河南6批次食品不合格,百動(dòng)源蘇打水飲料再上黑榜
發(fā)布時(shí)間:2019-08-08 11:58:15 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:
近期,河南省市場(chǎng)監督管理局組織抽檢了糧食加工品、食用油、飲料等13大類(lèi)食品261批次樣品,不合格樣品6批次。
南陽(yáng)市臥龍區大強商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南百動(dòng)源食品有限公司生產(chǎn)的1批次百動(dòng)源真趣蘇打水風(fēng)味飲料,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)檢出值為0.111g/kg,標準規定為不得使用;菌落總數檢出值為510CFU/mL、970CFU/mL、830CFU/mL、840CFU/mL、640CFU/mL,標準規定為5次檢驗結果均不得超過(guò)10000CFU/mL且至少3次檢驗結果不超過(guò)100CFU/mL。
在食品生產(chǎn)中,脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑,對霉菌和酵母菌的抑菌能力強。在食品生產(chǎn)中,脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑,對霉菌和酵母菌的抑菌能力強。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規定,水果制品不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。
菌落總數主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過(guò)程受微生物污染,生產(chǎn)加工過(guò)程中工藝把關(guān)不嚴,人員、設備和環(huán)境的清洗消毒不到位,產(chǎn)品殺菌不徹底或在儲運過(guò)程中未能持續保持儲運條件等原因造成。菌落總數超標可能導致食品腐敗變質(zhì),營(yíng)養流失,產(chǎn)氣發(fā)酸等。
2019年7月18日,該產(chǎn)品在河南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的關(guān)于13批次食品不合格情況的通告(2019年第32期)〔2019年 第59號〕中也曾出現脫氫乙酸及其鈉鹽和菌落總數超標情況。
浚縣衛賢鎮家家福購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)新鄉市米米佳食品有限公司生產(chǎn)的1批次蒸蛋糕(乳酸菌味),丙二醇檢出值為4.41g/kg,標準規定為不大于3.0g/kg。
浚縣衛賢鎮家家福購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)新鄉市米米佳食品有限公司生產(chǎn)的1批次蒸蛋糕(奶香味)丙二醇檢出值為4.62g/kg,標準規定為不大于3.0g/kg。
丙二醇是一種食品添加劑,在食品中主要起到穩定和凝固、抗結、消泡、乳化、水分保持、增稠等作用。糕點(diǎn)中丙二醇超標的原因,可能是個(gè)別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感,在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用食品添加劑丙二醇,或者其使用的復配添加劑中丙二醇含量過(guò)高。
洛陽(yáng)市洛龍區小苑鹵味源銷(xiāo)售的1批次鹵肉腸,亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)檢出值為38mg/kg,標準規定為不得使用。
亞硝酸鹽主要包括亞硝酸鈉和亞硝酸鉀,作為護色劑和防腐劑,可使肉制品呈現鮮艷的紅色,也能夠抑制肉毒梭菌的生長(cháng)和繁殖。國家標準規定,禁止餐飲服務(wù)單位使用食品添加劑亞硝酸鹽(亞硝酸鈉、亞硝酸鉀)。亞硝酸鹽進(jìn)入血液后可將血液中的亞鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,且在酸性條件下(如胃液中)易與胺類(lèi)物質(zhì)發(fā)生反應,生成亞硝基化合物。攝入過(guò)量亞硝酸鹽(一般為誤食)可能引起急性中毒,臨床上表現為口唇、指甲發(fā)鉗、皮膚出現紫斑等缺氧癥狀,同時(shí)伴有頭暈、惡心等癥狀。
舞鋼市王艷敏糧油店銷(xiāo)售的標稱(chēng)西平縣嫘祖面粉廠(chǎng)生產(chǎn)的1批次小麥粉,脫氧雪腐鐮刀菌烯醇檢出值為3030μg/kg,標準規定為不大于1000μg/kg。
脫氧雪腐鐮刀菌烯醇是谷物霉變的重要指標之一,是小麥、大麥、燕麥、玉米等谷物及其制品中最常見(jiàn)的一類(lèi)污染性真菌毒素。造成小麥粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標的原因與產(chǎn)毒菌株、溫度、濕度、通風(fēng)和日照等因素有關(guān)。人一旦攝入,可能會(huì )引起嘔吐、腹瀉、頭疼、頭暈等癥狀。
商丘市睢陽(yáng)區郭鳳玲蔬菜店銷(xiāo)售的1批次韭菜,腐霉利檢出值為0.73mg/kg,標準規定為不大于0.2mg/kg。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑,具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹(shù)的灰霉病防治,其超標原因可能是未按規定計量使用,或未按規定執行休藥期等。
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