江蘇多家美團、淘寶網(wǎng)店所售食品不合格
發(fā)布時(shí)間:2019-11-21 15:32:25 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:
近期,江蘇省市場(chǎng)監督管理局完成省級食品安全監督抽檢任務(wù)760批次,涉及糧食加工品、餐飲食品、糕點(diǎn)等食品。根據食品安全國家標準檢驗和判定,不合格樣品15批次。
南京市浦口區冬子農產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部在美團網(wǎng)(網(wǎng)店)銷(xiāo)售的鹽水鴨,菌落總數檢測值為>3.0×105CFU/g,標準規定為不大于80000CFU/g;金黃色葡萄球菌檢測結果為檢出,標準規定不得檢出。
南京聯(lián)郡餐飲管理有限公司大橋北街店在美團網(wǎng)(網(wǎng)店)銷(xiāo)售的招牌鹽水鴨(小),菌落總數檢測值為>3.0×105CFU/g,標準規定為不大于80000CFU/g;大腸菌群檢測值為8.4×102CFU/g,標準規定為不大于100CFU/g;金黃色葡萄球菌檢測結果為檢出,標準規定不得檢出。
南京市浦口區和食源餐飲店在美團網(wǎng)(網(wǎng)店)銷(xiāo)售的三文魚(yú),大腸菌群檢測值為>110MPN/g,標準規定為不大于10MPN/g。
連云港市贛榆區青口鎮梁濤食品經(jīng)營(yíng)部在淘寶(網(wǎng)店)銷(xiāo)售的標稱(chēng)連云港禾力食品有限公司生產(chǎn)的禾之力拌飯海苔(原味),大腸菌群檢測值為<10CFU/g,1.1×102CFU/g,20CFU/g,88CFU/g,10CFU/g,標準規定為n=5,c=1,m=20CFU/g,M=30CFU/g。
無(wú)錫市錫山區東亭柒陸陸休閑食品店在淘寶(網(wǎng)店)銷(xiāo)售的標稱(chēng)安徽六花庭食品有限公司生產(chǎn)的黑米糕,菌落總數檢測值為n=5,均>3.0×105CFU/g,標準規定為n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g。
菌落總數是指示性微生物指標,主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因,可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數較高,又未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。餐飲具中檢出大腸菌群,提示被致病菌污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品包裝材料受污染,或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導致。
金黃色葡萄球菌是一種常見(jiàn)的食源性致病微生物,其繁殖過(guò)程中產(chǎn)生的腸毒素是引發(fā)食物中毒的致病因子。造成食品污染的原因可能是通過(guò)食品加工人員、炊事員或銷(xiāo)售人員帶菌,造成食品污染;食品在加工前本身帶菌,或在加工過(guò)程中受到了污染;熟食制品包裝不嚴,運輸過(guò)程受到污染。金黃色葡萄球菌若污染食物產(chǎn)生腸毒素,人食用后可出現食物中毒,表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
蘇州市相城區元和九合酒業(yè)商行在淘寶(網(wǎng)店)銷(xiāo)售的標稱(chēng)瀘州秀水坊釀酒廠(chǎng)生產(chǎn)的原漿酒,酒精度檢測值為50.3%vol,標準規定為52%vol。
酒精度表示酒中含乙醇的體積百分比,也就是俗稱(chēng)的酒的度數。造成酒精度不合格的原因,可能有:生產(chǎn)企業(yè)檢驗能力不足,造成檢驗結果偏差;包裝不嚴密造成酒精揮發(fā);生產(chǎn)企業(yè)為降低成本,用低度酒冒充高度酒。
無(wú)錫市惠山區長(cháng)安徐曉莉食品店在淘寶(網(wǎng)店)銷(xiāo)售的標稱(chēng)無(wú)錫發(fā)財娃食品有限公司生產(chǎn)的魚(yú)皮花生,過(guò)氧化值(以脂肪計)檢測值為0.74g/100g,標準規定為不大于0.50g/100g。
過(guò)氧化值,主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著(zhù)油脂氧化,過(guò)氧化值會(huì )逐步升高,造成油脂品質(zhì)下降,吃起來(lái)就會(huì )有酸敗、哈喇等異味,口感比較差,雖一般不會(huì )對人體的健康產(chǎn)生損害,但嚴重時(shí)會(huì )導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
淮安市清浦區春華水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的羅氏蝦產(chǎn)品,呋喃西林代謝物檢測值為6.0μg/kg,標準規定為不得檢出。
