近期，市場(chǎng)監管總局發(fā)布了關(guān)于10批次食品抽檢不合格情況的通告〔2022年 第10號〕。

其中，遼寧省沈陽(yáng)沃爾瑪百貨有限公司太原街分店銷(xiāo)售的、標稱(chēng)遼寧省大連北海明珠商貿有限公司委托遼寧省大連三山島海產(chǎn)食品有限公司生產(chǎn)的壽司烤紫菜（38克/袋，北海明珠+圖形商標，生產(chǎn)日期：2021/11/16），菌落總數檢測值為2.5×10⁵CFU/g；2.8×10⁷CFU/g；2.3×10⁵CFU/g；2.6×10⁶CFU/g；4.4×10⁶CFU/g，標準規定為n=5，c=2，m=3×10⁴CFU/g，M=10⁵CFU/g。

遼寧省大連三山島海產(chǎn)食品有限公司對檢驗結果提出異議，遼寧省市場(chǎng)監管局組織專(zhuān)家研判后，對其提出的異議不予認可。

菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì )加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。

《食品安全國家標準 藻類(lèi)及其制品》（GB 19643—2016）中規定，即食藻類(lèi)制品中同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數檢測結果均不得超過(guò)10⁵CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測結果超過(guò)3×10⁴CFU/g。即食藻類(lèi)制品中菌落總數超標的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關(guān)。

據遼寧省大連北海明珠商貿有限公司官網(wǎng)簡(jiǎn)介，該公司創(chuàng )建于一九九九年，經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品包括海洋休閑食品，海干品、農副產(chǎn)品、南北干貨等食品，其中“北海明珠”牌系列產(chǎn)品先后獲得遼寧省著(zhù)名商標、大連市名牌產(chǎn)品及消費者信得過(guò)商品等榮譽(yù)。另外該公司稱(chēng)，經(jīng)過(guò)多年努力已成為家樂(lè )福、沃爾瑪、大潤發(fā)、大商集團等各大商場(chǎng)最重要的食品供應商之一。

據遼寧省大連三山島海產(chǎn)食品有限公司官網(wǎng)簡(jiǎn)介，該公司始創(chuàng )于一九八八年，集海洋珍品養殖、研發(fā)、生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售于一體，曾被授予遼寧省農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、 消費者滿(mǎn)意單位、全國食品安全百佳先進(jìn)單位、全國安全放心食品保證企業(yè)、重質(zhì)量講誠信單位等稱(chēng)號。

然而，以上兩家公司都曾因為食品安全問(wèn)題受到行政處罰：

根據2017年3月23日原大連市食品藥品監督管理局發(fā)布的行政處罰決定（行政處罰決定文書(shū)號：（大）食藥監食罰〔2017〕3-4號），大連三山島海產(chǎn)食品有限公司生產(chǎn)的當事人生產(chǎn)烤魚(yú)片菌落總數項目不符合《動(dòng)物性水產(chǎn)干制品衛生標準》要求，因此被沒(méi)收違法所得1457元，并罰款25000元。

根據2020年9月27日大連市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的行政處罰決定（行政處罰決定文書(shū)號：大市監食罰字﹝2020﹞5-27號），大連三山島海產(chǎn)食品有限公司因為生產(chǎn)污染物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標準限量的烤魚(yú)片被沒(méi)收違法所得并罰款。

而根據2016年3月7日原大連市食品藥品監督管理局發(fā)布的行政處罰決定（行政處罰決定文書(shū)號：（大）食藥監食罰〔2016〕5-3號），標稱(chēng)遼寧省大連北海明珠商貿有限公司生產(chǎn)的北海明珠金鉤海米亞硫酸鹽項目不符合GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》要求，該公司因此被沒(méi)收違法所得并罰款。

根據2016年12月28日原大連市食品藥品監督管理局發(fā)布的行政處罰決定（行政處罰決定文書(shū)號：大食藥監食罰〔2016〕3-18號），標稱(chēng)遼寧省大連北海明珠商貿有限公司生產(chǎn)的北海明珠海木耳鉛項目不符合GB2762-2012《食品安全國家標準食品中污染物限量》標準要求，該公司因此被沒(méi)收違法所得并罰款。

根據2018年2月5日原大連市食品藥品監督管理局發(fā)布的行政處罰決定（行政處罰決定文書(shū)號：(大)食藥監食罰〔2018〕3-1號），遼寧省大連北海明珠商貿有限公司因為生產(chǎn)重金屬含量超過(guò)食品安全標準限量的食品，被沒(méi)收違法所得315元，并處罰款5100元。