最近一周，3月21日-23日，第100屆成都春季糖酒會(huì )在成都舉行。與會(huì )專(zhuān)家認為，對于酒類(lèi)食品行業(yè)企業(yè)而言，適應中國經(jīng)濟的新周期，轉變戰略思維方式，建立企業(yè)活力與文化自信，重構價(jià)值鏈；正確把握互聯(lián)網(wǎng)和科技革命、消費升級趨勢與行業(yè)的關(guān)系，這是其獲得新時(shí)代發(fā)展優(yōu)勢的關(guān)鍵。全聚德發(fā)布2018年度業(yè)績(jì)快報修正公告，歸屬于上市公司股東的凈利潤7304萬(wàn)元，創(chuàng )下了全聚德自上市以來(lái)凈利潤最大跌幅。業(yè)內人士指出，全聚德并沒(méi)有跟上中國餐飲行業(yè)高速發(fā)展的腳步，核心在于其產(chǎn)品、品牌、多元化、運營(yíng)未能與新生代消費者的需求相匹配。

百屆春糖迎來(lái)高質(zhì)量發(fā)展時(shí)代：機遇與挑戰并存

3月21日-23日，被譽(yù)為酒類(lèi)行業(yè)“風(fēng)向標”、食品行業(yè)“晴雨表”的第100屆成都春季糖酒會(huì )在成都舉行。本屆糖酒會(huì )會(huì )期三天，展覽總面積21萬(wàn)平方米，累計入場(chǎng)超40萬(wàn)人次。與會(huì )專(zhuān)家認為，對于酒類(lèi)食品行業(yè)企業(yè)而言，適應中國經(jīng)濟的新周期，轉變戰略思維方式，建立企業(yè)活力與文化自信，重構價(jià)值鏈；正確把握互聯(lián)網(wǎng)和科技革命、消費升級趨勢與行業(yè)的關(guān)系，這是其獲得新時(shí)代發(fā)展優(yōu)勢的關(guān)鍵。

外婆家陷食品安全旋渦 涉事門(mén)店停業(yè)整改外賣(mài)已下架

3月15日，有媒體曝光，知情人臥底外婆家南京水平方店發(fā)現門(mén)店后廚洗菜池里洗拖把，廚師每天踩著(zhù)案板走，花菜、金針菇、四季豆等蔬菜不洗就下鍋，同時(shí)，部分過(guò)期食材繼續用，為應付檢查，臨時(shí)貼上當天生產(chǎn)的標簽。3月17日，在媒體曝光外婆家位于南京水平方的門(mén)店存在大量食品安全問(wèn)題之后，《證券日報》記者來(lái)到涉事門(mén)店，在該門(mén)店大門(mén)口可見(jiàn)暫不對外營(yíng)業(yè)的標示牌。記者了解到，這家外婆家門(mén)店目前正在整改，門(mén)店的外賣(mài)也已下架。

西貝上“黑榜” 餐飲后廚頑疾難除

3月17日，西貝莜面村南京金鷹店被曝出存在餐具洗不干凈、后廚人員不按規定佩戴口罩以及食品半成品與清潔工具混放等情況。西貝莜面村副總裁楚學(xué)友在其個(gè)人微博上對此事做出回應，稱(chēng)將認真整改。有分析人士認為，外婆家、西貝都是餐飲行業(yè)中的頭部品牌，不僅因為門(mén)店多、規模大，最主要的還是消費者對于品牌的認知度高并且對這些品牌十分信任。二者先后被曝出食品衛生問(wèn)題確實(shí)令人咋舌，但同時(shí)也反映出目前國內連鎖餐飲品牌對于門(mén)店管理方面的弱點(diǎn)，它們的問(wèn)題也為其他連鎖餐飲品牌敲響了警鐘。

華萊士店長(cháng):"蟑螂不稀奇 看到就抹掉別大驚小怪!"

