根據2019年廣東省食品安全監督抽檢計劃，廣東省市場(chǎng)監督管理局在2019年初組織對全省范圍內生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的4大類(lèi)食品進(jìn)行監督抽檢工作。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目不合格樣品8批次。

豐順縣鵬泰千江商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)吳川市濟生堂酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的人參酒（露酒）和珍品人參酒（露酒），酒精度不符合食品安全國家標準規定。

清遠市清城區新城惠客隆便利店銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣東百益酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的春砂仁酒，酒精度不符合食品安全國家標準規定。

酒精度是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的乙醇。產(chǎn)品明示質(zhì)量標準及質(zhì)量要求規定，酒精度含量應符合其標簽明示值±1.0度。酒精度不合格主要原因可能是企業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量控制不嚴、包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)損失、低度酒冒充高度酒等。

湛江市坡頭區官渡金田自選商店銷(xiāo)售的標稱(chēng)潮州市潮安區桂園實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的紫薯小布丁膨化食品，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

廣東華南通商貿發(fā)展有限公司汕頭金平分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣東十品食品有限公司生產(chǎn)的乳酪奶芙，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群不符合產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求，未檢出致病菌，結合居民膳食結構、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險較低，但反映該食品衛生狀況不達標。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導致。

東莞市南城宏富食品店銷(xiāo)售的標稱(chēng)東莞市陽(yáng)之光食品有限公司生產(chǎn)的山東烤花生，過(guò)氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。

過(guò)氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著(zhù)油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì )逐步升高，雖一般不會(huì )對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時(shí)會(huì )導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過(guò)氧化值超標的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

東莞市南城宏富食品店銷(xiāo)售的標稱(chēng)東莞市陽(yáng)之光食品有限公司生產(chǎn)的大蒜煮花生，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。

肇慶市昌大昌超級購物廣場(chǎng)有限公司四會(huì )廣場(chǎng)店銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣州市久香食品有限公司生產(chǎn)的蒜香味花生（堅果炒貨食品），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進(jìn)入人體內后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì )對身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用會(huì )引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。二氧化硫不符合標準的原因可能有，個(gè)別生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本，其后為了提高產(chǎn)品色澤超量使用二氧化硫；也有可能是使用時(shí)不計量或計量不準確；還有可能是為增加香辛料的保質(zhì)期，防止霉變生蟲(chóng)，違規對其進(jìn)行二氧化硫熏蒸或添加。

食品安全消費提示：消費者應當在正規可靠渠道購買(mǎi)所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號等標識是否齊全；不要購買(mǎi)無(wú)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品；不要購買(mǎi)公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督工作，關(guān)注每周食品抽檢信息公布，如在市場(chǎng)上發(fā)現本次公布信息中所涉不合格食品時(shí)，請及時(shí)撥打當地投訴舉報電話(huà)12331或12345。