9批次飲用水銅綠假單胞菌超標

山西省市場(chǎng)監督管理局抽檢發(fā)現，文水縣康源水業(yè)有限公司生產(chǎn)的包裝飲用純凈水（18L/桶，生產(chǎn)日期2019-07-07），銅綠假單胞菌項目不合格，檢出值為n1=23,n2=0,n3=0,n4=2,n5=0(CFU/250mL)，標準值為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

霍州市有點(diǎn)甜水業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的瓶（桶）裝飲用純凈水（18.9升/桶，生產(chǎn)日期2019-07-15），銅綠假單胞菌項目不合格，檢出值為n1=0,n2=0,n3=3,n4=0,n5=2(CFU/250mL)，標準值為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

陜西省市場(chǎng)監督管理局抽檢發(fā)現，標稱(chēng)彬州市自來(lái)水公司生產(chǎn)的18.9升/桶公主泉飲用純凈水，銅綠假單胞菌檢出值為0,1,0,1,0，單位為CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。

標稱(chēng)彬州鳴玉池水業(yè)有限公司生產(chǎn)的18.9L/桶鳴玉池飲用純凈水，銅綠假單胞菌檢出值為13,2,0,0,0，單位為CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。

府谷縣天天一泉桶裝水銷(xiāo)售店銷(xiāo)售的標稱(chēng)府谷縣天天一泉飲業(yè)連鎖有限公司生產(chǎn)的天天一泉牌18.9L/桶天天一泉桶裝飲用水，銅綠假單胞菌檢出值為22,0,0,12,0，單位為CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。 

標稱(chēng)神木市李家畔圣泉純凈水廠(chǎng)生產(chǎn)的17L/桶圣泉純凈水，銅綠假單胞菌檢出值為9,4,0,0,0，單位為CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。

標稱(chēng)旬邑馬欄山泉水務(wù)有限公司生產(chǎn)的馬欄山泉牌18.9L/桶飲用純凈水，銅綠假單胞菌檢出值為0,0,0,0,3，單位為CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。 

標稱(chēng)涇陽(yáng)縣園點(diǎn)飲品有限公司生產(chǎn)的17L/桶綠盈盈包裝飲用水，銅綠假單胞菌檢出值為8,0,0,17,0，單位為CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。

標稱(chēng)彬州林森大自然水業(yè)有限公司生產(chǎn)的18.9L/桶大自然包裝飲用水，大腸菌群檢出值為0，0，2，0，0，單位為CFU/mL，標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/mL；銅綠假單胞菌檢出值為1,9,8,0,0，單位為CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規定銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標原因可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業(yè)對環(huán)境衛生監管不到位，操作不夠規范，生產(chǎn)過(guò)程中交叉污染；流通環(huán)節中,存放時(shí)間長(cháng),水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大。《食品安全國家標準 膨化食品》（GB 17401-2014）中規定n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g；《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定n=5,c=0,m=0CFU/mL。造成大腸菌群超標的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。

山西白水山礦泉水景明山泉溴酸鹽超標

河南省市場(chǎng)監督管理局抽檢發(fā)現，清豐縣百姓量販南關(guān)店銷(xiāo)售的標稱(chēng)中原礦泉水廠(chǎng)生產(chǎn)的1批次飲用水,溴酸鹽檢出值為0.042mg/L，標準規定為不大于0.01mg/L。

山西省市場(chǎng)監督管理局抽檢發(fā)現，山西白水山礦泉水有限公司生產(chǎn)的2批次景明山泉天然微礦飲用泉水（500ml/瓶），均為溴酸鹽項目不合格。生產(chǎn)日期為2019-07-29和2019-07-30的2批次樣品的檢出值均為0.014mg/L，標準值為≤0.01mg/L。

溴酸鹽在國際上被定為2B級的潛在致癌物，它是礦泉水以及山泉水等多種天然水源在經(jīng)過(guò)臭氧消毒后所生成的副產(chǎn)物。

另有2批次飲用水亞硝酸鹽超標

山西省市場(chǎng)監督管理局抽檢發(fā)現，霍州市安吉爾純凈水銷(xiāo)售有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水（18.9升/桶，生產(chǎn)日期2019-07-15），亞硝酸鹽(以NO2-計)項目不合格，檢出值為0.019mg/L，標準值為≤0.005mg/L。

陜西省市場(chǎng)監督管理局抽檢發(fā)現，標稱(chēng)洛南縣愛(ài)心純凈水有限責任公司生產(chǎn)的18.9升（5加侖）/桶愛(ài)心飲用純凈水，亞硝酸鹽（以NO??計）檢出值為0.018mg/L，標準值為≤0.005mg/L。

亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴重超標的水可能會(huì )引起中毒。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762—2017）中規定，亞硝酸鹽在包裝飲用水中最大限量值為0.005mg/L（以NO₂^-計）。水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉化而來(lái)，硝酸鹽有天然來(lái)源和人為來(lái)源，水體被細菌污染后，在一定溫度下細菌會(huì )釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，另外如果消毒控制不當，也會(huì )導致輸水系統中亞硝酸鹽濃度升高。