有媒體暗訪(fǎng)華萊士一家門(mén)店的后廚，發(fā)現在存放炸雞漢堡的保酥柜，以及地面上，都出現了蟑螂的身影；工作人員將隔夜食品進(jìn)行“翻新”，準備售賣(mài)；油炸用油4天都沒(méi)有更換。華萊士近年來(lái)多次被曝出食品安全問(wèn)題，像漢堡中吃出蟲(chóng)子，還有人吃了以后上吐下瀉。

全聚德凈利創(chuàng )上市12年以來(lái)最大跌幅

3月17日晚，全聚德發(fā)布2018年度業(yè)績(jì)快報修正公告，公司2018年度修正后營(yíng)收17.77億元，較上年同期減少4.48%；歸屬于上市公司股東的凈利潤7304萬(wàn)元，同比減少46.29%。這是全聚德自2010年以來(lái)，凈利潤首次跌破1億元；同時(shí)也創(chuàng )下了全聚德自上市以來(lái)凈利潤最大跌幅。事實(shí)上，近五年來(lái)，全聚德業(yè)績(jì)一直原地踏步，未見(jiàn)明顯增長(cháng)，甚至出現下滑。業(yè)內人士指出，全聚德并沒(méi)有跟上中國餐飲行業(yè)高速發(fā)展的腳步，核心在于其產(chǎn)品、品牌、多元化、運營(yíng)未能與新生代消費者的需求相匹配。

味千經(jīng)營(yíng)溢利降23% CFO涉嫌挪用資金

曾經(jīng)歷“骨湯門(mén)”事件，又遭遇投資百度外賣(mài)導致近5億虧損的味千中國，2018年經(jīng)營(yíng)利潤下滑，同時(shí)首席財務(wù)官也陷入內部“貪腐”。3月20日晚間，味千拉面的母公司——香港上市公司味千（中國）發(fā)布2018年業(yè)績(jì)公告稱(chēng)，2018年經(jīng)營(yíng)凈利潤下滑超過(guò)兩成。此前3月13日，味千（中國）公告顯示，通過(guò)詳細審查銀行記錄，自2012年1月至2018年11月期間，前首席財務(wù)官劉家豪以假支票的方式，挪用最多約2363.7萬(wàn)港元。

絕味食品舉債10億擴5萬(wàn)噸產(chǎn)能 鹵制品與健康理念相左存“消化不良”風(fēng)險

近日，絕味食品（603517.SH）公告稱(chēng)，擬發(fā)債募集資金10億元新增產(chǎn)能。絕味食品董秘彭剛毅表示，新增產(chǎn)能在5萬(wàn)噸左右。有業(yè)內人士向長(cháng)江商報記者表示，隨著(zhù)人們生活飲食習慣的改變，鹵制品保持快速增長(cháng)的內在動(dòng)力不足，絕味食品存在“消化不良”的風(fēng)險。

來(lái)伊份凈利降九成 長(cháng)期管理失控致屢登質(zhì)量黑榜

頭頂“休閑零食第一股”光環(huán)的來(lái)伊份（603777.SH），如今深陷產(chǎn)品質(zhì)量安全、高層震蕩之中。近半年來(lái)伊份高層更替頻繁。對此，來(lái)伊份董秘辦相關(guān)負責人表示，“個(gè)別高管變動(dòng)，實(shí)屬公司正常人員變動(dòng)”。面對同業(yè)的競爭，以線(xiàn)下銷(xiāo)售為主的來(lái)伊份業(yè)績(jì)不太好看。據其2018年業(yè)績(jì)預告，公司去年實(shí)現的凈利潤同比將減少近90%。此外，來(lái)伊份多次因產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題登上監管部門(mén)抽檢“黑榜”。“來(lái)伊份之所以被監管部門(mén)屢次的抽中食品質(zhì)量問(wèn)題，實(shí)際是由于公司管理出現了嚴重的問(wèn)題。”中國食品品牌研究院院長(cháng)曹保印對長(cháng)江商報記者表示。

