督促指導，引導學(xué)生勤儉節約、珍惜糧食。第三，強化專(zhuān)項監督檢查，嚴格執行學(xué)校周邊不得設置售酒網(wǎng)點(diǎn)及禁止向未成年人售酒的規定。此外，持續推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式，接受社會(huì )公眾對校園食品安全管理工作的監督。

王鐵漢介紹，在食品安全領(lǐng)域，市場(chǎng)監管部門(mén)已建立了四級的風(fēng)險分級管理制度。未來(lái)將進(jìn)一步推動(dòng)食品風(fēng)險分級與信用風(fēng)險分類(lèi)的有效銜接，提升監管效能。