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    市場(chǎng)監督總局:18批次食品不合格沃爾瑪所售巴旦木檢出不得使用的防腐劑

    發(fā)布時(shí)間:2018-06-06 11:39:21 | 來(lái)源:中國網(wǎng) | 作者:

    近期,原國家食品藥品監督管理總局組織抽檢炒貨食品及堅果制品,方便食品,糕點(diǎn),酒類(lèi),肉制品,食用油、油脂及其制品,蔬菜制品,蜂產(chǎn)品,水果制品,特殊膳食食品和食用農產(chǎn)品等11類(lèi)食品556批次樣品,抽樣檢驗項目合格樣品538批次,不合格樣品18批次。不合格產(chǎn)品涉及炒貨食品及堅果制品、方便食品、糕點(diǎn)、酒類(lèi)、肉制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品和食用農產(chǎn)品等。

    寧波市鄞州下應美購超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)廈門(mén)好士多食品有限公司出品、龍海市真好意食品有限公司生產(chǎn)的青豆(蒜香味),酸價(jià)(以脂肪計)檢出值為5.2mgKOH/g,比國家標準規定(不超過(guò)3mgKOH/g)高出73.3%。

    深州市宏帥百貨商店銷(xiāo)售的標稱(chēng)石家莊市好兄妹食品有限公司生產(chǎn)的菠蘿果粒面包,酸價(jià)(以脂肪計)檢出值為6.2mg/g,比國家標準規定(不超過(guò)5mg/g)高出24.0%。

    1號店拾念食品專(zhuān)營(yíng)店(經(jīng)營(yíng)者為鄭州市拾念商貿有限公司)在1號店(網(wǎng)站)銷(xiāo)售的標稱(chēng)重慶市合川區山花食品有限公司生產(chǎn)的合川桃片(香甜),酸價(jià)(以脂肪計)檢出值為9.4mg/g,比國家標準規定(不超過(guò)5mg/g)高出88.0%;霉菌檢出值為210CFU/g,比國家標準規定(不超過(guò)150CFU/g)高出40.0%。

    酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標會(huì )導致食品有哈喇味,超標嚴重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì )破壞脂溶性維生素,導致腸胃不適。造成酸價(jià)不合格的主要原因有:原料采購上把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏條件不當,特別是存貯溫度較高時(shí)易導致食品中的脂肪氧化酸敗。

    糕點(diǎn)中霉菌超標主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不到位,生產(chǎn)工器具等設備設施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當而導致。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì),破壞食品的色、香、味,失去食品的食用價(jià)值,并產(chǎn)生真菌毒素危害人類(lèi)健康。

    深圳沃爾瑪百貨零售有限公司成都交大路分店銷(xiāo)售的標稱(chēng)貴陽(yáng)恒昌生態(tài)農業(yè)有限公司生產(chǎn)的巴旦木,二氧化硫殘留量檢出值為0.85g/kg。

    二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,使用后會(huì )產(chǎn)生二氧化硫殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規定,堅果與籽類(lèi)食品生產(chǎn)加工中不得使用亞硫酸鹽、二氧化硫等物質(zhì)。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外,少量攝入不會(huì )對身體帶來(lái)健康危害,但若過(guò)量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。

    淘寶小魚(yú)特產(chǎn)商城(經(jīng)營(yíng)者為陸河縣河田鎮小魚(yú)百貨店)在淘寶網(wǎng)(網(wǎng)站)銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣東裕昌食品有限公司生產(chǎn)的超Q面香辣原汁牛肉面,菌落總數5次檢出值分別為1.4×104CFU/g、7.1×104CFU/g、8.5×104CFU/g、7.3×104CFU/g和3.3×104CFU/g,不符合國家標準規定的菌落總數5次檢測結果均不得超過(guò)105CFU/g且至少3次檢測結果不超過(guò)104CFU/g;酸價(jià)(以脂肪計)(KOH)檢出值為2.4mg/g,比國家標準規定(不超過(guò)1.8mg/g)高出33.3%。

    京東團博食品專(zhuān)營(yíng)店(經(jīng)營(yíng)者為沈陽(yáng)團博網(wǎng)絡(luò )科技有限公司)在京東商城(網(wǎng)站)銷(xiāo)售的標稱(chēng)梅河口市昌德食品有限公司生產(chǎn)的東北大媽朝鮮風(fēng)味冷面,菌落總數5次檢出值分別為4.6×103CFU/g、1.8×105CFU/g、8.3×103CFU/g、1.1×105CFU/g和1.1×105CFU/g,不符合國家標準規定的菌落總數5次檢測結果均不得超過(guò)105CFU/g且至少3次檢測結果不超過(guò)104CFU/g。

    天貓萬(wàn)泉食品專(zhuān)營(yíng)店(經(jīng)營(yíng)者為西安萬(wàn)泉工藝品有限責任公司)在天貓(網(wǎng)站)銷(xiāo)售的標稱(chēng)寶雞萬(wàn)泉生態(tài)農業(yè)發(fā)展有限責任公司生產(chǎn)的秦格格搟面皮(面筋),菌落總數5次檢出值分別為90CFU/g、4.2×105CFU/g、2.0×106CFU/g、7.1×104CFU/g和2.1×106CFU/g,不符合國家標準規定的菌落總數5次檢測結果均不得超過(guò)105CFU/g且至少3次檢測結果不超過(guò)104CFU/g。

    菌落總數是用來(lái)判定食品在被加工過(guò)程中被污染的程度及衛生質(zhì)量的重要指標。菌落總數超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染等原因導致。

    吉林省長(cháng)春市九臺區城西幸福之佳倉儲超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)吉林市億發(fā)食品廠(chǎng)生產(chǎn)的香板栗餅,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)檢出值為0.611g/kg,比國家標準規定(不超過(guò)0.5g/kg)高出22.2%;防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.5,比國家標準規定(不超過(guò)1)高出50.0%。

    脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑,廣泛用作防腐劑,對霉菌具有較強的抑制作用。長(cháng)期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產(chǎn)品,可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。

    責任編輯:陳思

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