近期，河南省市場(chǎng)監督管理局組織抽檢了17大類(lèi)食品1217批次樣品，其中不合格樣品30批次。

河南萬(wàn)果園實(shí)業(yè)集團有限公司萬(wàn)果園生活廣場(chǎng)三店銷(xiāo)售的1批次花花牛蘋(píng)果，敵敵畏檢出值為2.62mg/kg，標準規定為不大于0.1mg/kg。

河南萬(wàn)果園實(shí)業(yè)集團有限公司萬(wàn)果園生活廣場(chǎng)三店銷(xiāo)售的1批次優(yōu)質(zhì)碭山梨，敵敵畏檢出值為0.55mg/kg，標準規定為不大于0.2mg/kg。

敵敵畏，一種有機磷殺蟲(chóng)劑，毒性大，2017年10月27日，世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，敵敵畏在2B類(lèi)致癌物清單中。

信陽(yáng)國源實(shí)業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)北京糖業(yè)煙酒集團有限公司食糖經(jīng)營(yíng)分公司生產(chǎn)的1批次精制綿白糖，還原糖分檢出值為3.62%，標準規定為1.5～2.5%。

還原糖分是食糖的品質(zhì)指標之一，反映了食糖中還原糖的含量，還原糖含量會(huì )影響食糖的口感、外觀(guān)等。《單晶體冰糖》（QB/T 1173-2002）中規定優(yōu)級單晶體冰糖的還原糖分要≤0.04%。還原糖分超標與生產(chǎn)工藝、運輸儲存環(huán)境等有關(guān)。

通許縣福德隆超市銷(xiāo)售的1批次韭菜，多菌靈檢出值為5.14mg/kg，標準規定為不大于2mg/kg。

多菌靈是一種廣譜性殺菌劑，可以有效防治由真菌引起的多種作物病害，在我國的使用范圍廣泛，但其殘留能引起肝病和染色體畸變，對哺乳動(dòng)物有毒害。

開(kāi)封市中瑞時(shí)代商貿有限公司會(huì )員店銷(xiāo)售的1批次生姜，鉛(以Pb計)檢出值為0.204mg/kg，標準規定為不大于0.1mg/kg。

鉛是一種能夠在生物體內蓄積且排除緩慢的重金屬污染物。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）中規定，蜂花粉中鉛（以Pb計）限量值為≤0.5mg/kg。超標原因可能是生產(chǎn)企業(yè)對原料把關(guān)不嚴，使用了鉛含量超標的原料，或存在污染物從生產(chǎn)設備遷移入食品的可能。人體若長(cháng)期大量攝入鉛含量超標的食品，鉛會(huì )蓄積在體內，可能影響神經(jīng)系統、智力發(fā)育等。

河南臻享坊食品有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南省神通食品有限公司生產(chǎn)的1批次焦糖瓜子，過(guò)氧化值(以脂肪計)檢出值為2.0g/100g，標準規定為不大于0.8g/100g；糖精鈉(以糖精計)檢出值為1.42g/kg，標準規定為不大于1.2g/kg。

過(guò)氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。主要用于說(shuō)明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過(guò)檢測其過(guò)氧化值來(lái)判斷其質(zhì)量和變質(zhì)程度。造成產(chǎn)品不合格的原因是含油類(lèi)食品或食用油長(cháng)期存放，條件不滿(mǎn)足要求而導致油脂被氧化，造成過(guò)氧化值升高超過(guò)國家標準限量值。另一個(gè)原因是食品生產(chǎn)企業(yè)為了降低成本使用劣質(zhì)食用油加工食品，造成含油類(lèi)食品中過(guò)氧化值超過(guò)國家標準限量值。

糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，固體飲料中不得使用糖精鈉。糖精鈉對人體無(wú)任何營(yíng)養價(jià)值，食用較多的糖精鈉，會(huì )影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。造成固體飲料中糖精鈉超標的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超限量超范圍使用或者未準確計量甜味劑。

濮陽(yáng)市綠城商貿發(fā)展有限公司綠城超市謝東店銷(xiāo)售的1批次韭菜，氧樂(lè )果檢出值為0.35mg/kg，標準規定為不大于0.02mg/kg。

氧樂(lè )果屬于有機磷類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有較強的內吸、觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲(chóng)和植物性螨。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，氧樂(lè )果在豆類(lèi)蔬菜和茄果類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量均為0.02mg/kg。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

特別提醒廣大消費者，注意飲食安全，遇到食品安全問(wèn)題，請積極參與食品安全監督，撥打12331投訴舉報電話(huà)進(jìn)行投訴或舉報。