要問(wèn)金子能食用嗎，通常來(lái)說(shuō)答案是否定的。由于金的穩定性極強，在人體內不受胃液影響，不會(huì )被消化吸收，如果過(guò)度食用容易引起消化問(wèn)題或造成腸胃不適。可不知從何時(shí)起，“金箔蛋糕”“金箔冰淇淋”甚至還有“金箔茶葉”等一眾網(wǎng)紅食品不斷涌現，吸引著(zhù)大眾的眼球，一股“食金之風(fēng)”又悄然興起。

近日，農業(yè)農村部發(fā)布《關(guān)于全面排查食用農產(chǎn)品違法添加金銀箔粉有關(guān)問(wèn)題的通知》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通知》），要求各地農業(yè)農村部門(mén)高度重視，舉一反三，積極主動(dòng)采取措施，防止食用農產(chǎn)品中出現此類(lèi)問(wèn)題。

無(wú)獨有偶，國家市場(chǎng)監管總局、國家衛生健康委、海關(guān)總署同樣于近期聯(lián)合發(fā)布通知明確，根據我國食品安全法律法規及食品安全標準規定，金（銀）箔、金（銀）粉類(lèi)物質(zhì)不是食品添加劑，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

早在2001年，金箔就被明令禁止加入食品中。可為何這股“食金之風(fēng)”能夠死灰復燃？有關(guān)業(yè)內人士表示，除去為了迎合當下一些奢靡浮夸的虛榮風(fēng)氣和眼球經(jīng)濟，一些商家還宣稱(chēng)“黃金食品”具有保健功能。

事實(shí)上，金本身并不是人體必需元素，完全沒(méi)有食用的必要。網(wǎng)絡(luò )上提到的一些古醫書(shū)中金的所謂醫用功效也是存在爭議的，多作為廣告宣傳的噱頭；少量的金銀箔粉既不會(huì )提升口感和香味，也沒(méi)有任何營(yíng)養價(jià)值。

另一方面，雖說(shuō)金具有極佳的穩定性和耐腐蝕性，但是并不意味著(zhù)完全不能被人體吸收。一些超細微的金銀粉不但可以被人體吸收，納米尺寸的金銀微粒甚至可以穿透細胞壁直接進(jìn)入細胞內部，產(chǎn)生氧化應激反應，金銀納米顆粒的細胞毒性、生理毒性已經(jīng)得到了部分證實(shí)，潛在的健康安全風(fēng)險需要引起警惕。

更重要的是，在現實(shí)環(huán)境中，100％“純金”是不存在的。一些商家熱炒所謂“純金”（24K金），其純度也僅為99.6％，金在冶煉過(guò)程中常會(huì )導入鎘、鉻、鎳、鉛、銅、銻、鉍等重金屬，其含量在幾個(gè)mg/kg到幾千mg/kg，遠遠高于普通食用農產(chǎn)品中重金屬元素的含量。雖然金銀箔粉本身的攝入量不會(huì )太高，但是由于重金屬元素的蓄積性和持久性，長(cháng)期食用的健康累加風(fēng)險仍然需要引起重視。

因此，這股“食金之風(fēng)”必須堅決遏制。此次國家有關(guān)部門(mén)對“黃金食品”的明令禁止恰逢其時(shí)，有助于進(jìn)一步消除爭議，統一共識。不僅能夠肅清奢靡浮夸的歪風(fēng)邪氣，也為全面遏制“黃金食品”指明了執法切入點(diǎn)。借此契機，希望有關(guān)監管部門(mén)能夠切實(shí)落實(shí)《通知》精神，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者和消費者能夠明晰認知、端正理念，社會(huì )各方形成合力，正本清源，共同吹響反“食金之風(fēng)”的號角。