24日，第29屆中國廚師節重點(diǎn)活動(dòng)之一，2019 中國烹飪大師名人堂師徒傳承鑒證盛典在天津舉行。自2017年以來(lái)，中國烹飪大師名人堂師徒傳承鑒證盛典已經(jīng)連續舉辦三年，已經(jīng)成為烹飪行業(yè)弘揚工匠精神、推進(jìn)師徒傳承的關(guān)注熱點(diǎn)。根據各地餐飲業(yè)組織和專(zhuān)家的建議，經(jīng)過(guò)名人堂秘書(shū)處的提名、指導委員會(huì )的嚴格評審并在全國廣泛地征求意見(jiàn)，2019年共有12位元老級注冊中國烹飪大師進(jìn)入名人堂尊師名錄、21位資深級注冊中國烹飪大師進(jìn)入名人堂導師名錄。

中國烹飪協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)姜俊賢對經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者表示，中國烹飪大師名人堂師徒傳承活動(dòng)的舉辦，旨在提倡發(fā)揚工匠精神，在全行業(yè)大力弘揚尊師、愛(ài)崗、敬業(yè)精神，培養烹飪領(lǐng)域的“中國工匠”。

姜俊賢介紹稱(chēng)，中國烹飪大師名人堂建設初期僅設尊師、弟子兩個(gè)層級。根據餐飲行業(yè)快速發(fā)展和對餐飲及相關(guān)技術(shù)人才的需求，中國烹飪協(xié)會(huì )發(fā)現活躍在全國餐飲業(yè)一線(xiàn)的一大批資深級注冊中國烹飪大師，他們年齡一般在五六十歲，在各省（自治區、直轄市）具有一定代表性和領(lǐng)軍能力，技術(shù)精湛、經(jīng)驗豐富，理論扎實(shí)、出版了很多有關(guān)烹飪理論、文化、技藝的專(zhuān)著(zhù)，具有很強的烹飪文化、技藝弘揚推廣能力，在全國各地具有廣泛的影響力。因此，從第28屆廚師節起中國烹飪協(xié)會(huì )在中國烹飪大師名人堂尊師與弟子兩個(gè)級別中間，設立導師這一級別，將他們納入導師的范圍，使師徒傳承體系更加完善。

姜俊賢表示，接下來(lái)，中國烹飪協(xié)會(huì )將進(jìn)一步推動(dòng)中國餐飲業(yè)師徒傳承工作，如編撰好中國烹飪大師名人堂師徒傳承族譜、建立全國餐飲業(yè)電子數據檔案庫，繼續舉行中國烹飪大師名人堂師徒傳承盛典全國行，使名人堂工作成為弘揚行業(yè)正能量、引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的精神高地。