每日優(yōu)鮮3年30億傳奇難續 “月入十萬(wàn)”返利拼團遭炮轟

每日拼拼宣稱(chēng)能夠靠返利“月入十萬(wàn)”。不過(guò)，從目前市場(chǎng)反饋情況來(lái)看，每日拼拼內測過(guò)程并不順利。對此，電子商務(wù)研究中心主任曹磊表示：“有很多社交拼團玩家把生鮮作為切入口，但生鮮行業(yè)標準化程度低、損耗率高、品控難度大的難題，仍然未得到有效解決。再者，越來(lái)越多的玩家入局，使得這一風(fēng)口行業(yè)即將進(jìn)入混戰局面，目前大多數的拼團平臺均以返利為吸引點(diǎn)，但這類(lèi)靠社交傭金獲取流量紅利的窗口期并不長(cháng)，也就需要企業(yè)不斷深挖自身特色，來(lái)達到持續吸引消費者的目的。”

活在傳銷(xiāo)陰影下的中國直銷(xiāo)30年

進(jìn)入中國30年未擺脫傳銷(xiāo)陰影，為規避監管“變通”出經(jīng)銷(xiāo)商，近年來(lái)爆出多起問(wèn)題事件。多名受訪(fǎng)的直銷(xiāo)界人士對新京報記者表示，中國僅允許單層次直銷(xiāo)是為了維護市場(chǎng)秩序、保持社會(huì )穩定，不得已而為之，但也帶來(lái)了直銷(xiāo)“經(jīng)銷(xiāo)商”等監管難題。他們同時(shí)表示，從中國目前的情況來(lái)看，放開(kāi)多層次直銷(xiāo)并不現實(shí)。

"椰樹(shù)牌椰汁"部分版本廣告被叫停 曾因低俗引爭議

3月18日，據國家廣播電視總局微信公號消息，經(jīng)總局監看發(fā)現，一些電視臺播出的“椰樹(shù)牌椰汁”和“力補金秋膠囊”“強身牌四子填精膠囊”部分版本廣告存在導向偏差和違規播出涉性廣告等問(wèn)題，要求自即日起，各級廣播電視播出機構立即停止播出。

“火腿第一股”從金華遠嫁廣東

有“火腿第一股”之稱(chēng)的金字火腿發(fā)布公告，公司實(shí)際控制人施延軍及巴瑪投資與廣東恒健投資控股有限公司于3月17日簽署了《股份轉讓及表決權委托框架協(xié)議》，該事項可能導致公司控制權發(fā)生變更。這意味著(zhù)，金字火腿即將“遠嫁”廣東，成為一家廣東上市公司。

雨潤集團預虧47億港幣 稱(chēng)不會(huì )影響現金流

雨潤食品再迎巨虧。根據雨潤食品最新發(fā)布的盈利警告，預計2018年年度需要計提約港幣39億元非流動(dòng)資產(chǎn)減值虧損。自2015年起，雨潤食品集團已連續三年虧損，三年累計虧損達港幣72.3億元。雨潤食品公告稱(chēng)，“本集團的持續經(jīng)營(yíng)能力可能存在重大的不確定性”。

揭開(kāi)豆本豆大賣(mài)真相：大部分產(chǎn)品在經(jīng)銷(xiāo)商庫房里

“豆本豆豆奶”是達利食品2017年推出的即飲型豆奶飲料，其知名度在演員孫儷的廣告代言下一路飆升，上市當年就完成了10億元的銷(xiāo)售目標。但自2018年2月開(kāi)始，豆本豆產(chǎn)品的庫存問(wèn)題爆發(fā)，并被媒體曝光。據中國經(jīng)營(yíng)報報道稱(chēng)，多名達利食品經(jīng)銷(xiāo)商透露，豆本豆的大賣(mài)，并不是所有產(chǎn)品都流到消費者的手中，絕大部分仍舊還在經(jīng)銷(xiāo)商的庫房當中。

芝麻油品質(zhì)權威測試：麻香園及張家婆婆等5品牌未達標

近日，安徽省消保委對芝麻油進(jìn)行了品質(zhì)比較試驗，涉及魯花、太太樂(lè )、福臨門(mén)、金龍魚(yú)等54個(gè)品牌。根據相關(guān)法律法規及行業(yè)標準，5個(gè)品牌芝麻油有未達標項目。這次比較試驗和市場(chǎng)調查，安徽消保委發(fā)現芝麻油市場(chǎng)存在諸多問(wèn)題，如商品名稱(chēng)混亂；產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，有以次充好、以假充真現象；企業(yè)服務(wù)信息不實(shí)等。