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    嬰幼兒輔食迎來(lái)嚴監管,大米原料要批批檢測重金屬

    發(fā)布時(shí)間:2018-12-26 13:55:21 | 來(lái)源:新京報 | 作者:郭鐵

    國家市場(chǎng)監管總局官網(wǎng)12月25日發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品監管的規定》,要求生產(chǎn)企業(yè)對每批次大米原料中的鉛、鎘等重金屬項目進(jìn)行查驗,不得超范圍使用食品添加劑,同時(shí)禁止以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒谷物類(lèi)輔食。

    大米重金屬要求批批檢測

    《通知》規定,嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品生產(chǎn)企業(yè)應嚴格執行原料進(jìn)貨把關(guān)義務(wù),每年對大米、小米等主要原料供應商開(kāi)展現場(chǎng)審核評估應不少于1次,同時(shí)對每批次大米原料的鉛、鎘等重金屬項目進(jìn)行查驗。產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗時(shí)鎘的臨時(shí)限量值等不合格的,一律不得出廠(chǎng)銷(xiāo)售。

    事實(shí)上,嬰幼兒輔食中重金屬超標問(wèn)題時(shí)有發(fā)生。2014年8月,杭州市市場(chǎng)監管局公布亨氏聯(lián)合有限公司生產(chǎn)的1批次AD鈣高蛋白營(yíng)養米粉鉛超標。亨氏方面啟動(dòng)4個(gè)批次產(chǎn)品的召回。2013年5月,監管部門(mén)公布830份嬰幼兒罐裝輔助食品的國家食品安全風(fēng)險監測數據,標稱(chēng)“貝因美”、“亨氏”、“旭貝爾”等品牌的23份以深海魚(yú)類(lèi)為主要原料的樣品有汞含量超標情況。初步調查顯示,超標汞主要是由企業(yè)使用的深海旗魚(yú)和金槍魚(yú)原料帶入。

    2018年6月,國家衛健委發(fā)布27項食品安全國家標準,其中嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品中鎘的臨時(shí)限量值首次明確規定為0.06mg/kg。這是以聯(lián)合國糧農組織和世衛組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì )提出的健康指導值為依據,利用我國近年風(fēng)險監測數據進(jìn)行了相關(guān)研究確定的。

    相關(guān)專(zhuān)家解釋稱(chēng),食物中的鎘通常不會(huì )造成急性中毒,但長(cháng)期大量攝入可能會(huì )造成潛在的慢性損害。根據國際通行做法,我國已制定谷類(lèi)、肉類(lèi)、奶類(lèi)等大宗食品中的鎘限量標準。但除歐盟以外,國際食品法典委員會(huì )、美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本、韓國等均未對嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品中鎘限量作出規定。

    不得超范圍使用食品添加劑

    除嚴格限制重金屬外,《通知》還規定嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品生產(chǎn)企業(yè)應嚴格執行食品添加劑使用規定,嚴格把控食品添加劑和營(yíng)養強化劑的使用量,不得超范圍、超限量使用食品添加劑。

    根據國標《嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品》(GB10769-2010)的定義,嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品是以一種或多種谷物為主要原料,添加適當的營(yíng)養強化劑或其他輔料,經(jīng)加工制成的適于6月齡以上嬰兒和幼兒食用的輔助食品。國標除對谷類(lèi)輔食中的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素D、維生素B1及鈣、鐵、鋅、鈉成分有強制要求外,對于煙酸、維生素C等營(yíng)養物質(zhì)均表述為“可選擇”,在營(yíng)養素的種類(lèi)要求上較嬰幼兒配方奶粉“寬松”許多,且無(wú)年齡分段要求。

    然而新京報記者曾在2016年11月調查發(fā)現,不少網(wǎng)售嬰幼兒米粉品牌均模仿嬰幼兒配方奶粉推出了“1段、2段、3段”及“全段”產(chǎn)品,而不同品牌的“配方”五花八門(mén)。如英吉利天貓旗艦店所售450g罐裝小米粉在包裝外形上酷似嬰幼兒奶粉,分為1-3段及全段,營(yíng)養成分多達27種。不過(guò)仔細對比可以發(fā)現,其各段產(chǎn)品僅在鈣、水蘇糖、DHA等成分上有少量差異,其余營(yíng)養物質(zhì)含量幾乎相同。而同樣分段的“瀘州肥兒粉”,其1-3段罐裝嬰幼兒谷物輔食僅含有14種營(yíng)養素;英氏天貓官方旗艦店則顯示其鈣鐵鋅米粉有18種營(yíng)養素……各家輔食幾乎均以添加各種營(yíng)養素或食材為賣(mài)點(diǎn),部分消費者表示難以鑒別。

    即便添加營(yíng)養強化劑,不少企業(yè)也難以做到足量添加。據新京報記者不完全統計,2015年-2016年5月,原國家食藥監總局公布了64批次存在食品安全風(fēng)險的嬰幼兒輔食,其中維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養素不足的產(chǎn)品共46批次,為各類(lèi)問(wèn)題之首。

    禁止以分裝方式生產(chǎn)輔食

    《通知》還對委托加工模式進(jìn)行詳細規定,要求生產(chǎn)嬰幼兒輔助食品大包裝產(chǎn)品且不生產(chǎn)嬰幼兒輔助食品最終銷(xiāo)售包裝產(chǎn)品的,不予生產(chǎn)許可。禁止以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品。委托生產(chǎn)嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品的,委托方與被委托方應簽訂合同、協(xié)議,明確雙方責任。

    原國家食藥監總局早在2016年5月的《嬰幼兒輔助食品生產(chǎn)許可審查細則(2016版)》(征求意見(jiàn)稿)中就增加了“不應以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒輔食”,“對不生產(chǎn)最終包裝產(chǎn)品的企業(yè)將不予頒發(fā)生產(chǎn)許可”等內容,劍指嬰幼兒輔食生產(chǎn)亂象。

    中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬介紹,我國嬰幼兒輔食行業(yè)規模在2013年接近100億,行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻低,比較分散,呈現“兩頭尖”狀態(tài)——一頭是亨氏、雀巢這樣的大企業(yè),一頭是鄉鎮小企業(yè),但整個(gè)行業(yè)尚未進(jìn)入競爭狀態(tài)。

    一家米粉生產(chǎn)企業(yè)向新京報記者提供的調研材料顯示,目前在品牌信賴(lài)度方面,亨氏、雀巢等外資品牌占據優(yōu)勢,整個(gè)行業(yè)在國內還處于起步階段,“亨氏、雀巢在中國運作這么多年,成績(jì)也不過(guò)如此”。

    行業(yè)分散也滋生了諸多亂象。業(yè)內人士透露,目前江西是我國嬰幼兒輔食最大生產(chǎn)基地。 原江西省食藥監局曾在2015年對境內嬰幼兒輔食生產(chǎn)企業(yè)專(zhuān)項整治,共查扣問(wèn)題嬰幼兒配方谷粉近3萬(wàn)斤。江西79家獲證企業(yè)中,經(jīng)整治共注銷(xiāo)了37家企業(yè)的生產(chǎn)許可證,減少近50%。原江西省食藥監局調查顯示,這些企業(yè)主要存在違規銷(xiāo)售許可證已過(guò)期的嬰幼兒配方谷粉、篡改生產(chǎn)日期等問(wèn)題。還有部分違法生產(chǎn)轉入地下,通過(guò)篡改其他品牌配方谷粉生產(chǎn)日期造假。

    責任編輯:陳思

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