淮安市清浦區春華水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的對蝦產(chǎn)品,呋喃西林代謝物檢測值為7.5μg/kg,標準規定為不得檢出。
呋喃西林屬于硝基呋喃類(lèi)藥物,是人工合成的廣譜抗菌藥。《獸藥地方標準廢止目錄》中規定,該類(lèi)藥物為禁用獸藥,在淡水蝦中不得檢出。呋喃西林及其代謝物可通過(guò)在動(dòng)物體內殘留,傳遞給人,長(cháng)期攝入可能會(huì )引起溶血性貧血、多發(fā)神經(jīng)炎、眼部損害等。
連云港市連云區美杭海鮮干貨店銷(xiāo)售的標稱(chēng)連云港瑾輝食品有限公司生產(chǎn)的夾心海苔(芝麻)(生產(chǎn)日期2019-07-08),菌落總數檢測值為7.9×105CFU/g;8.9×105CFU/g;1.1×105CFU/g;3.7×105CFU/g;6.8×105FU/g,標準規定為n=5,c=2,m=3×104CFU/g,M=105CFU/g。
連云港市連云區美杭海鮮干貨店銷(xiāo)售的標稱(chēng)連云港瑾輝食品有限公司生產(chǎn)的夾心海苔(芝麻)(生產(chǎn)日期2019-07-24),菌落總數檢測值為3.2×104CFU/g;1.2×105CFU/g;6.8×105CFU/g;3.8×105CFU/g;1.9×105CFU/g,標準規定為n=5,c=2,m=3×104CFU/g,M=105CFU/g。
連云港市連云區美杭海鮮干貨店銷(xiāo)售的標稱(chēng)連云港嘉海食品有限公司生產(chǎn)的囧王子夾心海苔,菌落總數檢測值為7.9×104CFU/g;9.7×104CFU/g;1.2×105CFU/g;5.6×104CFU/g;5.6×103CFU/g,標準規定為n=5,c=2,m=3×104CFU/g,M=105CFU/g。
菌落總數是指示性微生物指標,主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因,可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數較高,又未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。
徐州市泉山區翟山農貿市場(chǎng)水產(chǎn)區038號(個(gè)體工商戶(hù) 趙星)銷(xiāo)售的帶魚(yú)(38號攤位),揮發(fā)性鹽基氮檢測值為44.4mg/100g,標準規定為不大于30mg/100g。
連云港市海州區解放東路菜市場(chǎng)嚴記水產(chǎn)店銷(xiāo)售的帶魚(yú),揮發(fā)性鹽基氮檢測值為39.2mg/100g,標準規定為不大于30mg/100g。
連云港市連云區田二水產(chǎn)品批發(fā)部銷(xiāo)售的黃魚(yú),揮發(fā)性鹽基氮檢測值為48.0mg/100g,標準規定為不大于30mg/100g。
揮發(fā)性鹽基氮與動(dòng)物性食品腐敗變質(zhì)有關(guān),是評價(jià)食品鮮度的主要指標。水產(chǎn)制品中揮發(fā)性鹽基氮超標的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)衛生狀況不達標,造成產(chǎn)品微生物污染和腐敗變質(zhì);也可能是運輸過(guò)程中溫度、氧氣濃度和濕度等條件控制不當,加快了產(chǎn)品腐敗變質(zhì)速度。食用揮發(fā)性鹽基氮超標的食品,可能會(huì )引起反胃、腹瀉等癥狀。
責任編輯:陳思第29屆中國廚師節展大師廚藝,品津門(mén)美食,挖掘特色飲食文化。【詳情】
科學(xué)飲水 健康生活關(guān)注中國網(wǎng)食品頻道飲用水專(zhuān)題。【詳情】
農資經(jīng)營(yíng)講誠信 農安信用保安...2019年質(zhì)量興農萬(wàn)里行再出發(fā)!【詳情】
2019年北京世界園藝博覽會(huì )...世園會(huì )茶文化體驗館帶您愛(ài)上中國茶。【詳情】
中華人民共和國農業(yè)農村部 | 國家市場(chǎng)監督管理總局 | 新華網(wǎng)食品 | 中國經(jīng)濟網(wǎng)食品 | 人民網(wǎng)食品 | 央視網(wǎng)美食 | 光明網(wǎng)食品 | 全國糖酒商品交易會(huì ) | 紅餐網(wǎng) |
中國網(wǎng)食品頻道堅持“給你一個(gè)真實(shí)的中國”的永恒追求,融合各地民族風(fēng)俗、地方特產(chǎn),延伸至整個(gè)食品行業(yè),展示中國食品豐富性、多元性,搭建中國食品展示平臺。
要聞新零售品牌營(yíng)養部委智庫農產(chǎn)品食說(shuō)聚焦原創(chuàng )人物公司智庫電商直銷(xiāo)專(zhuān)題美食酒業(yè)乳品飲品保健品茶葉美食圖庫
新聞熱線(xiàn):010-88564110
投訴建議:010-88564110
電子郵箱:
foodchina01@126.com
本網(wǎng)所有內容,凡注明”來(lái)源:中國網(wǎng)食品”的圖片,版權均屬中國互聯(lián)網(wǎng)新聞中心所有,任何媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權不得轉載。