近日，廣西壯族自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布食品安全監督抽檢信息通告（2019年第71期）。組織抽檢食用農產(chǎn)品食品共55批次，檢出農獸藥殘留不合格產(chǎn)品1批次。

廣西華潤萬(wàn)家生活超市有限公司南寧東葛店銷(xiāo)售的白鯧魚(yú)，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果2.1μg/kg，《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業(yè)部公告第235號）、《獸藥地方標準廢止目錄》（原農業(yè)部公告第560號）中規定，硝基呋喃類(lèi)藥物及其代謝物為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中均不得檢出。

呋喃唑酮屬于硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素，廣泛應用于畜禽及水產(chǎn)養殖業(yè)。本批次白鯧魚(yú)不合格原因可能是水產(chǎn)養殖者或經(jīng)營(yíng)者為了防治疾病和提高產(chǎn)量在養殖水體中非法添加呋喃唑酮。

硝基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內代謝迅速，和蛋白質(zhì)結合而相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來(lái)反映硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況。

硝基呋喃類(lèi)藥物及其代謝物，可引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等而對人類(lèi)健康造成危害，對人體有致癌、致畸胎副作用。