中國是全球第二大嬰童消費市場(chǎng)，嬰幼兒奶粉行業(yè)發(fā)展有著(zhù)天然優(yōu)勢，市場(chǎng)規模更是逐年遞增。2018年1月1日，被稱(chēng)為“史上最嚴奶粉新政”的《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》正式實(shí)行，嬰幼兒奶粉行業(yè)管理得到進(jìn)一步的完善。

隨著(zhù)奶粉行業(yè)規范的不斷完善，國內奶粉質(zhì)量的不斷提高，越來(lái)越多的父母開(kāi)始關(guān)注怎樣為寶寶選擇更加優(yōu)質(zhì)的奶粉。近日，中國優(yōu)生科學(xué)協(xié)會(huì )小兒營(yíng)養專(zhuān)業(yè)委員會(huì )常務(wù)副主任蔣競雄博士對兒童早期營(yíng)養方面做了詳細解答。

什么樣的奶粉更加適合寶寶？

 蔣競雄表示，在兒童保健的體系方面，我國把0-6歲的兒童納入了兒童保健整個(gè)體系中。生命早期一千天，是孕期十個(gè)月加上出生后頭兩年，早期營(yíng)養對孩子的健康非常重要，營(yíng)養是健康的基礎。在兒童的早期，頭三年生長(cháng)和發(fā)育處于非常迅速的階段，早期營(yíng)養對孩子體格的生長(cháng)，身高和體重以及心理行為發(fā)育造成很大的影響，全球已經(jīng)有無(wú)數的研究證明了早期的營(yíng)養對后期的生命質(zhì)量和健康狀況有直接關(guān)系。

6個(gè)月以?xún)鹊暮⒆犹岢兡溉槲桂B，但是部分0-3歲孩子不得不用配方奶，在考慮什么配方奶適合孩子時(shí)，需要考慮到給孩子提供的是什么樣的營(yíng)養，對他們早期健康有什么作用。首先，得保證新鮮。從營(yíng)養素的角度來(lái)講，營(yíng)養素的保持度越新鮮越高，新鮮是一個(gè)基本原則。但是，很多家長(cháng)陷入了一個(gè)誤區：無(wú)論對0-3歲做營(yíng)養干預還是對3-6歲的做營(yíng)養管理都講究色香味。

國務(wù)院《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》指出，嚴禁進(jìn)口大包裝嬰幼兒配方乳粉到境內分裝，大力提倡和鼓勵使用生鮮乳生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉。市場(chǎng)上常有二次加工的奶粉，就是用粉作為原料。與 “生牛乳一次成粉”比較，就少了新鮮的味道。

不新鮮，營(yíng)養素會(huì )受損，隨著(zhù)時(shí)間延長(cháng)，營(yíng)養保持度變低，色香味不能保障，甚至產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，不新鮮的奶粉里可能添加香味，用高溫消毒，營(yíng)養品質(zhì)會(huì )受損，對兒童健康是不利的，而“生牛乳一次成粉”就代表了新鮮。

怎么選擇適合寶寶的優(yōu)質(zhì)奶粉？

市場(chǎng)上有很多品牌的奶粉，面對各個(gè)品牌、各個(gè)價(jià)位的奶粉，家長(cháng)們有時(shí)難免會(huì )眼花繚亂。

為此，蔣競雄認為，從營(yíng)養的角度看，更新鮮，更容易吸收，也就更加營(yíng)養。就配方粉來(lái)講，安全、消化吸收、營(yíng)養成分好以及不添加香精是好奶粉一個(gè)基本原則。

在喂養的過(guò)程中，我們要考慮到的是食物的配比和營(yíng)養素，其中用生牛乳作為原料有一個(gè)重要的原因，就是它的OPO是最大限度保持的。OPO是非常接近母乳當中脂肪成份的珍貴的物質(zhì)，首先，它可以促進(jìn)智力發(fā)育，可以幫助DHA和ARA的吸收利用，另外，對腸道健康起到作用，OPO結合腸道的膳食纖維，讓益生菌在腸道里定植，可以促進(jìn)鈣的吸收，潤滑腸道，軟化大便，這也是消費者反映好的配方奶不容易上火，不會(huì )出現胃腸道不舒服癥狀。

新鮮的配方粉營(yíng)養更好，很多營(yíng)養物質(zhì)在高溫狀態(tài)下被破壞，而新鮮的盡可能減少高溫加工的產(chǎn)品對營(yíng)養保持度更高一些，同時(shí)對于乳制品里的結構破壞更少一些。不該有的不要有，或者盡量少有，各種各樣的添加劑是不該有的，首先是香蘭素以及香味調料，對孩子不該有，孩子在早期只有兩個(gè)味覺(jué)，甜味和咸味，我們盡量讓這兩個(gè)味道降到最低不讓孩子受到香精的困擾，讓孩子盡可能接受天然的食物，這樣對孩子健康口味培養起到更好的作用，不容易挑食。在喂養過(guò)程中都強調少加糖和鹽，讓孩子的口味得到保護，所以這些添加劑在孩子的奶粉中盡量不要有甚至少有。

判斷一款產(chǎn)品是不是新鮮的最簡(jiǎn)單的一個(gè)方法就是看是不是生牛乳，而全脂奶粉或者脫脂奶粉，在配料表中都非常清楚的寫(xiě)著(zhù)，但是很多消費者都沒(méi)有關(guān)注產(chǎn)品配方。

洋奶粉不一定適合中國寶寶體質(zhì)

蔣競雄指出，母乳化的配方不同地方都有不同的要求，因為不同的土質(zhì)、水質(zhì)和不同的產(chǎn)地影響到一個(gè)人的體質(zhì)以及營(yíng)養素的需要，所以什么是最好的，那就是本土化的可能是最好的。針對國外奶粉，在其本土可能是優(yōu)質(zhì)的，但是對于中國人體質(zhì)是否優(yōu)質(zhì)，長(cháng)途跋涉到中國是不是仍然能保持優(yōu)質(zhì)奶屬性要打一個(gè)問(wèn)號。

調查資料顯示，一歲以上的孩子，沒(méi)有喝奶的占5%，喝普通純牛奶的占24%，這些都是在未來(lái)需要加強的地方。孩子營(yíng)養狀況可以從兩個(gè)方面來(lái)看，一個(gè)是結果評價(jià)一個(gè)是過(guò)程評價(jià)。結果好，過(guò)程可能還可以。結果不好，過(guò)程可能就出了問(wèn)題。

科學(xué)的評價(jià)還包括體格增長(cháng)、神經(jīng)心理發(fā)育、微量營(yíng)養三個(gè)層面看。針對過(guò)程評價(jià)則更加復雜，需要看孩子吃了什么食物，飲食的環(huán)境和狀況，還有營(yíng)養素補充情況等，早期營(yíng)養如果不得當，后期是沒(méi)有辦法彌補的，因為每一個(gè)階段孩子生長(cháng)發(fā)育速度不一樣，軌跡也不同，在這個(gè)過(guò)程中簡(jiǎn)單的通過(guò)體格生長(cháng)速度的結果判斷一個(gè)孩子體格生長(cháng)的狀況是不合適的。

值得一提的是，近期，作為D20代表企業(yè)的飛鶴乳業(yè)推出國內首個(gè)“新鮮乳粉標準體系”引起了業(yè)內轟動(dòng)，其倡導“新鮮生牛乳一次成粉”從奶牛擠奶到奶粉罐裝一次完成的理念對“新鮮”做出了很好詮釋。