3月26日，由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦，中國友好和平發(fā)展基金會(huì )、涼山州餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì )、中國餐飲人才發(fā)展基金協(xié)辦，四川洪雅縣幺麻子食品有限公司承辦的首屆全國餐飲業(yè)慈善公益大會(huì )在四川省洪雅縣召開(kāi)。

參加此次大會(huì )的有歷屆最美廚師代表、愛(ài)心菜企業(yè)代表、從事愛(ài)心慈善事業(yè)的企業(yè)和院校代表。大會(huì )共同探討行業(yè)公益、平衡發(fā)展之路，分享交流個(gè)人成長(cháng)、企業(yè)發(fā)展、幫扶他人、回饋社會(huì )等一系列公益慈善新模式。

中國烹飪協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)喬杰在致辭中表示，在全國餐飲業(yè)2018年營(yíng)業(yè)額突破4萬(wàn)億的新時(shí)代，國家的精準扶貧已經(jīng)進(jìn)入新階段。本次大會(huì )及系列公益活動(dòng)，充分體現了中國烹飪協(xié)會(huì )在促進(jìn)餐飲行業(yè)東西部區域平衡發(fā)展方面的積極探索。后續涼山“大廚帶小廚”活動(dòng)，更是精準扶貧在餐飲業(yè)的新模式，中國烹協(xié)將利用自身信息平臺，匯聚全國行業(yè)技術(shù)領(lǐng)軍最美廚師，與發(fā)展中的涼山彝族自治州餐飲同仁們進(jìn)行一對一的幫扶活動(dòng)，通過(guò)活動(dòng)，送經(jīng)驗，送管理，送技能，并且開(kāi)辟一條通往成功的綠色通道。

從廚師成長(cháng)到企業(yè)家的代表人物，在企業(yè)走向壯大的過(guò)程中，默默幫扶行業(yè)同仁真正與他人共同成長(cháng)——四川洪雅縣幺麻子公司董事長(cháng)趙躍軍做分享，他提出，未來(lái)將致力于包括廚師關(guān)愛(ài)中心、廚師博覽中心，廚師情景劇、廚師圖書(shū)館、廚師教育培訓中心、美食文化旅游體驗中心、廚師會(huì )展財富中心七大功能分區的“天下大廚關(guān)愛(ài)中心”項目，為提高廚師社會(huì )地位而努力。他還表示，不論是承擔社會(huì )責任方面，還是在產(chǎn)業(yè)扶貧、帶動(dòng)鄉村振興方面，本次活動(dòng)都意義非凡。將會(huì )更加積極努力地投入到慈善事業(yè)中。

長(cháng)期堅守在行業(yè)職業(yè)教育一線(xiàn)的江蘇省揚州旅游商貿學(xué)校校長(cháng)王慧勤從職教方面做了分享，她講到，通過(guò)本次活動(dòng)，中國烹飪協(xié)會(huì )起到了很好的行業(yè)橋梁作用，把企業(yè)和學(xué)校緊密連接在一起。通過(guò)接受中國烹飪協(xié)會(huì )和金龍魚(yú)基金會(huì )的委托，學(xué)校開(kāi)設了一個(gè)烹飪專(zhuān)業(yè)的慈善勵志班，主要解決了貧困孩子生活費和學(xué)費問(wèn)題同時(shí)也得到了行業(yè)知名烹飪大師的傳授和引導。她還指出，其實(shí)教育不僅僅是傳授知識和技能，更重要的還要對他們的心理引導，自信心的樹(shù)立。

最美廚師代表宋軍及企業(yè)代表也紛紛發(fā)表感言，表示慈善無(wú)大小，將會(huì )一直熱愛(ài)餐飲行業(yè)，不忘初心，發(fā)自?xún)刃牡厝プ鲆恍┝λ芗暗氖隆４壬茮](méi)有終點(diǎn)，餐飲人一直在路上。

會(huì )上，四川西部華熙置業(yè)有限公司與四川洪雅縣幺麻子食品有限公司舉行天下大廚項目戰略合作簽約儀式，強強聯(lián)合，為區域和行業(yè)發(fā)展助力。

當天，中國烹飪協(xié)會(huì )和中國友好和平發(fā)展基金會(huì )對長(cháng)期以來(lái)支持公益事業(yè)的企業(yè)、個(gè)人和媒體代表頒發(fā)了感謝狀。相信在社會(huì )各界的共同支持下，餐飲人的大愛(ài)會(huì )隨著(zhù)行業(yè)的發(fā)展一起成長(cháng)，帶動(dòng)更多愛(ài)心企業(yè)和愛(ài)心人士加入到公益慈善事業(yè)中，攜手共創(chuàng )美好生活。

據悉，中國烹飪協(xié)會(huì )與中國友好和平發(fā)展基金會(huì )與2017年5月共同發(fā)起設立的“中國餐飲人才發(fā)展基金”，旨在提升餐飲服務(wù)質(zhì)量、解決全行業(yè)專(zhuān)業(yè)人才匱乏為使命、以公益事業(yè)促進(jìn)餐飲業(yè)健康持續發(fā)展為目標，廣泛攜手聯(lián)合業(yè)內外慈善機構及愛(ài)心人士，共同為行業(yè)人才發(fā)展貢獻力量。近兩年來(lái)，在關(guān)愛(ài)社會(huì )，特別是中小學(xué)生群體的食品安全與營(yíng)養方面，開(kāi)展了相關(guān)視頻教材的編制工作，貧困地區學(xué)校食堂的“愛(ài)心廚房”項目，把食品安全與營(yíng)養的教育，真正結合到孩子們的成長(cháng)過(guò)程中。