近期，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品1037批次樣品，不合格樣品28批次，涉及農(nóng)藥，重金屬殘留等指標(biāo)。

重慶永輝超市有限公司秀山縣渝秀大道分公司銷售的黑魚，氧氟沙星檢測(cè)值為46.4μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

氧氟沙星屬于喹諾酮類抗生素，具有廣譜抗菌作用，抗菌作用強(qiáng)。國家規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥（不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體內(nèi)蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入氧氟沙星超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝損害。

重慶永輝超市有限公司渝中區(qū)較場(chǎng)口合景分公司銷售的寶肋肉(豬肉)，磺胺類(總量)檢測(cè)值為636μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于100μg/kg。

磺胺類藥物是合成的抑菌類獸藥，除了治療敏感菌所致傳染病外，通常情況下還用于治療傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)未嚴(yán)格控制休藥期或超量使用可能導(dǎo)致殘留超標(biāo)。

重慶華潤萬家生活超市有限公司江北五江路店銷售的羅氏蝦，呋喃西林代謝物檢測(cè)值為1.9μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

呋喃西林是一種硝基呋喃類抗生素。依據(jù)《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》中規(guī)定呋喃西林列為禁止使用的藥物，原藥及代謝物在動(dòng)物性水產(chǎn)品中不得檢出。呋喃西林及其代謝物在動(dòng)物源性食品中的殘留可以通過食物鏈傳遞給人類，長期攝入可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。

重慶商社新世紀(jì)百貨連鎖經(jīng)營有限公司黃泥塝中心店銷售的紅圓椒，敵敵畏檢測(cè)值為0.44mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.2mg/kg。

敵敵畏揮發(fā)性強(qiáng)，對(duì)水體和大氣可造成污染，易于通過呼吸道或皮膚進(jìn)入動(dòng)物或人體內(nèi)。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

江津區(qū)永盈食品超市銷售的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))檢測(cè)值為0.020mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

綜合市場(chǎng)何開旭銷售的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))檢測(cè)值為0.0286mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

重慶市大足區(qū)中應(yīng)商貿(mào)有限公司銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))檢測(cè)值為0.0354mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

重慶市合川區(qū)錢塘綜合市場(chǎng)尹修安銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))檢測(cè)值為0.0707mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

南川農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周文芳銷售的豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))檢測(cè)值為0.0850mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

4-氯苯氧乙酸鈉是中樞神經(jīng)興奮藥甲氯芬酯的中間體，用于植物生長調(diào)節(jié)。但由于其對(duì)人體有一定積累毒性，會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。

忠縣鮮優(yōu)副食經(jīng)營部銷售的香蕉（泰國大蕉），吡唑醚菌酯檢測(cè)值為0.056mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.02mg/kg。

城口縣劉宇紅蔬菜水果店銷售的后南街水果批發(fā)部經(jīng)銷的香蕉，吡唑醚菌酯檢測(cè)值為0.082mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.02mg/kg。

小龍坎農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)李建水果攤位銷售的香蕉，吡唑醚菌酯檢測(cè)值為0.38mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.02mg/kg。

石柱土家族自治縣彭李紅副食水果店銷售的香蕉，吡唑醚菌酯檢測(cè)值為0.0318mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.02mg/kg。

熊波銷售的重慶市涪陵區(qū)新大興批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)銷的香蕉，吡唑醚菌酯檢測(cè)值為0.0548mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.02mg/kg。

豐都縣景域超市銷售的香蕉，吡唑醚菌酯檢測(cè)值為0.0708mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.02mg/kg。

吡唑醚菌酯中文名唑菌胺酯、百克敏，為新型廣譜殺菌劑，線粒體呼吸抑制劑，是甲氧基丙烯酸酯類殺菌劑之一，具有保護(hù)、治療、葉片滲透?jìng)鲗?dǎo)作用。吡唑醚菌酯通過抑制孢子萌發(fā)和菌絲生長而發(fā)揮藥效，具有保護(hù)、治療、葉片滲透?jìng)鲗?dǎo)作用。但是對(duì)水生生物毒性極高，過量使用的吡唑醚菌酯轉(zhuǎn)移到水塘等環(huán)境中會(huì)造成魚蝦等水生生物死亡。

彭水縣春沁農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司銷售的香芹，毒死蜱檢測(cè)值為0.081mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg。

萬盛經(jīng)開區(qū)好鄰居超市銷售的瓢兒白，毒死蜱檢測(cè)值為0.92mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.1mg/kg。

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲劑。毒死蜱屬中毒農(nóng)藥，對(duì)魚類及水生生物毒性較高，對(duì)蜜蜂有毒，在葉片上殘留期一般為5至7天，在土壤中殘留期較長。長期暴露在含有毒死蜱的環(huán)境中，可能會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)毒性、生殖毒性，并會(huì)影響胚胎的生長發(fā)育。

重慶市渝中區(qū)開明海產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的肉蟹，呋喃西林代謝物檢測(cè)值為1.3μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

天府鎮(zhèn)桂花園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)吳孝能銷售的豬肉，呋喃西林代謝物檢測(cè)值為1.6μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

呋喃西林是一種硝基呋喃類抗生素。依據(jù)《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》中規(guī)定呋喃西林列為禁止使用的藥物。呋喃西林及其代謝物在動(dòng)物源性食品中的殘留可以通過食物鏈傳遞給人類，長期攝入可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。

石柱土家族自治縣鑫毅家緣餐飲店銷售的雞蛋，氟苯尼考檢測(cè)值為188μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

忠縣聚緣超市銷售的雞蛋，氟苯尼考檢測(cè)值為3.2μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，為氯霉素的結(jié)構(gòu)改造藥物。只有用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病，具有胚胎毒性和免疫抑制等副作用。長期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

重慶誼品弘渝科技有限公司沙坪壩首創(chuàng)分公司銷售的韭菜，鎘(以Cd計(jì))檢測(cè)值為0.15mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg。

南岸區(qū)家多樂副食百貨超市銷售的韭菜，鎘(以Cd計(jì))檢測(cè)值為0.093mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg。

雅苑菜市場(chǎng)張靜銷售的韭菜，鎘(以Cd計(jì))檢測(cè)值為0.10mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg。

龍門浩街道農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)鄧?yán)W(xué)銷售的韭菜，鎘(以Cd計(jì))檢測(cè)值為0.15mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg。

重慶市黔江區(qū)佳惠百貨有限責(zé)任公司銷售的青椒，鎘(以Cd計(jì))檢測(cè)值為0.16mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg。

冉鳳英銷售的茄子，鎘(以Cd計(jì))檢測(cè)值為0.10mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg。

武隆區(qū)游游水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的扇貝，鎘(以Cd計(jì))檢測(cè)值為3.2mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于2.0mg/kg。

鎘屬于重金屬污染物指標(biāo)，主要是環(huán)境污染帶入原料的，說明生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)，使用了鎘含量超標(biāo)的原料，也有可能從生產(chǎn)設(shè)備遷移入食品。長期食用鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致慢性中毒，損傷腎臟。